menù estivo. Come cucinare guazzabuglio?

Onestamente, non capisco le persone che non amano hash, ma qui ho appena adoro! Fresco, denso, con panna acida – è una festa in una giornata calda!

Come cucinare miscuglio meglio kefir sul siero, Kvas, acqua minerale con aceto – qui come si desidera. Una fondazione è ovunque: cetrioli freschi, ravanelli, cipolle verdi succosa piume, aneto, patate lesse, uova sode e salsiccia cotta (ovviamente, più saporito sarà cento volte se salsiccia invece di mettere bollito di carne).

Tradizionalmente preparare okroshka su kvas. Mia nonna e disse: "Oggi farò" birra "" – intendendo con questo non beve, ma è sbriciolato e inzuppato per il freddo kvass fatti in casa tutti gli ingredienti di cui sopra, e, soprattutto, di taglio e potolcheny separatamente con sale cipolla verde, passato attraverso il ravanello grattugia e cetriolo, beh, patate bollite con uova sode, aneto tritato melenko, sensibili al profumo di pepe nero – il tutto (la nonna anche senza la salsiccia fatta, se improvvisamente scoperto). E preparare la nonna stessa preparazione: è sempre stato grande, 5 litri devono avere un barattolo di vetro, che lei era molto paura di rompere, non ci stava facendo una birra di lievito su over-essiccato in un forno ad una molto scuri cracker colore.

Come quali prodotti da prendere e come cucinare guazzabuglio? A mio parere, la risposta è: il più, tanto meglio – anche una ciotola, pronta, mangiare tutto il giorno e non annoiarsi.

E tuttavia, se si considera che facciamo guazzabuglio 4 porzioni, avrete bisogno di circa un litro di kvas, un massimo di 1,5 litri ad un supplemento, per così dire, è stato. Prendere un buon mazzo di cipolle verdi freschi, lavare accuratamente, scrollarsi di dosso l'acqua e tagliare a pezzi la penna di 5-7 mm e, soprattutto, in una ciotola a parte, in una poltiglia mortaio con il sale (preferibilmente tolkushkoy in legno per le patate), al tiro con l'arco succo di un po 'si è distinto – questo è il nostro hash molto più gustoso sarà testato! E fare lo stesso con aneto: tritarlo e un po 'peremyat con sale, aneto anche se non si può battere.

Cetrioli (3-4 non è piccolo cetriolo) e ravanello (roba 5) preferisco navigare attraverso grattugia, normale, grande o media, e bollite in anticipo e patate refrigerati (2-3 patate medie) tagliate finemente dadini (ma è possibile ed è anche navigare attraverso una grande grattugia). Hard-boiled e raffreddato in anticipo 2-3 uova finemente crollare. Infine prendere un pezzo di 200 grammi salsiccia dottorato e tagliati in piccoli, pulito, oltre cubetti 5 mm.

Tutti gli ingredienti sono mescolati in un grande contenitore o casseruola e si riempiono di kvas freddo. Versare porzioni di piatti, ognuno dei quali aggiunge un bel cucchiaio di spessore crema. Hash su Kvas è pronto!

Tuttavia, lo ammetto, molto tempo fa non fanno okroshka su kvass, è piuttosto un ricordo dell'infanzia, e nonostante la tradizione, preferisco di riempire mix yogurt con acqua minerale fredda.

Come cucinare guazzabuglio in questo caso? Sì, proprio come con kvas. Basta prendere lo yogurt finito mezzo litro e mezzo litro di acqua minerale mensa, sempre raggiante (poi hash curve strette). Yogurt e acqua minerale prendo quasi uguali, anche se anche qui, può essere miscelato a piacere, sarà più saporito se kefir prendere un po 'di più, quindi se si acquista yogurt in sacchi, poi prendere un grande pacco – litri.

Anche una buona hash si ottiene quando mescolato con acqua invece di yogurt fermentato siero di latte, in circa stesse proporzioni, anche se ad un siero, si può tranquillamente fare – anche deliziosi giri.

Qualsiasi guazzabuglio che sazietà è stato, a mio parere, più gustoso lì con pane bianco non è dolce, naturalmente, come con un barattolo convenzionale o piastra.

Già mi immagino come acquistati nel mercato verdure fresche e fare di più okroshechki prossimo fine settimana e lo stesso desiderio!

E se qualcuno ha i suoi segreti, come cucinare un miscuglio, condividere la vostra esperienza, cercheremo!

Buon appetito!