Come cucinare le lasagne

lasagne italiani possono facilmente competere con il suo connazionale – pizza italiana – nella indice di gradimento. Lasagna cotto in caffè e ristoranti, vendita di alimenti surgelati, mangiato nel ristorante di strada in Europa e in America. Allo stesso tempo, nonostante il suo "tradizionale", lasagne – il piatto nazionale, folk. Questo significa che l'unica vera ricetta lasagne semplicemente non esiste. Ogni donna, ogni chef sa come cucinare lasagne, aggiungendo qualcosa di se stessi, se non togliere alcuni ingredienti della ricetta.

Dobbiamo capire che cosa l'arrampicata è primario e ciò che – è minore e può essere facilmente variata secondo i propri gusti. Al suo interno è un piatto italiano è una torta a strati, in cui il ruolo della prova sono i fogli di lasagne, come il ripieno – carni macinate, il collegamento è salsa di pomodoro e crosta saporita ottenuto dal formaggio.

Quindi, come fare le lasagne? Cominciamo con la pasta.

Dough – la base di una delle lasagne, così la sua preparazione deve essere affrontato seriamente. impasto Lasagna è fatto nella stessa maniera come per una pasta tradizionale italiana: Farina di grano duro, acqua, sale, uova, olio d'oliva. Così, 200 gr di farina, abbiamo bisogno: 2 uova, 25 ml di olio d'oliva (un cucchiaio), un pizzico di sale. La quantità di acqua dovrebbe essere tale che il battitore è trasformata duro, ma flessibile. Ora, il test deve "relax" sotto la pellicola o un asciugamano mezza a due ore, dopo di che è stato necessario stendere lo spessore di 0,2-0,3 mm. Beh, se l'azienda ha una macchina per la pasta. In caso contrario – dovrà lavorare con il mattarello. L'impasto viene poi tagliata in rettangoli (vedi, per adattarsi alle dimensioni del modulo per una lasagna), che immediatamente entrare in affari, o essiccati e conservati "on demand" in un contenitore pulito e asciutto.

Se non si desidera se non si sa come cucinare lasagne a casa, se non v'è alcuna possibilità o ingredienti per la pasta, basta acquistare i fogli di lasagne nel negozio. Anche in questo caso, studiare la composizione della farina deve essere di grano duro. E prestare attenzione alle istruzioni: alcuni produttori raccomandano un pre-ebollizione i fogli di pasta e fogli per lasagne altre marche possono essere utilizzati in forma secca.

Continuiamo a imparare a cucinare le lasagne. Preparare la salsa.

besciamella nella ricetta lasagne non è apparso molto tempo fa, ma è difficile immaginare "lo stesso gusto" senza di lui. Così, sciogliere a fuoco medio 2 cucchiai cucchiai di burro, aggiungere il burro 2 cucchiai di farina e, sempre mescolando, attendere sapore di nocciola sottile. Ora aggiungere il latte di mantenimento – a circa 500 ml. Ancora una volta, mescolare, per evitare grumi. Gravy ottenere lo spessore desiderato (circa come buona consistenza yogurt), aggiungere sale, pepe nero, noce moscata. La salsa per la lasagna è pronta!

Come cucinare le lasagne o pasta ripiena

Ci possono essere molte varianti. ripieno di carne convenzionale può essere costituito da una miscela di carne di manzo tritata e carne di maiale, e montone, carne di cervo, pollo e tacchino. Tritato di pesce e può includere vari frutti di mare, o vegetale – melanzane, zucchine, zucca, carciofi, asparagi, peperoni, diversi funghi. In breve – tutto quello che voglio e tutto ciò che è in frigorifero. Ma la salsa in cui è stato selezionato verrà tritata stufato, e andare fino a pronti – certamente pomodoro. Nelle realtà nazionali dei migliori per questo ruolo si avvicinerà alla tradizionale pasta italiana: passata di pomodoro senza pelle, così come tutti i pomodori in scatola oshkurennye. Soprattutto in inverno, quando il pomodoro terra dobbiamo parlare, e quelli che sono – abbastanza confuso in termini culinari.

Come cucinare le lasagne in lasagne italiano o raccogliere

lasagne Form unta d'olio d'oliva. Condividi fogli di fondo per la forma lasagne, poi – uno strato di carne tritata, uno strato di salsa. Non ci dovrebbe essere avaro, ma anche facile esagerare. Lo strato di carni macinate dovrebbe essere di circa un centimetro, e la salsa deve coprire completamente il ripieno. Qui di seguito – di nuovo strato di pasta, uno strato di carne tritata, uno strato di salsa. E così via fino a quando la parte superiore del modulo. L'ultimo strato diffuso come segue: strato di prova, uno strato di salsa – e cospargere con il formaggio. Tradizionalmente – mozzarella, ma è possibile utilizzare qualsiasi formaggio si scioglie facilmente. Mettere forma nel forno riscaldato a 180 gradi. Non appena il formaggio in cima è fuso e comincia ad essere coperto con macchie scure – togliere! Lasagna è pronto! Gettare in un bicchiere di vino di vino rosso italiano … e una cena perfetta è pronto! Ora che sapete come cucinare le lasagne, non resta che approfittare dei consigli e procedere a gourmet piatti italiani.