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Lecho con aglio. ricette semplici e gustose

Attualmente, a causa della globalizzazione in generale, il piatto nazionale dei popoli del mondo a poco a poco ha cominciato a perdere la loro individualità. Ad esempio, una pizza – è il numero uno cibo in Europa e in America, soprattutto tra i giovani. Ma non tutti sanno che in Russia fin dai tempi antichi, cotto panini piatti Shangi riempimento aperti (patate e grano saraceno), in Armenia il piatto nazionale era lamadzho – tortillas sottili imbrattati di carne (? La pizza non è), e così via. Tali esempi sono molti.

lecho

Ma tale è la sorte lecho (con aglio e senza di esso), il cui nome è tradotto dal ungherese significa "verdure al forno." Cioè, è la versione ungherese del ratatouille francese. Il piatto è non solo non ha perso il suo titolo, ma sarà completato con tutti i tipi di ingredienti. In Russia lecho amato nel periodo sovietico, quando i preparativi per l'inverno in voga.

Ora cucinare lecho con aglio, erbe aromatiche, carote, mele, e questo gusto di un piatto non è solo viziato, ma diventa più ricco e interessante. Nella ricetta originale del Letcho comprende tre componenti: il pomodoro, cipolla e pepe, e serve come un supplemento per la carne e altri prodotti.

Come mangiare lecho

In Germania, il piatto viene utilizzato solo come contorno alla carne, ma nella maggior parte lecho ungherese spesso serve come un pasto indipendente, che ha messo il gusto tagliente salsicce fatte in casa o carne affumicata e versare le uova sbattute tutti (come una casseruola).

In generale, è un piatto di verdure può essere differente: spesse e sottili, dolci e salate, con carne e senza di essa. Spesso, le donne con aglio rotolo lecho per l'inverno, messo in primi e secondi piatti, e così via.

La ricetta classica per piatti di verdura

In questa ricetta, i seguenti prodotti sono utilizzati: pepe, pomodoro, cipolla, sale, aglio condimento per altro sapore e olio vegetale. Peperoni e pomodori per lecho prendono in parti uguali, cipolla tagliata a duecentocinquanta grammi, e olio vegetale – un centinaio di grammi.

Per cucinare i pomodori Lecho con aglio, verdure devono essere lavati e peperone privarli dei semi. Nei pomodori fanno tacca e versare acqua bollente per la pelle, può essere rimosso. Cipolle puliti dalla buccia, lavare e tritare dadi (può essere grande). Versare nella padella a metà strada attraverso l'olio da cucina, mettere la cipolla tritata e friggere per cinque minuti a sette alla trasparenza.

Pepe bulgaro tagliata in piccoli pezzi e aggiungere le cipolle, soffriggere un po '(circa cinque minuti), versare l'acqua in modo che sia leggermente coperto verdure. Coprite e lasciate cuocere per trenta minuti circa. Pomodori nella buccia frattempo e tagliato in piccoli pezzi.

Trenta minuti più tardi, i pomodori e l'aglio cedimenti aggiungono le cipolle e pepe, sale e pepe, versare l'olio di girasole rimanente e cuocere per altri trenta minuti sotto il coperchio. Di tanto in tanto si apre il coperchio e il contenuto della cesta. lecho classica è pronto. Il piatto versare nelle banche e messo in sterilizzato per quindici minuti.

Lecho con la ricetta aglio

Questa ricetta è utile per tutti coloro che amano il cibo piccante. Gli ingredienti tradizionali qui aggiungere l'aglio, aceto e 2-3 pezzi. peperoncino. Il numero di prodotti come segue: 5 kg di pepe, 3 kg di pomodori, 2-3 pc. Caienna pepe, spicchi di aglio 10, una tazza (200 ml) di zucchero, 50 grammi di sale, mezzo bicchiere di aceto, 100 ml di olio di girasole.

Questa ricetta lecho con aglio usato per la preparazione invernale. Prima pepe purificato da semi e gambi e lavato sotto l'acqua corrente. Pomodori in questo caso, non mettere in acqua bollente per rimuovere la buccia. Essi scorrere un tritacarne o di terra in un frullatore.

cucina

massa scorrere viene messo in una pentola e mettere su un fuoco moderato. Perez, intanto, tagliata in piccole strisce. Una volta che i pomodori bollire, aggiungere lo zucchero, sale, pepe nero e altre spezie, versare l'olio vegetale e cuocere per altri quindici minuti. Quindici minuti più tardi, mettere il peperone Bates fuoco tritato, chiudere il coperchio e stufato di venti minuti. Nel frattempo, tritare finemente l'aglio e schiacciare in un mortaio, e peperoncino tagliato a fette sottili.

Attraverso il tempo assegnato che vengono aggiunti alla padella, seguita versare l'aceto. Poi il piatto è limitato, e la massa bollire per altri cinque minuti. Lecho con pepe e aglio è pronto. Si versa in barattoli e rullo, poi girare sulle banche e coperto con una coperta calda per la sterilizzazione.

Letcho autunno realizzazione alimentare

Lecho Questa ricetta è in realtà uno dei più deliziosi e popolare. Il prodotto comprende le carote, che conferisce al piatto una dolcezza naturale e va bene con cipolla, aglio, pomodori e peperoni. Ricetta Lecho con carote e aglio richiede una maggiore attenzione, poiché è importante rispettare rigorosamente le proporzioni dei prodotti. E ancora una cosa – la carota è meglio tagliare il cubo centrale.

Per preparare necessità Letcho: 1 kg di pepe, 1,5 kg di pomodori, 200 g di cipolle, carote 400 g, 6 spicchi d'aglio, sale, spezie pepe e gusto, olio di girasole.

Come cucinare lecho

Pomodori lavati arbitrariamente tagliate, mettere in una padella, si riempiono di acqua in modo che i pomodori non si attacchino al fondo della padella e cuocere per dieci o quindici minuti, finché le verdure sono ammorbidite. Poi li getta in un colino, lasciare raffreddare un po 'e, passando al setaccio, spremere il succo. Mentre si prepara pomodori, fette peperone e carote, preferibilmente sulle stesse piazze.

In una grande padella o casseruola versare l'olio vegetale, mettere la cipolla e friggere fino trasparente, aggiungere le carote e, versando un po 'd'acqua, in umido verdure sotto copertura per altri venti minuti in un quarto d'ora. Una volta che le carote diventano più morbidi nella padella versare il succo di pomodoro finito, dare il cuoco per un certo tempo (10 minuti), aggiungere pepe, sale, pepe nero, e cinque minuti fino a cottura ultimata aggiungere l'aglio tritato finemente.

Se il peso del versare un aceto 9%, allora Letcho aglio e la carota volontà preforme inverno. Per chilogrammo di prodotto – 50 g di aceto. Quindi tutte le azioni vengono ripetute: le banche sono sterilizzati in precedenza, ciascuna versato lecho calda e immediatamente rotolare macchina. Poi le banche rotolare e avvolto una coperta calda.

Lecho con concentrato di pomodoro e aglio

Nel freddo di acquistare pomodori maturi succosi è quasi impossibile, così molte casalinghe si sono adattate a conservarli per l'inverno. Ogni donna ha un deposito segreto. Ad esempio, le verdure nel congelatore o un rotolo nelle banche. Ma queste riserve "scompaiono" fretta e in silenzio, e con l'arrivo della primavera, le donne hanno maggiori probabilità di cadere nelle sugli scaffali, dove ci sono le banche con concentrato di pomodoro.

Questa ricetta è adatta anche per la raccolta invernale. Lecho con aglio (per l'inverno) e concentrato di pomodoro in gusto non è inferiore ai piatti di verdura classici, ma salva le donne tempo dedicato molti sforzi per il lavoro professionale.

La composizione alimentare comprende: 1 kg di pepe, 300 g di passata di pomodoro, aglio spicchi 4, peperoncino 1 baccello, 1 cucchiaino di sale, 1,5 cucchiaio di zucchero, nero, pimento, chiodi di garofano – a piacere, 6 cucchiai di verdura olio, 50 g di aceto 9%.

Come scegliere il concentrato di pomodoro e fate cuocere lecho

In preparazione di questo piatto, si deve considerare attentamente l'acquisto di concentrato di pomodoro a partire dalla sua qualità dipenderà non solo lecho gusto, ma le sue proprietà benefiche. È auspicabile per selezionare una pasta, che era composto di soli pomodoro, sale e zucchero senza additivi.

La prima cosa è necessario incollare diluito con acqua, a circa 1: 3, inserirlo spezie (chiodi di garofano e pepe nero) e mettere a fuoco lento. Nel frattempo, pepe bulgaro deve essere lavato e tagliato arbitrariamente aggiunta alla sospensione. Una volta che la massa comincia a bollire, aggiungere le spezie, olio vegetale e cuocere per venti minuti sotto il coperchio, ridurre il calore.

Dieci minuti prima pronto a gettare nel piatto tritato finemente l'aglio, e due minuti – versare l'aceto, ancora una volta chiudere il coperchio e spegnere il fuoco. Lecho Versare calda in vasetti sterilizzati puliti e arrotolare.

Il piatto è pronto, buon appetito!