Insalata con i funghi per l'inverno. ricette semplici

Insalata con i funghi per il raccolto invernale non è molto difficile. Utilizzando uno dei seguenti ricette specifiche, si otterrà un gustoso e insolito antipasto, che è sicuro di fare appello a tutti i membri della vostra famiglia.

Va notato che i funghi sono perfettamente combinati con tutti gli ingredienti. Pertanto, fare la raccolta invernale di loro è abbastanza facile. A tal fine, è solo necessario includere i funghi in qualsiasi ricetta a lungo conosciuto e si ottiene un nuovo e originale spuntino.

Insalata di funghi: ricette

Ci sono molte ricette diverse per la preparazione invernale, dove si trovano i funghi. Uno di essi implica l'uso di cavolo bianco. Questa insalata di verdure fa una tenera e molto gustosa.

Per preparare uno spuntino a casa, avremo bisogno dei seguenti componenti:

• Cavolo fresco – circa 5 kg;
• Cipolle grandi – 1 kg;
• salsa di pomodoro naturale – 500 ml;
• funghi eventuali bollite – 1,5 kg;
• peperoni campana – 10 pezzi;.
• barbabietola da zucchero – circa 210 g;
• succosa carota – 1 kg;
• sale non è molto grande – 120-125 g;
• olio di girasole raffinato – 300 ml;
• foglie di alloro – 10 pezzi;.
• Aceto tavolo naturale – 5-7 cucchiai grandi;
• acqua potabile – a propria discrezione (2-3 bicchieri).

Elaborare gli ingredienti

Insalata in inverno con i funghi ed il cavolo deve essere preparato a tappe. È il primo trattato con l'ingrediente principale. Cavolo lavato e tritato strisce lunghe e sottili. Per quanto riguarda i funghi, ma sono anche pulite da elementi indesiderati e risciacquati. Poi il prodotto è bollito in acqua normale (circa 20-30 minuti), gettare in un colino, fresco e non tritato molto finemente.

Anche separatamente strofinato carote, tagliare la cipolla e peperone in semianelli.

Cottura sul fornello

Per solyanka insalata con i funghi per l'inverno preparati bene, dovrebbe essere bollito in un grande bacino di smalto. Si diffuse cavoli, carote, cipolle e peperoni. Poi tutti gli ingredienti Versare la salsa di pomodoro, acqua e olio di semi di girasole. Aggiungendo i prodotti di foglie di alloro, pepe e sale, sono collocati sulla piastra e riscaldato all'ebollizione.

Una volta che la massa vegetale inizia a bollire, fuoco Bates al minimo, e piatti coprono coperchio.

Solyanka insalata con i funghi per l'inverno deve cuocere lentamente 1,5 ore. Periodicamente, impediva che non viene bruciato. Col passare del tempo, le verdure aggiungere i funghi e cuocere per circa mezz'ora. 5 minuti prima che le piastre off versarli aceto.

Aggraffatura e servire

Dopo l'insalata con funghi invernali sarà completamente cotto, la sua diffusione in vasetti sterilizzati, e il rotolo è chiuso con una coperta spessa. Dopo aver sopportato il pezzo circa un giorno, viene rimosso in qualsiasi luogo buio.

Mangiare uno spuntino dovrebbe essere 5-6 settimane. E 'servita al tavolo al freddo con una fetta di pane e piatti caldi.

Facciamo insalata di funghi con fagioli

Fagioli possono essere conservati per l'inverno in modi diversi. Tuttavia, la maggior parte delle ricette implica l'uso di legumi non solo prodotti, ma anche ortaggi e persino funghi. Questi ingredienti rendono l'insalata più originale nel gusto e conferiscono un piccante speciale.

Così, per la realizzazione di questa ricetta abbiamo bisogno di:

• fagioli bianchi – circa 1 kg;
• fresco funghi (funghi o uso luteus) – circa 1,5 kg;
• succosa carota – 1,5 kg;
• pomodori elastici dolci – 3 kg;
• sabbia zucchero – 10-15 g;
• olio vegetale raffinato – 190 ml;
• Aceto naturale – ½ tazza;
• sale sodico di medie dimensioni – 25 g;
• pepe – 4 pezzi.

prodotti trattare

Insalata di fagioli e funghi per l'inverno dovrebbe iniziare a prepararsi per l'elaborazione di prodotti di soia. E 'risolto, lavato e messo a bagno in acqua ordinaria per lungo tempo (12-15 ore). Successivamente, i fagioli sono nuovamente sciacquati, cambiamento liquido e bollito a fuoco lento per circa 50 minuti. Dopo questo tempo il prodotto viene scartato in un colino e lasciare drenare tutto il liquido.

Fino fagioli cotti, si può procedere al trattamento dei funghi. Essi sono ordinati, puliti, lavati e tritati grossolanamente.

Inoltre, a parte sbollentare i pomodori, rimuoverle dalla buccia e pyuriruyut frullatore. Per quanto riguarda le carote, appena strofinato su una grattugia di grandi dimensioni.

trattamento termico

Come fare un insalata di funghi? Ricette tali snack richiedono un trattamento termico obbligatorio. A tal fine, nel grande casseruola unire la pasta di carote, funghi e pomodoro. Aggiungendo gli ingredienti di zucchero, burro, tavolo piselli sale e pepe, impedendo loro bene e mettere a fuoco medio.

Far bollire lattuga dovrebbe essere di circa mezz'ora, mescolando costantemente. Col passare del tempo prima che venga aggiunto ai fagioli bolliti e cuocere altri 30 minuti.

Dopo la merenda è pronta, aggiungerlo al aceto e far bollire per circa 5 minuti.

processo di aggraffatura e la fornitura alla lattuga tavolo

Insalata con i funghi conservati per l'inverno sullo stesso principio. Snack caldi sono disposte su vasetti sterilizzati e sigillati con coperchi bollito.

Il tutto avvolto in una spessa capacità di piumino, sono lasciati in questo modo per un giorno. Dopo la preforma viene rimosso periodo invernale in qualsiasi luogo buio (in armadi, dispensa, cantina, sotterraneo e così via. D.).

Per l'insalata più profumato e gustoso, dovrebbe essere tenuto in una forma chiusa per circa un mese. Se si apre un vaso con uno spuntino prima, lei non ha avuto il tempo di essere alimentati con le spezie e ottenere fresco.

Servire un pezzo da tavolo preferibilmente a freddo. Mangiare un'insalata dovrebbe essere insieme a pane e altri piatti.

Lattuga raccolto in inverno con funghi e verdure

Non è un segreto che le melanzane in salamoia è abbastanza ricorda di funghi. Ma per migliorare il gusto e il sapore di un tale vuoto, alcuni cuochi aggiungono i suoi veri funghi selvatici.

Nella preparazione di questo insolito snack non c'è niente di difficile. Per fare questo, è necessario acquistare solo i seguenti componenti:

• melanzane blu di medie dimensioni – 5 pezzi;.
• funghi freschi – circa 300 g;
• peperoni colorati – 6 pezzi;.
• grossi pomodori dolci – 6 pezzi;.
• bulbi di cipolla – 3 pezzi;.
• spicchi d'aglio – 5 pezzi;.
• peperoncino – 1 baccello;
• barbabietola da zucchero, il sale – per aggiungere a sua unica discrezione;
• Aceto – circa 3-4 cucchiai grandi;
• olio vegetale raffinato – 2/3 tazza;
• erbe fresche – 1 grande mazzo.

Processo di ingredienti di preparazione

Melanzane e funghi per l'inverno raccolte molto semplice. Viene prima trattato con verdure di base. Melanzane lavate accuratamente tagliata a cubetti, cospargere di sale e lasciato come tale per 60 minuti. Col passare del tempo, risciacquare accuratamente e far bollire circa 5-7 minuti. Dopo di che, scartare le verdure in un colino e drenare tutto il liquido.

Inoltre, un separato cipolle pulite. Tritare anelli teste e mezzo, li diffuse in una padella con il burro e un po 'fritto. In futuro, ha aggiunto ad esso i pomodori tritati finemente e spezzatino fino massa pastosa.

Per quanto riguarda i peperoni e funghi freschi, sono di medie dimensioni tritato. In questo ultimo ingrediente è bollito in acqua normale (circa un'ora), gettare in un colino, e privare tutta l'umidità.

Il processo di snack che si preparano

insalata di melanzane con funghi per l'inverno ottenere un molto profumato e gustoso. Una volta che tutti gli ingredienti vengono sottoposti ad un trattamento completo dovrebbe iniziare a mescolare. Per fare questo in una grande pentola a sua volta spread funghi bolliti e melanzane, brasati cipolle e pomodori e peperoni dolci.

Mescolare bene tutti gli ingredienti, li sale e aggiungere lo zucchero. diffondere anche agli ingredienti peperoni, olio raffinato ed erbe fresche tritate tritate.

In questa parte del bollore insalata a fuoco medio per circa 20 minuti. 5 minuti prima di spegnere la piastra a spicchi spuntino trito di aglio e aceto.

Il processo di conservazione e fornitura di insalata al tavolo

Dopo il trattamento termico di verdure e funghi, sono stati disposti su vasi di vetro, che sono pre-sterilizzati. contenitori di sughero coperchi bollito, coprire con il loro vecchio piumino e lasciano la stanza per un giorno. Allo scadere del timer insalata di funghi con melanzane pulita in un luogo buio. Per la tabella è fornito in un mese o due, in uno stato refrigerato.

suggerimenti utili

Come si può vedere, solo l'insalata raccolta inverno non è poi così difficile. In aggiunta a queste ricette, ci sono altri metodi per la preparazione di gustosi spuntini. Ad esempio, molto popolare tra gli chef goduto di un'insalata di zucchine con i funghi per l'inverno. Questa raccolta non ci vorrà molto tempo e fatica. Tuttavia, può essere fatto solo nella stagione del raccolto. Quindi, se si decide di sorprendere i vostri cari un delizioso spuntino nella stagione fredda, si consiglia di effettuare i funghi con riso e verdure. In inverno, questo vuoto è cucinato piuttosto rapidamente. Se non si dispone di spazio per memorizzare lattine di insalate a casa, li si può preparare senza aceto aggiunto. In questo caso, il pezzo deve essere presentata al tavolo immediatamente dopo il trattamento termico. La vasca può essere consumato come contorno a carne o pesce, e al freddo – in insalata o antipasto.