Butternut Squash: varietà, proprietà, benefici e rischi. Cosa cucinare da zucca

Forse l'allenatore di Cenerentola è stata trasformata da una zucca butternut fata. Anche se il luogo di nascita di questo straordinario frutto è in un continente diverso da quello della Francia. terreno caldo del Sud America è stata la casa ancestrale delle bellezze di colore arancione. Ma nelle favole è tutto. Con le sue proprietà magiche, il gusto, zucca per molto tempo per recuperare il loro posto alla cena e la tavola del banchetto. Quindi, cerchiamo di scoprire in dettaglio di questo prodotto.

vista all'interno

Butternut zucca – un materiale eccellente, non solo per il fantastico trasporti. In Halloween dà grandi opportunità per vacanze progettazione smiley-lanterne. Tuttavia, il merito principale è considerato il suo "mondo interiore". Polpa è succosa, dolce, ha proprietà dietetiche. L'organismo è facile e divertente da assimilare zucca.

Dalla frutta preparare una varietà di piatti che sono un favorito dei buongustai più esigenti, non solo per il gusto, ma anche a basso contenuto calorico. A 100 grammi e non raggiunge più di 31 unità.

Benefici e rischi

Butternut zucca è ricca di vitamine. Gradi sono diversi, ma indipendentemente dal tipo, pectine di frutta contengono l'uomo necessario, sali minerali (fosforo, zinco, magnesio, calcio, selenio, manganese, rame). Con la presenza di carotene zucca a volte superare più di un normale carote. Per coloro che stanno attaccando le pieghe di grasso accumulati, il peso eccessivo, arancione belle piatti sarà una vera e propria salvezza.

Consiglia di zucca per includere nella dieta delle donne in gravidanza. Le persone che sono inclini a "cuore business" saranno utili per utilizzare questo prezioso prodotto. Sostengono che la zucca nel ridurre il rischio di ictus, aritmie. Oncologia è anche incluso nella lista delle malattie per le quali si consiglia l'uso del feto.

Ulteriori preziosi bonus – un effetto tonico sull'immunità, effetto benefico sullo stato di disturbi renali e malattie del fegato. Inoltre, la zucca ha proprietà lassative e coleretica.

Sorts

Butternut zucca, di regola, è a forma di pera. Alcuni hanno paragonato la sua figura aggraziata con la clessidra. Ma questa non è l'unica versione della comparsa delle dolci bellezze.

Oggi è coltivato in terre russe Butternut zucca. Varietà, che spesso si possono trovare presso il locale farmers, ci sono ora enumerare. Essi sono:

• zucca "perla" forma cilindrica. Può pesare 7,5 kg. Ha un interno morbido;
• zucca butternut forma "vitamina" – allungata in peso a 7 kg con polpa croccante;
• zucca "Prikubanskaya" piccola, realizza solo 4 kg, carne dolce, tenera.

Per l'area Black Earth sono adatti e altre varietà. Ad esempio, una zucca "marmo", in cui il peso medio di 5 kg. Si distingue per screziato, crosta grigiastro, coperto di tubercoli. Al suo interno ha tradizionalmente arancio, molto dolce. Mantenere la frutta può essere fino a 9 mesi.

Zucca "Arbat" può raggiungere il peso di 20 kg. La sua forma cilindrica è ispessita verso l'apice. La crosta è molto luminoso, oro-arancio. E 'considerato uno dei più maturazione delle varietà tardive. Prima del tempo maturazione zucca "Delicatessen". Esteriormente, assomiglia il manubrio sport. A differenza di altre specie in questo frutto è molto piccoli semi all'interno. Con una cultivar piccola goccia rispetto "Golden Pear". Con il peso modesto fino a 2 kg, il gusto che dà un po 'i dadi.

Numerose varietà di zucca di butternut agricoltori russi crescono oggi. Alta popolarità è dovuta non solo preziose qualità, valore nutrizionale, il buon gusto. Butternut squash conservato per lungo tempo, senza la necessità di un ambiente particolarmente raffinato. Così i piatti preparati con questo frutto, si può vedere sul tavolo in qualsiasi, anche la stagione più fredda.

Piatti e ricette

Cosa cucinare da zucca? Seasoned cuoce la corsa chiamato dieci piatti. Porridge, zuppa, hamburger, contorni. Molte opzioni di frutta ripieno. Zucca aggiunto ai prodotti da forno, salse, creme.

Per ogni occasione, si può preparare un pasto di festa soddisfacente. Sorprendere i vostri ospiti aiutano e zucca. I piatti di questo prodotto molto. Ad esempio, frutta al forno riempito.

Ricetta butternut al forno zucca con verdure e carne macinata

Per la preparazione avrete bisogno di un frutto di medie dimensioni. L'elenco degli ingredienti:

• Cheese – 30-50 grammi;
• carne macinata (preferibilmente di maiale e manzo) – 100-150 grammi;
• pepe – 30-50 grammi;
• medio zucchine – 1;
• Porri – 30-50 grammi;
• Aglio – 1-2 chiodi di garofano;
• olio (preferibilmente di oliva) – 30-50 ml;
• dill – un piccolo fascio;
• timo – 3 g;
• sale, pepe, rosso, nero a piacere.

Il processo di cottura

Se il forno vecchio stile, è meglio per riscaldarsi. La temperatura di 170 gradi richiesto.

Il primo passo è quello di preparare la zucca. Per fare questo, tagliare nel senso della lunghezza. Moscato ha una scanalatura a forma di pera all'inizio, in cui si trovano i semi. Essi devono essere rimossi con le fibre di connessione. Di conseguenza, dovrebbe avere la somiglianza delle due barche.

Il prossimo passo – l'elaborazione di polpa di zucca. Applicato alla superficie di maglia tacche. Le incisioni non devono danneggiare la buccia, ma non hanno di essere abbastanza in profondità.

Un must per questo piatto è la marinata. Si compone di timo secco, aglio, pepe rosso, nero, l'olio d'oliva. Unire tutti gli ingredienti in una ciotola. Aglio pre-sminuzzato, può essere passato attraverso schiacciapatate e grattugia. La frusta massa risultante ben spina, frusta o un mixer elettrico.

Spazzola Culinary o una penna marinata viene applicato alla superficie zucca Dissected. metà inzuppato bisogno di dare un po 'a stare in piedi per riempire trapelato alle tacche, ammollo polpa.

Zucca pezzo marinata trattata deve essere posizionato sul vassoio, allineato con pergamena o in un apposito contenitore con una superficie resistente al calore. Metà caricati in un forno caldo. tempo di 1,5 a 2 ore di cottura, a seconda delle dimensioni degli spazi vuoti.

Mentre la zucca in forno, preparare i piatti principali per il rifornimento. Peperone dolce tagliato a dadini piccolo formato. Analogamente trasformati zucchine. Se è la pelle giovane e sottile, quindi pulire non è necessario. Più frutta matura dovrebbe essere libero dalla pelle, pulire i semi. Formaggio cagliata viene tagliata a dadini coerenza. Un po 'in ritardo sulla decorazione. La parte principale – nel ripieno. Porri tagliati anelli spessore medio.

In carne tritata aggiungere le spezie, il sale, il tutto mescolato con cura. Per la sazietà può usare riso bollito.

Pan è riscaldata sul fuoco. In olio vegetale fritto parte riempimento vegetale fino le cipolle acquisiscono colore dorato, quindi aggiungere del sale. Dopo che è racchiuso ripieno. Resta a fuoco medio finché sono teneri. Il formaggio è aggiunto il ripieno. Mescolare nella massa del fuoco dovrebbe essere prima che si scioglieva.

piatti Butternut squash caratterizzati da una ricchezza speciale. Cotto a metà, togliere dal forno, anche dare il succo, che è meglio non versare delle barche. Poi, la polpa diventerà ancora più dolce, più ricco.

Il riempimento è definito nei recessi con scivolo. E metà risalgono al forno. Il tempo di permanenza di 10-15 minuti. Poi di nuovo Billet tirato fuori, sono fissate in cima ai resti del formaggio. L'ultima tappa – 7-10 minuti di cottura (per sciogliere il formaggio).

metà pronto cosparsi di erbe e servito su un grande piatto. Zucca al forno sarà un rinfresco e una decorazione reale della tavola! Sembra appetitoso, il gusto – molto succosa. La cosa principale è soddisfacente.

I buongustai sanno come molte zuppe possono decorare la loro presenza zucca butternut. Ricette stanno migliorando quasi ogni giorno, ogni cuoco porta qualcosa di diverso. Uno dei principali discusso ulteriormente.

Ricetta zuppa di zucca

Tempo per la preparazione del primo piatto arancione assume solo circa un'ora. Ingredienti per una zucca metà o 4 porzioni:

• brodo di pollo – mezzo litro;
• sedano – 1 gambo;
• Carote – 1 pc;
• patate – 2 pezzi;
• cipolla – 1 pezzo;
• spezie e sale vengono aggiunti a piacere.

cucina

Zucca pulito dalla pelle e dei semi. Poi tagliare a cubetti di media grandezza. Analogamente trattare patate. Sedano, carote e cipolle tritate finemente.

Per preparare la zuppa richiederà una grande casseruola. Proprio nel suo burro fuso. Addormentarsi cipolla tritata, il sedano, carrot fry, aggiungere le patate tagliate a cubetti e la zucca. Tomim per cinque minuti prima di un leggero marrone dorato.

Versare il brodo, in modo che il liquido copre completamente la massa vegetale. Una volta che il bollore il brodo, fare il fuoco più piccolo e piatto coperchio. Cuocere per 35-40 minuti.

Zuppa raffreddare leggermente. Versare in un frullatore e macinati fino ad una purea omogenea. Anche in questo caso versare in una casseruola, versare i resti del brodo, mettere sul fuoco per qualche minuto. Condire con sale, spezie. Servire con i verdi.

Se rifiutiamo l'idea dei benefici, ma soprattutto per sottolineare il gusto della dignità, allora si dovrebbe prestare attenzione ai dolci che utilizzano butternut zucca. Ricette purea, gelatina, dolci, anche da bellezze d'arancio dovrebbero essere tenuti in notebook culinaria ogni padrona di casa.

Purea di zucca dolce con uvetta

Da una piccola zucca si può preparare questo dolce sei porzioni. Gli ingredienti sono basate su uno:

• di burro – 1 cucchiaio;
• di zucchero – 1 cucchiaino;
• sale – ¼ di cucchiaino;
• Crema – 1 cucchiaio;
• uva passa, noci qb.

Come cucinare?

Di zucca cotta al forno. La polpa è disposto in una ciotola. Ci Blender mescolata con lo zucchero, il burro, la panna e il sale. La purea risultante si sviluppa negli stampi, aggiungere l'uvetta e noci.

conclusione

Ora si sa che cosa una zucca alla zucca, ricette per questo prodotto, abbiamo detto. Ci auguriamo che godere di questi piatti deliziosi e sani. umore Arancio voi!