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Coriandolo – che cosa è e che cosa mangia?

In una serie di spezie pronti e ricette dei vari piatti è il coriandolo abbastanza comune. "Cosa c'è?" – ha chiesto molte casalinghe, ma in realtà sono perfettamente familiarità con questa spezia, ma non sempre a conoscenza di esso. Era conosciuta nell'antico Egitto e Roma, ed è ormai popolare.

Il familiare sapore tagliente-piccante, e l'aroma. E il nome è in qualche modo vagamente familiare – coriandolo. Di cosa si tratta? La maggior parte delle persone conoscono con un altro nome di coriandolo – coriandolo. Esattamente tradizionalmente chiamato i gambi e foglie della pianta, mentre i semi macinati in una polvere chiamato coriandolo.

Questa pianta contiene una grande quantità di sostanze utili, come le vitamine A e C, fosforo, iodio, selenio, manganese, sodio, ferro. Tonifica il sistema cardiovascolare, ha un effetto coleretico, normalizza il tratto gastrointestinale e il metabolismo ed è conosciuto come un afrodisiaco efficace. Inoltre, coriandolo ha proprietà antisettiche e eccellente pelle guarisce e mucose, in modo che possa essere utilizzato in processi infiammatori, ustioni, graffi e rotture. Inoltre, coriandolo – un grande aiuto a perdere peso e in realtà anche aiuta ad affrontare l'insonnia. Si crede che egli è anche in grado di ridurre i livelli di zucchero nel sangue e aiutare nel trattamento di malattie del tratto mochevyvodyachih. In India, dove il coriandolo è noto dai tempi antichi, è usato per alleviare il dolore addominale. Si ritiene che l'infusione di semi di coriandolo aiuta a rapidamente e in modo permanente sbarazzarsi dei problemi della pelle.

Ci sono controindicazioni per l'uso di questa spezia: ipertensione, ulcera gastrica, storia di infarto, colecistite, tromboflebite. Inoltre, durante la gravidanza, poiché non è consigliabile utilizzare coriandolo.

Di cosa si tratta – una pianta miracolosa, che aiuterà a perdere peso, e metterà in ordine vasi? Sì, lo stesso coriandolo, che, per inciso, può essere coltivata su un davanzale proprio, soprattutto a causa di questo la cura delle piante non è complicato. Tuttavia, è meglio crescere coriandolo su un letto, come questa pianta può raggiungere un'altezza di 80 santimentrov e arbusti nani nemmeno preso in considerazione. Le sue foglie assomigliano prezzemolo, ma i gusti differiscono notevolmente da esso. Coriandolo è abbastanza resistente al freddo, quindi la sua coltivazione è possibile anche nelle latitudini fredde. piante propagate per seme.

Aggiungere questa spezia in forma di vegetazione, e sotto forma di semi macinati può essere quasi qualsiasi piatto: insalate, carne. è spesso aggiunto alla miscela di fermentare – risulta molto gustoso e insolito. semi di coriandolo sono utilizzati nella preparazione di prodotti dolciari e per la produzione di bevande alcoliche. È inoltre possibile aggiungere al tè. Condimento è considerato ipoallergenico, quindi è perfetto per coloro che soffrono di intolleranza al spezie tradizionali: sia dolce e caldo, come lo zenzero, cannella, pepe e senape.

Il gusto di coriandolo familiare a quasi tutti, non può essere qualcosa di confuso. Non importa come chiamare questa pianta, ma ora difficilmente una domanda: "coriandolo – che cos'è?". Ora è comunemente usato il nome le spezie non causerà sconcerto.