Olio d'oliva – olio extravergine di oliva

Nocciole e arachidi, girasole e semi di zucca, olive e sesamo, senape e mais e ha un certo numero di oli diversi hanno imparato a fare le persone. Virtualmente qualsiasi osso di ciascuna pianta e frutta può allocare olio.

Ma non tutti i tipi di persone li usano per cucinare, per scopi medicinali o cosmetici. Forse questo è dovuto all'ignoranza di tutte le qualità di oli o inaccessibilità finanziaria. Molti oli sono estratti da piante di frutta esotica, senza precedenti e strano per noi.

In Russia, il principale raccolto di semi oleosi è di semi di girasole. E in Grecia, Spagna e Italia il prodotto viene estratto dal frutto dell'olivo.

Il miglior olio d'oliva

Alla prima posizione delle uscite di utilità ultimamente Oliva. Esso è composto da olive mature, che sono in Europa meridionale maturano nel mese di novembre, e da settembre a dicembre, la collezione principale è realizzato in Italia e nel sud della Francia. Greggio olio vergine di oliva viene estratto dalla parte carnosa del frutto è freddo pressato (premendo).

È il prodotto della prima estrazione è chiamato "olio". È imbottigliato solo in bottiglie di vetro o kanistrochki metallo e ha una scritta sull'etichetta: olio extravergine di oliva – vergine classe (non raffinato) olio di oliva "extra".

I russi imparato a conoscere l'esistenza di olio d'oliva, anche durante il "boom francese" nel XVIII secolo. Poi l' olio d'oliva consegnato dal sud della provincia francese della Provenza e aveva eccellente qualità, professionalmente valutato i cuochi russi. Pertanto, l'olio d'oliva – un grasso vegetale di alta qualità. È isolato dalla spremitura a freddo dei frutti ulivi secolari.

Stato di aggregazione (GOST) olio vegetale da olive ha. Viene fornito al nostro paese da parte delle specifiche tecniche (TU), che sono sviluppati dal produttore.

Che cosa è l'olio?

Dimostrare la composizione di oli vegetali da una varietà di semi, frutti e semi può essere nella seguente tabella:

vantaggi qualitativi di olio d'oliva

acido oleico, che è contenuto in grandi quantità in olio di oliva, ha diversi effetti sul corpo umano. Vale a dire:

• Riduce il colesterolo totale.
• Promuove la perdita di peso.
• Aumenta la produzione di antiossidanti.
• Riduce processi aterosclerotici nelle arterie.
• Riduce i coaguli di sangue.
• Rallenta l'invecchiamento di tutto l'organismo.

olio di oliva ha un basso (1%) acidità. A differenza di altri oli di oliva che di colore giallo con un colore dorato, ed ha una molto particolare, dal sapore leggermente amaro.

Questa caratteristica permette di essere utilizzato per il riempimento di insalate fresche, salse e fabbricazione di prodotti Browning. Una volta riscaldato, l'olio d'oliva non forma sostanze cancerogene nocive. Popolare con i farmacisti e cosmetologi.

cucchiai di olio vegetale

La gente nella dieta è molto usato gli alimenti ad alto contenuto calorico, come grassi vegetali. Essi sono di grande significato fisiologico per la persona che li utilizza per preparare specialità culinarie, per la produzione di cibo in scatola e nel settore alimentare.

Tutti questi grassi sono da pranzo categoria e prodotte nel vasto GOST russo:

• olio vegetale da semi di girasole (GOST 1129-73).
• Di sementi di mais – mais.
• semi di soia – Soy.
• Senape – da semi di senape.
• Dai semi di colza – colza raffinato (GOST 8988-77).
• Di semi di cotone – di semi di cotone.
• Coconut – da polpa di noce di cocco (GOST 10.766-84).

Solo olio dalla prima spremitura a freddo, che si riferisce anche ad olio da cucina, viene prodotto secondo TU e proviene da paesi europei.

olio di oliva seconda pressatura adatto solo per l'inclusione nella composizione di capelli e sapone stock.