fegato di manzo delizioso e sano: pasti caldi e spuntini

fegato di manzo è un basso contenuto calorico e prodotto molto utile, ricco di vitamine e oligoelementi necessari per il corpo umano. Ma molte persone, soprattutto bambini, non piace il cibo da questo prodotto semilavorato, come vengono chiamati insapore. La ragione principale di questo è la tecnologia sbagliata di preparazione.

"Torta del fegato" non lascerà nessuno indifferente. fegato di manzo (kilo) è stato accuratamente lavato, ripulito di tutte le vene e grasso in eccesso. Ulteriormente deve ruotare in un frullatore insieme con cipolla e testa purificato aglio. Nella carne aggiungete 2 uova crude, un po 'di farina e il sale. Miscelare accuratamente per uno stato tale che l'impasto era uniforme. Quindi, cominciamo a cuocere frittelle su ogni prozharivaya fianco per cinque a sette minuti, e preparare il ripieno. Carota griglia grossolana, la cipolla tagliata finemente, friggere nel burro allo stato finito e fresco. Ora formare una torta. Ogni pancake spalmato con maionese, quindi disposto un poco di ripieno e in forma strato successivo. Continuare in questo modo fino alla fine e impostare infusione per 2 ore al frigorifero.

Frittelle possono essere cucinati allo stesso tempo, fare di più pancake mix. Scaldare la padella, spennellare con olio. Ulteriori cotto pancake dal fegato, come convenzionale. Servite con salsa di maionese, aglio schiacciato e aneto tritato.

Preparazione di fegato rotolo manzo richiederà un tempo considerevole. È possibile suggerire alcune opzioni su come farlo.

La prima opzione – rotolare con il burro. fegato di manzo (1 kg) purificata e bollite per un'ora. In questo momento, grattugiare grossolanamente non meno di trecento grammi di carote, tagliate la stessa quantità di cipolle e friggere tutti gli ingredienti allo stato finito. Il mix di componenti e manovella attraverso un tritacarne almeno tre volte, aggiungendo un po 'di sale e sicura pepe nero macinato. Solo in questo caso, il tiro è molto delicato e morbido. Successivamente, in cellophane giaceva macinate rotolare, lo spessore non è più di 0,8 mm. Sulla superficie dei cunei per diffondere burro, strettamente arrotolare rotolo e lasciare per una notte in frigorifero. Tagliare coltello molto affilato, ogni volta immersione in acqua calda.

La seconda opzione – Roll con uova sode e funghi. Preparazione fegato di manzo deve essere la stessa come nel primo caso. Per il ripieno, bollire alcune uova e tagliare a cubetti di loro media. Funghi tagliare e friggere con cipolle. Tutti i componenti del mix, sparsi sulla superficie del cellophane e rotolo rotolo.

La terza opzione – roll "Gentle". fegato di manzo (0,5 kg) è stato accuratamente lavato, ripulito di tutti i film e tagliare cubo media. 150 grammi di lardo di maiale padella senza aggiungere olio. Carote grossolanamente sfregamenti e 3 cipolle finemente rompere. In primo luogo, in una casseruola con carne di maiale e verdure vengono aggiunti al burro, fritto in uno stato pronto, e poi mettere il fegato. piatto di stufato per circa quaranta minuti con il coperchio a fuoco basso, aggiungere il sale alla fine, aggiungere qualsiasi spezie a proprio piacimento. La miscela risultante peli tre a quattro volte sotto forma di calore. Quindi aggiungere mezzo pacchetto di burro morbido e mescolare accuratamente. Per fare una piccola torta di carne tritata e lasciate in frigo per una notte.

È possibile effettuare rapidamente il sugo dal fegato di manzo. Il semilavorato (0,5 kg) tagliata a cubetti e soffriggere con cipolla tritata. Aggiungere rosolato in padella in un grande cucchiaio di burro, farina, sale e funghi piastra (200 c). Fare una miscela di mezze coppe panna acida, pezzo brodo saturi di burro. Versare il tutto nella padella e lasciate cuocere finché uno stato tale che la salsa si addensa.

Buon appetito!