budino di pane: la ricetta. Come cucinare la dieta budino

Secondo le credenze delle persone non sono mai stati in Inghilterra, budino e farina d'avena – quasi tutti i piatti che alimentano gli abitanti di Albion. In ogni caso, in termini culinari, questi due piatti per tutto il mondo rappresentano il Regno Unito. E se è improbabile che causare difficoltà anche in cuoco molto inesperto la preparazione di farina d'avena, il budino – è qualcosa di complesso, che richiede molteplici movimenti e strabilianti abilità cuochi. Come la maggior parte gli stereotipi, questa opinione è erronea. Lo stesso budino di pane in grado di cucinare anche la maestra delle novizie – lasciarla e devono cominciare, per così dire, piccole forme. Vale a dire, nei primi tempi a prendere una molto piccoli contenitori per la cottura. E, naturalmente, imparare alcuni segreti culinari.

segreti di splendore

Non possiamo dire che gli inglesi piatto nazionale è troppo capricciosa da preparare. Ma, come ogni altro, richiede il rispetto, un approccio particolare e l'adesione ad alcune regole:

1. Prima di fare un budino, è necessario formare in modo uniforme e non troppo caldo per lui. E 'sufficiente mettere il recipiente in forno per tre minuti.
2. Riempire stampi unte devono essere la metà del massimo – in due terzi dell'altezza. La pasta aumenterà, e lo stato molliccie – e versarlo sul foglio. L'odore di bruciato e brutto aspetto sono difficilmente i segni di un capolavoro culinario.
3. Il segreto principale di come rendere budino lussureggiante e vermiglio, è questo: non aprire il forno fino alla fine della cottura. Devo sbirciare attraverso il vetro. In caso contrario, l'impasto si deposita, e quindi non hanno propechetsya – almeno in modo uniforme.

Queste regole valgono per le ricette che prevedono la preparazione di una prova speciale. budino di pane Classic è molto più facile. E 'del tutto possibile a lavorare fuori, prima di intraprendere attività più complesse.

pane e burro budino inglese

Non crederete: è necessario il pane bianco normale, e anche prosciugato. Circa l'ciò che di solito consentito sugli hamburger. Tuttavia, non solo lui. In primo luogo, preparare gli altri ingredienti: tre cucchiai di uva lavati e ammollata in mezzo bicchiere di vino porto rosso. Terzi di un chilogrammo di ciliegie fresche tirato fuori le ossa. Il modulo, che sarà cuocere il budino di pane spalmato; Si decompone il fondo fette mezzo pane, burro. Mezzo litro di latte viene montata tre uova e quattro cucchiai di zucchero. Un terzo delle masse versato sul pane. Successivo decomposto ciliegia ottsezhenny misto e uvetta. Sugli altri frutti sono collocati pezzi di pane imbevuto di uovo; vino in cui in ammollo l'uvetta, ed è collegato al riempimento viene versato nello stampo. Mezz'ora dopo, riservato a garantire che la futura inzuppato il pane budino, prescrizione ordine di rimuovere il foglio in un forno per circa un'ora. È vero, è facile?

Yorkshire pudding

Ora passiamo alle ricette più complesse. Yorkshire opzione – la base, basato su di esso può essere cucinato è quasi nulla. Offriamo per cuocere il budino dal Dzheymi Olivera: Egli è preparato senza manipolazioni complicate. vetro farina versò un bicchiere di latte; meglio liquido al calore, ma anche freddo abbastanza successo, cosa più importante, la prenda più grasso. Componenti frustati. Quando i grumi si dissolvono, per guidare l'uovo e versare un po 'di sale. Voglia il gusto più vivido – aggiungere in questa fase, asciugare le erbe aromatiche. L'impasto viene versato in formochkam preriscaldato e oliato. Yorkshire (aka pane) budino viene messo in un forno e curata fino a doratura (20-30 minuti è sufficiente). Anche dopo aver tirato lui non era "spazzato via" e non perdono la loro forma.

In estate mela

Non meno popolare in Inghilterra mela pane budino. Ricetta per qualcosa di simile a quello in cui si prepara la torta regolare, ma per degustare i prodotti differiscono notevolmente. La forma lubrificato ed è cosparso di pangrattato, che si diffondono in un sottile fette di frutta. Polbatona (bianco, naturalmente) per tagliare tutti i pezzi e messo sulle mele. Un terzo di tazza di zucchero viene fuori con un bicchiere di latte, tre uova e un pizzico di cannella. Questa miscela viene versata budino e mettere in forno. Il tempo, che si terrà nel suo budino di mele pane, a seconda dell'altezza del modulo. Ma non più di quaranta minuti.

budino salato con formaggio e ricotta

Contrariamente alla credenza popolare, una delicatezza inglese non serve necessariamente dessert. budino fatto in casa è atti degni come "manutenzione", e come piatto principale non era male per la carne e il pesce. opzione pane classica in alcune versioni può inserire una lista dei vostri cibi preferiti. L'inizio tradizionale: quattro uova sbattute con un bicchiere di latte – questa volta salata. Cento grammi di cagliata viene macinato al setaccio; quanto più formaggio finemente strofinato. In una ciotola, unire la miscela-base, due terzi del formaggio, ricotta e fette di mezzo pane prima di ieri. Pepe non fa male. Dopo aver agitato "pasta" si decompone per formaggi residui imburrato e cosparso di pangrattato forma e spolverare. Un quarto d'ora trascorsa in forno, budino fatto in casa seduce famiglia e gli odori vista rosea.

Rapido ed economico

I fan della cucina inglese capito come fare un budino, senza le complessità intrinseche. E questa volta sarà solo un dessert. Per fare in mezzo bicchiere di latte caldo sciogliere cinque cucchiaini di amido, zucchero e cacao. È possibile aggiungere un po 'di vaniglia. Il liquido omogeneo risultante viene versata nel latte rimanente (collettivamente taken suo mezzo litro) pentola e messo su un fuoco molto basso. L'unica difficoltà – hanno sempre a mescolare, in modo che nulla poprilipalo. Dopo un minuto di massa bollente viene versato in una bella coppe gelato, e dopo il raffreddamento, si ottiene un vero budino inglese.

variazione di formaggio

Un altro dolce che soddisferà anche i bambini hanno un'avversione per un così utile prodotto di latte fermentato. Nel terzo di litro di latte viene versato non bask meno di mezzo bicchiere di semola un poco; dopo 10 minuti, quando la massa comincia ad addensarsi, la pentola viene rimossa dal calore. I tuorli di quattro uova sono a terra con un terzo tazze di zucchero, si combinano con semola e montata. In altre proteine montata una ciotola con una pila di zucchero e la scorza di limone, entrambe le masse sono uvetta misti e completato, dopo di che il budino è posto sulla strada di casa mezz'ora in forno caldo. Con panna acida, marmellata o sciroppo – non strappare!

budino di latte

Anche coloro che con coraggio bastone alla vostra dieta, a volte si desidera qualcosa di gustoso (e molto spesso – dolce). Niente di più facile – si può preparare il budino di dieta, e lasciare che non confonde la presenza in essa di latte: ora incontra e zero grassi. Liter proprio questo prodotto è bollito con l'aggiunta di opportuni spezie: chiodi di garofano, cannella, vaniglia e apprensione può danneggiare fisico versare la curcuma (brucia grassi). Dopo la rimozione dalla piastra nel latte gelatina si scioglie gonfio (numero di – nelle istruzioni allegate), e dopo raffreddamento parziale (quando non brucia, ed è possibile mantenere il contenitore in mano) – miele. Cool – si può godere senza preoccuparsi di chilogrammi.