Come cucinare una carpa: tutti i giorni e vacanze piatti

Pesci d'acqua dolce della carpa si trova nei nostri fiumi e laghi. Ma non è così comune vedere sugli scaffali dei negozi. Pertanto, molte casalinghe non sanno come cucinare una carpa. Ed era – un parente stretto del carpe. La stessa grande, sembrava una polpa succosa e densa, ma non un sacco di ossa. L'unica differenza – carpe e non poteva arrivare a riprodursi in stagni e allevamenti ittici. Carp è stato più "addomesticato". Pertanto, se improvvisamente depressa carpa, non ti preoccupare. Tutte le ricette, che appare carpe, sono adatti a questo pesce "selvaggio".

Ma qui daremo alcune ricette di come cucinare una carpa. Questo pesce è buono per ogni operazione di cottura. Si può preparare per un paio di minuti, giusto il fuoco in una panatura farina. È possibile effettuare la carpa farcita riempire come il principale decorazione della tavola festiva. Si può anche macinare alla carne tritata e friggere le deliziose polpette di pesce o polpette. Ma prima, la carcassa devono essere puliti dalle scale, togliere le interiora e le branchie. E 'anche desiderabile che decapaggio ore al quarto una miscela di succo di limone e olio vegetale e sale. Dopo di che, rotolare nella farina, pezzi di pesce, e sicuro condividerli in olio di girasole caldo.

Ora che abbiamo imparato a cucinare le carpe nel modo più veloce padella complicare il compito. Puliamo il pesce, tagliato a pezzi, pripuskayut. Passiruem cipolla tritata nel burro, versate tre cucchiai di vino bianco secco, far bollire per cinque minuti. Tre pomodori scottati con acqua bollente, toglierli dalla pelle, tagliato a pezzi e metterli in una padella con qualche fetta di funghi tritati. Far bollire la salsa per 3-5 minuti, quindi versare sopra il pesce.

Un altro modo di come preparare la salsa di carpa – metterlo fuori. Versare nella coppa dell'olio vegetale in modo completamente coperto fondo, riscaldarlo. Stendiamo leggermente marinato pezzi di pesce e friggere un quarto d'ora a fuoco medio. Versare in padella 100 g cognac e prendere fuoco. Togliere dal fuoco, attendere fino a quando viene bruciato l'alcol. Tornando la padella sul bruciatore, aggiungere un po 'd'acqua e fate cuocere, coperto per 10 minuti. Dopo di che, versate la panna acida g di grassi di pesce 300, cospargere con le spezie e lasciate cuocere per mezz'ora a fuoco lento.

Sulla questione di come cucinare le carpe non dovrebbe essere scontato, e questo metodo di cottura è la cottura in forno. Il pesce può essere posizionato su una teglia da forno "Solo", ed è possibile e nel coro con verdure – patate, cavolfiori, piselli, cipolle, broccoli o carote. Per proteggere la carpa si secchi in forno, si può avvolgere in un foglio di alluminio o nascondere la "coperta" di qualsiasi salsa. Il più semplice di loro – mescolare 150 grammi di panna (o maionese) e con uovo di vetro quarto di latte.

Come cucinare una carpa in vacanza? Togliere la testa, la pelle e la cresta, metterli a cuocere insieme con le verdure per minestra e spezie. Cipolle e funghi lasciate cuocere finché sono teneri. Poi tritare funghi, cucinati la carne di pesce e imbevuto di panino latte. Due uova razza brodo, impastare con carne macinata e aggiungere un cucchiaio di semola. Questo carcassa miscela farcito con carpe e cuocere nel brodo a bollire un'ora. Dalla gelatina due tazza di brodo cucchiaio, due albumi e preparare gelatina di limone. Riempirli di pesce fresco.