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Ricetta salatura salmone

Salmon (altrimenti noto come il salmone Atlantico o lago) è una specie nobile e molto conosciute di salmone. Questo pesce cibo allo stesso tempo (a causa di ridimensionamento) della sua razza in condizioni artificiali. Salmone è un alimento sano a causa dell'elevato contenuto di proteine, omega-3 acidi grassi insaturi e vitamina D. Fish è deliziosa, ci sono tanti suoi ricette. Solo bisogno di ricordare che non è sempre possibile mangiare salmone crudo a causa di possibili contenuti (soprattutto in pesci selvatici) parassiti. Pertanto, la scelta di pesce e la prescrizione deve essere trattato in modo da evitare il rischio di infezione.

Adatto salatura ricetta salmone uscita garantendo prodotto gustoso e sano richiederebbe più set di ingredienti:

  • 3 kg di filetto salmone tagliato a pezzi con la pelle,
  • 2 tazze di aceto di mele,
  • 2 tazze di zucchero,
  • spezie per il pesce (anice, maggiorana, timo, basilico, coriandolo, ecc),
  • ¾ tazza di acqua,
  • 1 cipolla bianca media,
  • sale.

Questa ricetta per salatura salmone richiede molto tempo. Mettere in un secchio di plastica tutti gli strati di pesce, ogni generosamente versare il sale: strati di pesce – sale sono ripetute fino a quando tutti i pezzi di salmone sono impilati. L'ultimo strato deve essere rivestito di sale pesce. Lasciare in un luogo fresco e buio per 1-3 settimane (a seconda delle condizioni, che devono essere cotti pesce). Poi è stato lavato con il sale e messo a bagno in acqua dolce ore a 3. Dopo l'immersione, i pezzi rimossi dalla pelle di salmone, l'osso viene rimosso da loro il più possibile. Tagliate il salmone a pezzetti di bocconcini. Fino a quando il pesce è imbevuto, preparare la soluzione marinata. Mescolare lo zucchero, aceto e acqua, portata ad ebollizione. Aggiungere le spezie, far bollire a fuoco basso per circa 10 minuti e lasciato raffreddare. Affettare la cipolla in sottili semicerchi. Diffondere il pesce in un barattolo di vetro (con una capacità di 2 litri) con un collo largo. Ad ogni strato di pesce è prevista l'arco strato ottenuto il salmone, la cipolla, il salmone strato, cipolla. Quando tutti i pesci e cipolle sono impilati (strato superiore deve essere dell'arco), versare marinata e posto in frigorifero.

Presentatrice apprezzeranno la ricetta facile e veloce per il decapaggio salmone, solo 4 ore. La condizione principale – è la scelta di salmone alta qualità (preferibilmente diluito in vitro, come in questo caso, v'è una garanzia di assenza di parassiti). Per preparare i prodotti necessari:

  • 2 kg di salmone preparata (senza testa, pesce purificato) e tagliato trasversalmente in pezzi di cresta (dimensione dipende dai piatti di diametro)
  • 1 litro di acqua,
  • 150 g (leggermente inferiore alla metà tazza sottile) di sale,
  • 100 grammi (poco più di tazze sfaccettate ½) di zucchero
  • 3-4 cucchiai di olio vegetale (girasole o d'oliva)
  • 1 cipolla bianca, tagliata a semianelli,
  • 1 zubochek aglio, tritato, ma non pressione sulla pressa.

Salatura ricetta salmone in sé è molto semplice, è possibile utilizzare anche le aringhe o salmone. Far bollire l'acqua e versarlo in un sale e zucchero. Dopo la loro completa dissoluzione, la salamoia viene raffreddata a temperatura ambiente. Poi, smalto o piatto di vetro ermeticamente posizionati tutti i pezzi di pesce, salamoia è versato su premere verso il basso il carico al pesce intero è stato immerso in salamoia (sufficientemente piccole piastre). Mantenuto 4 ore in condizioni ambiente. Versata in salamoia e ha permesso di svuotare completamente, il pesce dovrebbe essere quasi asciugato. Tutti salmone collocato in un altro (come vetro o ceramica smaltata, ma meglio contenitore di vetro sotto vuoto), adatto per lo stoccaggio. Pezzi di spessi strati di diffusione salmone, ciascuno messo cipolle (due o tre semianelli) e 1-2 fette di aglio, cosparso di un olio vegetale poco. Conservare in frigorifero per 4-5 giorni. Tagliare il salmone è fatto prima di servire.

Salatura bryushek salmone vorranno più di 2 giorni. Per la preparazione di necessità:

  • 500 g bryushek salmone,
  • 2 ½ cucchiaini di sale
  • 2 cucchiaino di zucchero,
  • pepe nero.

Mescolare il sale, il pepe e lo zucchero. ventri preparati e purificate strofinare questa miscela. Conservato in frigorifero per due giorni.

Buon appetito!