710 Shares 4485 views

Ricetta "Rafano con le barbabietole per l'inverno." tecniche di cottura

Canning – un metodo popolare di conservazione degli alimenti. Al fine di prepararsi per l'inverno rafano grattugiato con le barbabietole, è possibile utilizzare uno dei seguenti metodi. Marinare questa coltura radice è facile a casa.

Ricetta: Rafano con le barbabietole per l'inverno

Per preparare le tapas per kg di rafano, avrete bisogno di:

  • 1 tazza (circa 200 ml) di aceto 9%;
  • bicchiere di acqua bollente (200 ml);
  • 30 grammi di sale e lo zucchero.
  • 1 grande barbabietola.

Ricetta "Rafano con le barbabietole per l'inverno": passo dopo passo le istruzioni di cottura

1 passo. In primo luogo, le radici di rafano devono essere pulire a fondo lo sporco. Poi, ammollo per 24 ore in acqua fredda. Se si utilizza radice scavata di fresco, non è necessario in ammollo. Con radici raschiare la buccia, togliere le cime. rafano Peretrite tramite galleggiante o smerigliatrice. Poiché questo vegetale può causare lacrimazione, si raccomanda di mettere in un sacchetto di plastica tritacarne, che è facile da montare la solita gomma.

Fase 2. barbabietole Peel. Macinare utilizzando una grattugia o smerigliatrice. Mescolare il rafano.

Fase 3. Far bollire la marinata. Bollire la quantità specificata di acqua, sciogliere lo zucchero in esso e sale. Togliere dal fuoco e versare un bicchiere di aceto. La salamoia Put rafano e barbabietole triturati. Mescolare e packagi di piccoli vasi (pre-lavato). Poi sterilizzare il contenitore per 20 minuti e coperchi zakuporte.

raccomandazioni

Ricetta "Rafano con le barbabietole per l'inverno" può essere costituita da acido citrico, invece di aceto. In questo caso, la marinata viene preparato a partire da 25 grammi di acido calcolo per litro di acqua bollente. Sale e zucchero sono collocati nelle stesse quantità. rafano in scatola con le barbabietole ottenere tagliente, crostata e deliziosa. Condimento fonde bene con carne o pesce.

rafano in scatola (in inverno) con barbabietola e aglio

Per ulteriori snack salati effettuate nella seconda ricetta, dà l'aglio. Per preparare il condimento, è necessario:

  • radici (preferibilmente fresco) rafano in una quantità di 300 g;
  • 1-2 barbabietole medie dimensioni;
  • po 'd'acqua (abbastanza 50 ml);
  • succo di limone – 2 cucchiaini (Può sostituire la metà cucchiai di acido citrico o morso pranzo);
  • 2-3 spicchi d'aglio;
  • sale.

Ricetta "Rafano con le barbabietole per l'inverno": la tecnologia di preparazione

Se si utilizza rafano, che è stata scavata nel terreno un lungo periodo di tempo, dopo il lavaggio dovrebbe versare acqua fredda. Poi raschiare root o usare il pelapatate per scotennatura. Con l'aiuto di un grattugia ordinaria, smerigliatrice o frullatore rafano devono essere frantumate. Attenzione, questa radice stimola lacrimazione. Macinare le barbabietole (prima che lavata e pulita). Mescolare gli ingredienti. Rabboccare con un po 'd'acqua e condite con tritato antipasto aglio. Aggiungere sale a piacere. Non dimenticare il succo di limone (o aceto). Un altro nuovo mix. Stendere vestirsi in piccoli vasetti. Avvitare il coperchio e conservare in frigorifero. Snack può essere consumato subito dopo la cottura, ma è meglio aspettare una settimana o due, in modo che lei dovrebbe essere presente, e prese la fortezza. Servire rafano con le barbabietole con piatti a base di carne, di pesce. Stagionatura può essere usato da solo, semplicemente spalmato sul pane. Buon appetito!