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Pollack orecchio: le migliori ricette per un delizioso primo corso

Il pesce rende il nostro tavolo non solo più diversificato, ma anche molto più utile. E se ricordi come i medici persistenti raccomandano di non evitare i primi piatti, diventa chiaro che l'orecchio di pollock dovrebbe essere nel menu quasi tutti i giorni. Naturalmente, quasi tutti i pesci sono adatti alla zuppa di pesce, ma la pollock è la varietà più conveniente e l'orecchio si rivolge teneramente e fragrante. Anche un avido vegetariano accetta di talvolta coccolare con esso.

Zuppa di pesce fragrante

L'orecchio "giusto", secondo i pescatori, dovrebbe contenere ingredienti meno estranei. Idealmente, dovrebbe contenere solo pesce, verdure e verdure. L'orecchio Pollock, la cui ricetta che offriamo prima, soddisfa pienamente questi requisiti. In primo luogo, fa il brodo: un terzo di un chilo di filetto di pesce viene tagliato con pezzi non troppo grandi e viene bollito per circa sette minuti dalla bollitura. Poi la pollock è catturata da un rumore, e al suo posto nel brodo bollente sono collocati la radice sedere schiacciata e cubi di patate. Mentre la zuppa sta bollendo, nel peperoncino è consentito il pepe bulgaro, tagliato a strisce, il gambo sbriciolato di sedano e il porro tritato. L'olio è meglio utilizzare misto – verdura e crema. L'arrosto entra nella padella, le patate si ammorbidiranno leggermente. Circa cinque minuti dopo, cubi o semicerchio di carote con cipolle tritate vengono gettate nello stesso posto. Quando le patate sono completamente pronte, le fette di pesce ritornano all'orecchio, sono salate e condite, e vengono messe da parte dalla piastra per infusione sotto il coperchio.

Opzione per bambini

L'orecchio di pollock, certamente, è utile per i bambini, e partendo dall'età sfinita. Cuocere meglio in una volta. Un piccolo pezzo di filetto (grammi per 150) viene messo in una casseruola con un bicchiere di acqua dolce. Quando il pesce viene cotto, il brodo viene filtrato, un tubero di patate affettato, una metà di una lampadina e un terzo di una grande carota. Per velocizzare il processo, queste verdure possono anche essere tagliate in grandi dimensioni. Quando tutto è pronto, la zuppa viene passata attraverso un frullatore o un processore alimentare e viene tagliato con erbe e panna acida. Se il bambino può già masticare, metà delle uova di quaglia bollite possono essere aggiunte alla piastra.

Zuppa di pesce

Non tutti nel primo piatto sono soddisfatti solo di verdure. Se vuoi una cena più fitta, troverai un orecchio di pollock con miglio. Per lei, viene tagliata una grande lampadina e viene strofinata una grande carota. Nell'olio vegetale, le verdure vengono fritte direttamente nella teglia alla mezza morbidezza, dopo di che vengono versate con due litri di acqua salata. Quando si bolle, si inglobano grandi parti di due carcasse di pollo e di tre patate di paglia. Dopo i minuti di crollo dopo la bollitura successiva, si versa mezzo bicchiere di grano lavato e la cottura continua per un altro quarto d'ora. Cinque minuti prima che la piastra venga tagliata, la zuppa viene aggiunta di alloro e peperoni.

Pollack orecchio: ricetta per multivarka

Il miracolo facilitano notevolmente tutti i processi culinari. Questo vale per i primi piatti. L'unica cosa che devi fare per la padrona è preparare il cibo.

  1. La carcassa o il filetto viene lavata e tritata in porzioni.
  2. Tre patate vengono tagliate in cubetti.
  3. La carota di medie dimensioni si sbriciola in cerchi (si può strofinare, ma non sarà così bella).
  4. La lampadina è sbucciata e tagliata a metà (il piccolo può essere lasciato intatto).
  5. Un mucchio di verde è lavato.

Tutti i prodotti vengono versati nella ciotola, accompagnati da un alloro e un peperone, se lo si desidera – con grano o riso. Il serbatoio è riempito con acqua, sale e condimenti, il coperchio è chiuso e la modalità di estinzione è accesa per un'ora. Se sei in fretta, puoi scegliere la modalità di cottura, quindi l'orecchio da pollock sarà pronto per mezz'ora. Dopo il segnale del timer, verdi, peperoni, cipolla e alloro vengono rimossi e l'orecchio è posato su piatti e cosparsi di erbe fresche.