Melanzana sotto funghi: ricette e consigli sulla cucina

Che l'inverno, per esempio, Capodanno o Natale tabella completa senza una varietà raccolto per uso futuro in estate e autunno tratta? Uno dei preferiti e familiare a tutte le opzioni – la melanzana sotto i funghi. Questo prodotto ha guadagnato popolarità tra una vasta gamma di appassionati di cucina e nel nostro paese, sia all'estero. Quindi è del tutto possibile parlare di consumo di massa. E melanzane, funghi sotto cotto, rotolato nelle banche – un antipasto, desiderabili in qualsiasi – di festa o banale – tavolo. Perché si deve e io non cucinare? Soprattutto che particolare formulazione molto complessità non è diversa.

Melanzana da funghi

A fine estate e inizio autunno nel melanzane – uno dei prodotti più economici e più disponibili. Quindi, con l'acquisizione, di regola, non c'è nessun problema. Ma con la scelta, ci sono alcune sfumature. Scegliere di preparare questa prelibatezza è necessario prendere un abbastanza giovane, non ho avuto il tempo di sdraiarsi per un lungo tempo piccoli frutti. Le condizioni principali: la pelle non è di spessore, l'assenza di seme grande all'interno di un corpo omogeneo. Poi, secondo il vostro gusto e l'aspetto che assolutamente vi ricorderà funghi marinati (nemmeno tutti gli ospiti in una volta e capire che cosa questo gustoso li trattano qui).

I benefici ei vantaggi del prodotto

E 'noto che "sinenkie" molto ricco di varie sostanze minerali e praticamente tutti i vantaggi e immagazzinata di inscatolamento. E in termini di appetibilità melanzane, funghi marinati sotto, meritano la più alta lode. E li usa come self-starters, e per fare tutti i tipi di insalate invernali. Ricette, naturalmente, ogni padrona di casa possiedono. Ma v'è, per così dire, la base su cui sono rese possibili varianti. E 'ciò che portiamo alla vostra attenzione in primo luogo.

Melanzana sotto i funghi. ricetta principale

Abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti per una preparazione di successo di piatti: per chilogrammo di blu – testa d'aglio, vino o aceto di sidro, pepe nero in grani e dolci (e meglio usare una miscela di peperoni, che possono ora essere acquistati in qualsiasi supermercato: lì in bianco e nero, e rosso e peperoni), Lavruska.

preparazione

1. La prima cosa che la mia frutta sotto acqua corrente e tagliare il gambo. Alcuni preferiscono per pulire la buccia, ma non abbiamo intenzione di manipolare ulteriormente, come ragionevolmente giovane po 'di pelle blu è sottile e delicata. Non fa male a processo di cottura.
2. Prodotto tagliato a dadini (e alcune casalinghe preferiscono figurato tagliato, per esempio, triangoli). Il preferito ogni melanzana tagliata cerchi, ogni cerchio e poi tagliato trasversalmente in quattro parti uguali, e veloce, e bello!
3. pezzi Schedro versare il sale. Non abbiate paura di andare troppo lontano: melanzane, in salamoia sotto i funghi, prendere un sale quanto basta – niente di più! Mettere da parte a parte due ore per loro di rilasciare l'amarezza insita in loro. Si può sbarazzarsi di amarezza inutili e agire in modo diverso. Rendere l'acqua salata e immergere i pezzi in esso completamente per un'ora. Poi scolare l'acqua, e con essa l'amarezza. Recline in un colino a gocciolare dal semilavorato, tutto il liquido in eccesso.
4. In questo momento, ci prepariamo e sterilizzare i vasetti (0,5 litro sarà abbondanza), far bollire i coperchi. Ribaltare il contenitore sul telo al vetro acqua dai lati.
5. Le banche decompongono aglio secco. Per quanto riguarda la sua quantità in ogni padrona di casa ha la propria opinione. A nostro parere, per una capacità di 0,5 litri sarà sufficiente utilizzare 3-5 spicchi d'aglio. Mettere al composto e Pertseva – a poco a poco, con 7-10 piselli di colore diverso, lavrushku.
6. Facciamo un semplice marinata. Per litro di acqua è necessario prendere 3/4 tazza di aceto di vino o il sidro. E un chilo di blu, di sapere, è di circa una marinata litro. Di conseguenza, deve essere fatto con un piccolo margine: lo stesso numero di litri, quanti chili di melanzane e sarete coperti.
7. In una pentola capiente, versare un po 'd'acqua e la diffusione blu. Cuocere 5 minuti a fuoco basso. Prendiamo con un mestolo forato.
8. Strettamente disporre i pezzi di frutta nei vasi preparati. Riempire la marinata e arrotolare il coperchio di utilizzare la macchina. Rovesciare vasi sigillati su un asciugamano e lasciare per un po.
9. Melanzana sotto i funghi per l'inverno pronto. Conservare i prodotti fatti in casa possono essere in fondo del frigorifero, in cantina, in un luogo fresco.

Come applicare al tavolo

In genere, il modo più semplice e di base di presentare tali spuntini al tavolo – con cipolla e olio vegetale. Noi rivelare il vaso, rilasciando il contenuto in un colino. Melanzana sotto i funghi si sviluppa in una ciotola, cospargere con le cipolle affettate e versare un cucchiaio di olio vegetale. Mescolare e mangiare!

fritto

Melanzana sotto funghi fritti – non meno gustosa e delicatezza popolare nelle persone. La preparazione è semplice come quello precedente. È strano che i funghi in questo piatto non è, ma ha il suo sapore caratteristico. Quindi non hanno nemmeno sempre possibile identificare un campione di ciò che è sul tavolo.

Per preparare le melanzane per funghi fritti, abbiamo bisogno: due chilogrammi di un po 'blu, due cipolle medie, testa di aglio, un mazzetto di verdure fresche, vari peperoni – nero, rosso, bianco, verde (piselli), olio vegetale per friggere.

1. Tutti i lavori di preparazione rimarrà la stessa.
2. Fette di frittura di melanzane nel burro a fuoco medio in una padella.
3. Cipolle tagliate a semianelli e aggiungere alla frittura, togliere dal fuoco. Ci sono anche gli spicchi d'aglio e pepe. Tagliare i verdi, e aggiunge al peso complessivo.
4. Marinata è preparato da acqua, olio vegetale, aceto, rispettivamente, in una proporzione di 2: 1: 2. Far bollire in un tegame per 5 minuti. Aggiungere l'alloro.
5. In vasetti sterilizzati decomporsi melanzane con cipolla, aglio, verdi e versare la marinata. Rolls con coperchi bollito, ribaltare, impacchi per uniformemente fresco. Conservare in luogo fresco. Delicatezza può stare fino alla primavera, ma di regola, viene mangiato molto prima: nel Vecchio nuovo anno, circa, non hanno raccolto audio vasetti, non importa quanti di loro lì!

esperimenti culinari di successo e buon appetito!