Orecchio della carpa – semplice e deliziosa

Come è noto, proteine facilmente digeribili trova nella carne di carpa, digerito dal corpo umano meglio di pollo o manzo, ma dal contenuto di aminoacidi di qualsiasi alcun modo inferiori a loro. Ma carpe hanno un sacco di grassi saturi acidi che aumentano i livelli di colesterolo, in modo da non utilizzarlo in troppo grande quantità.

Inoltre la carne carpa è il tenore di zolfo di tale attività aiuta l'organismo a combattere contro i dannosi batteri elemento di traccia, che è anche responsabile per il necessario livello di coagulazione del sangue, aiuta a preservare la buona salute guardando i capelli, pelle e delle unghie. In aggiunta, ci sono molti grasso carpa, proteine, vitamine, fosforo, potassio e altre sostanze essenziali per il corpo umano.
Anche carpe e conveniente che è prontamente disponibile in quasi qualsiasi negozio di alimentari e in ogni stagione, e cuocere la carne carpa può essere un sacco di piatti diversi. E come cucinare la zuppa della carpa? Consideriamo alcune ricette.

Orecchio di carpe. ricetta ungherese

Bollire il brodo dalle code carpa e teste. carne carpa tagliata a pezzi, condire con sale e strofinare con una miscela di aglio e burro. In primo luogo, friggere in un cipolle pan (due di medie dimensioni carpa – due grandi cipolla), condite con peperoncino piccante (a loro discrezione), quando tutti gli ingredienti in padella, aggiungere cinque o sei pomodori tritati e quattro o cinque pezzi di tritato peperone fresco, foglia di alloro e pepe nero. Inoltre, una tale massa di ebollizione e aggiungere il pesce, far bollire per un quarto d'ora e aggiungi a degustare il vino o Riesling (vino da tavola bianco).

carpe orecchio magia

Preparare una carpa chilogrammo, una cipolla, due tuorlo bollito, due cucchiai cucchiai di farina, due – litri e mezzo di acqua, un cucchiaino di paprika, un cucchiaio di olio vegetale – frittura, foglia di alloro, pepe nero po 'di terra e di sale.

Pulire e lavare la carpa. Filetti tagliati a pezzi alla carte.
Mettere la testa, le pinne e la coda in una padella, aggiungere la cipolla e le spezie, coprire con acqua fredda e mettere a bollire per 30-40 minuti.

Ora friggere i pezzi di filetti di carpa, pre-roll nella farina.

brodo cotto, messo finito carne carpe e portare a ebollizione.

Tutti carpe orecchio pronto. Spegnere il fuoco, aggiungere i tuorli purè di brodo cotti, mestolo in ciotole e ogni ciotola mettere verdure tritate.

Orecchio di un carpe e altri pesci con peperone dolce

Per questo delizioso piatto, prendere 100 grammi di carne di carpa, storione, walleye, pesce gatto, tre pomodori, due peperoni, un litro di brodo di pesce, un po 'di rosso peperoncino e sale.

In una put brodo bollente tagliato in parti uguali di pesce, polpa di pomodoro, peperone, pepe, sale e cuocere per quattro o cinque minuti.

Orecchio di carpa con fagioli

Avrete bisogno di una carpa chilogrammo, due litri di acqua, patate e fagioli (1: 3), due cucchiaini di salsa di aglio, uno – due cucchiaini di noce moscata, alloro tre, dieci olive, un po 'erbe secche e il sale.

Far bollire l'acqua in una pentola. Pulire e lavare la carpa, ma lasciare la testa, in modo che l'orecchio è ricchezza. Tagliare il pesce a pezzi di media grandezza.

patate sbucciate tagliate a cubetti. Mettere in una pentola di acqua bollente, fagioli e patate, pepe e sale qb. A questo punto aggiungere nella casseruola l'aglio, le olive, pezzi di alloro e noce moscata. Inoltre, se lo si desidera, è possibile aggiungere alla marinata dalle olive.

E dopo tutto questo, aggiungere e carpe e cuocere tutto sulla potenza media del calore per una ventina di minuti. Per la zuppa sapore è diventato più appetitoso, aggiungere l'aneto secco e prezzemolo.

Beh, questo è tutto. Il piatto è pronto.