Shurpa di pollo: ricetta

Gli appassionati di cucina uzbeka non saranno sorpresi che ci concentreremo su questo piatto tradizionale shourpa. Di cosa si tratta? Questo è il primo piatto di carne e verdure. In altre parole, la zuppa di riempimento, e semplicemente – un brodo di carne. Sulla sua est è chiamato in modo diverso. Chi dice che è shourpa, e chi – che chorpo. Ma la sua essenza rimane la stessa. Di solito viene utilizzato per cucinare l'agnello, ma ora ha iniziato ad applicare tutti gli altri prodotti: carne di maiale, di manzo. Servire il piatto caldo. Ma ci shourpa di polli. nome così insolito di questa zuppa, se si utilizza il pollame. Questo piatto nelle ricette di cottura in un posto speciale. Rispetto al costo sarà molto più economico.

Per inciso, shourpa di polli è disponibile nel menu di molti ristoranti non solo Oriente. Si può provare nelle città russe.

Perché shourpa di polli è così popolare? Perché ha un sapore meraviglioso e un aroma gradevole. Questo piatto va prodotti così come la carne e le verdure.

lineamenti

Come si può preparare shourpa di polli? Per la cottura è utilizzato, come ai vecchi tempi in Oriente, dove si trova il piatto, ghisa o paiolo di rame. È possibile utilizzare non solo la stufa, ma anche per provare a cucinare su un fuoco Shurpa. Questa zuppa è incredibilmente un sacco di cipolle. L'ingrediente principale è patate, a volte viene sostituito con il riso.

Shurpa pollo. La prima ricetta

Prodotti ad adottare le seguenti corsi: patate – 600 grammi, 0,5 kg di pollo (seno è meglio usare). 2 bisogno anche cipolle, 2 carote medie dimensioni, paprika – 1-2 pezzi, 2 cucchiai di concentrato di pomodoro. Verdi un uso migliore di aneto e prezzemolo, sale e pepe.

preparazione

Come preparare la zuppa di pollo shourpa? Chi lo dirà. In un primo momento, il petto di pollo deve essere lavato e immersa in una pentola, versate due litri di acqua fredda e mettere sul fuoco. Portate ad ebollizione, aggiungere pepe nero e sale. Il brodo è cotto per 45 minuti. Poi lay out la carne e dovrebbe essere fresco, filtrate il brodo e inviare nuovamente il fuoco. Mentre l'acqua bolle, è necessario preparare le patate: buccia, tagliate a dadini, versare il brodo bollente e cuocere per 15 minuti.

Ora è tempo per le cipolle e carote: il primo taglio in strisce, il secondo – cerchi. In una padella riscaldata versare olio vegetale e cipolle fritte. La carne di pollo è libera dalla pelle e tagliate a pezzi grossi. Un po 'messo fuori le cipolle e aggiungere le carote. Due minuti per tenere sul fuoco, mettere un pollo. Quindi tutti dovrebbero essere accuratamente miscelati, alzate la fiamma e aspettare fino a quando il pollo sarà leggermente dorata. Ora aggiungete il concentrato di pomodoro e qualche cucchiaio di brodo. Più di 5 minuti, mescolando spesso. A questo punto, la patata è cotto in una padella, aggiungere qui dovrebbe essere tutto ciò che è preparato in una padella. A fuoco lento tutti gli ingredienti sono cotti per altri 10 minuti. Il passo finale è quello di aggiungere i verdi. La zuppa è pronta, si versa caldo e servito al tavolo.

Consigli

Ora diamo alcuni consigli per coloro che non sanno come cucinare Shurpa pollo. La quantità di verdure per questo piatto dovrebbe essere un peso uguale di carne. Buona stagione Shurpa varietà di spezie: foglie di alloro, tutti i tipi di peperoni, zafferano. Pollo tagliato in porzioni immediatamente. Carote e cipolle non deve strofinare su una grattugia, perché il piatto finito avrà un aspetto simile porridge. Per la preparazione sarà speso circa due ore e mezza.

Verdure e carne possono essere portati alla prontezza in due modi. La prima opzione è un separato verdure frittura e la carne, e la seconda permette a tutti gli ingredienti per cucinare in un unico contenitore. Un altro suggerimento cuochi alle prime armi: Shurpa cuoco, si apre il coperchio, a fuoco basso. zuppa pronta servito caldo, ma non subito. Dovrebbe essere un buon involucro e lasciare agire per 20 minuti.

un'altra opzione

Il processo di cottura non causerà difficoltà anche per i giovani casalinghe. Pertanto, il seguente passo per passo le istruzioni – per i principianti. Componenti di cibo: pollo (che è abbastanza per prendere mezzo chilo), due pezzi di carote, 4 cipolle, un chilo di patate, due pomodori, spezie, prezzemolo, sale qb.

Preparazione shurpa pollo

In primo luogo è necessario tagliare pezzi più grandi preparata pollo. Il bollitore versare l'acqua, mettere il pollo, rimuovere ora schiuma di cottura dopo l'ebollizione. Tagliare le fette di carota e cipolla – semianelli. Cuocere per 10 minuti, poi aggiungere le verdure, dopo 5 minuti – le patate. Erbe legato in un fascio e inviarlo nella caldaia. Ora la preparazione di riempimento. fetta di pomodoro e mettere nel contenuto del calderone. Tutto il mix. Quando le patate sono pronte, ottenere un mucchio di verdi (ha già dato tutte le loro proprietà nutrizionali) e dare l'infondere zuppa.

in multivarka

All'inizio della conversazione su questo insolito piatto della cucina uzbeka è detto che Shurpa può essere cucinato sul fuoco, e multivarka. Koster aggiunge odore e il sapore unico. Dopo tutto, non dobbiamo dimenticare che i nostri antenati tutto il loro cibo preparati in questo modo. Ma un nuovo dispositivo chiamato multivarka facilitare notevolmente il processo di creazione di questi piatti originali e gustosi.

Quindi, tanto per cambiare, si può provare a offrire per quanto è delizioso pollo cotti in shourpa multivarka.

sarà richiesto di cottura:

• pollo – un chilo;
• patate – tre pezzi;
• Carote – 1 pc;
• 2 cipolle;
• 2 peperoni;
• 2 pomodori;
• sale;
• pepe;
• verdi.

Tale quantità è calcolata in 5 porzioni.

Come nella prima ricetta, il pollo è necessario bollire, aggiungere le verdure e le spezie. Modalità multivarka è selezionata nelle più semplici – "Multipovar" (30 minuti – per il pollo). Dopo altri 30 minuti, aggiungere le verdure. Poi, dopo la piena disponibilità dovrebbe essere impostato allo stesso modo per 10 minuti. Prima di inviare, è necessario aggiungere le erbe tritate finemente.

Come applicare?

E, infine, alcune raccomandazioni utili. Come applicare Shurpa al tavolo? Non dobbiamo dimenticare che questo piatto è venuto da Oriente, quindi dovrebbe essere presentata in ciotole o piatti fondi con supporti. Mangiare con un cucchiaio. Sul tavolo dovrebbe essere tagliato finemente verdi, crema fatta in casa acida, fette di limone e pane fatto con le proprie mani. Ora nei negozi di una grande varietà di pane orientale. Spesso le persone prendono il pane pita. Questo è anche un pane tradizionale nazioni orientali. Per quanto riguarda le bevande, si può offrire l'acqua minerale, succo d'uva, mele, pomodori. Anche se ci dovrebbe guidare dai gusti di coloro che saranno al tavolo. Se invitati a adulti, quindi nessun danno offrirà bevande alcoliche.

conclusione

Cucine del mondo sono così diverse che è in grado di soddisfare i gusti più raffinati. In particolare, amante dei bambini nuovi alimenti. Essi potranno apprezzare la novità e l'originalità. Godetevi il vostro appetito e difficoltà!