La ricetta è stata fatta con orzo perlato

Salamoia è diverso dal resto della minestra che sottaceti sono utilizzati per la sua preparazione. La ricetta è stata fatta con perla orzo o farina d'avena – cucina tradizionale russa, famosa fin dai tempi antichi. Nelle versioni più recenti di riso utilizzato, perché è prodotta in fretta, ma non dà lo spessore desiderato, e il gusto è già ottenuto non è la stessa. Molti credono che la più deliziosa zuppa – è stata fatta con orzo perlato, e nient'altro. Preparazione salamoia, di regola, brodo di carne, e la sua componente comprende necessariamente carne. E 'più adatto per rassolnik carne di manzo o di costole, ma si può prendere e qualsiasi altra parte, ed è possibile utilizzare carne di maiale – si scopre è anche molto gustoso.

La ricetta è stata fatta con orzo perlato

Per preparare 4 litri rassolnik necessità di prendere una libbra di carne, e mezzo-due cipolle, patate, libbra, 100 grammi di orzo perlato, una piccola carota, 300 grammi di sottaceti, aneto, freschi o secchi. Di spezie, abbiamo bisogno di un pepe nero classico e la foglia di alloro. Pepper può essere utilizzato come piselli, e la terra, ma si può tutti insieme. C'è una ricetta è stata fatta con orzo perlato, che oltre a questi componenti include ancora e succo di pomodoro o pomodori, ma non sono del tutto appropriato: l'acido zuppa di allegare i cetrioli, ma i pomodori, e ancora di più il succo di fuori di essi, può rovinare il colore di piatti.

Prima come fare salamoia con orzo perlato, naturalmente, per cuocere la carne e brodo. Mettere pezzi tritato di carne porzionata in padella, riempirlo con acqua fredda e un po 'podsolit, portare ad ebollizione. Se sale la carne in questo momento, il titolo sarà più trasparente, come il sale trarrà sangue dalla carne prima bollitura, e può essere rimosso dopo l'ebollizione con schiuma. In acqua fredda, mettere la carne, perché è molto importante per ottenere brodo ricco per cucinare la zuppa, e se mettiamo la carne in acqua bollente, poi viene immediatamente ricoperto da una crosta di impermeabile e digerito peggio. Dopo aver fatto bollire, rimuovere con attenzione la schiuma, abbassare la fiamma e cuocere la carne a fuoco medio per circa un'ora, e quindi aggiungere accuratamente lavata orzo perlato. Orzo perlato cotto per circa un'ora, in modo da patate affettate finemente messi in una pentola di circa 30-40 minuti dopo l'orzo.

Con cipolle e carote, è possibile comportarsi in modo diverso. La ricetta tradizionale è stata fatta con orzo perlato coinvolge torrefazione come le carote e le cipolle, tuttavia, se si vuole ridurre il contenuto calorico degli alimenti, o in famiglia proprio non mi piace zazharku, poi ci sono altre opzioni. Per esempio, se non vi piace nuotare in un piatto cucinato cipolle e carote (questa è una caratteristica comune soprattutto dei bambini), si può semplicemente mettere nella sua interezza, insieme a patate o un po 'prima, dopo aver effettuato un taglio a forma di croce ad una profondità di circa 1,5 – 2 centimetri, e le carote semplicemente tagliati a metà o tagliate a fette – come verdure danno la zuppa suo sapore, e tirare fuori dei piatti sarebbe stato abbastanza facile.

zuppa di cetrioli aggiunto necessariamente dopo patate abbastanza ebollizione, altrimenti sarà difficile, come vetro, e insapore, quindi è meglio mettere il brodo. La ricetta è stata fatta con orzo perlato coinvolge finemente affettato cetrioli julienne, ma possono e strofinare su una grattugia grossa – in questo caso, sarà necessario aggiungere alla zuppa per circa 10 minuti prima di fine cottura, mentre il taglio e protushennye messo lì con zazharki circa cinque minuti fino a cottura.

Spezie, foglie di alloro, pepe nero, posto in salamoia prima della fine della bollitura, ma poi aggiunti e verdi. A questo punto, è necessario provare la zuppa di sale e acido – se qualcosa non è sufficiente, allora avete bisogno di aggiungere sale o aggiungere il cetriolo sottaceto, ma dopo che la zuppa dovrebbe cuocere a fuoco lento per un po '. Poi salamoia fuori e lasciato in infusione per un po '. Servire ha fatto con panna acida.