cavolo 'Provenza'. La ricetta di deliziosi spuntini

Ricette per crauti innumerevoli. Un piatto tradizionale della tabella russo, e uno dei più popolari, utili e gustosi spuntini sono composti non solo in ogni casa e ogni donna di lei, ma anche in ogni villaggio, provincia e della regione aveva i suoi modi per la salatura e decapaggio, è accompagnato da alcuni riti, credenze, anche cospirazioni.

Cavolo "provenzale", una ricetta che è diventato molto popolare per qualche tempo, ha anche una grande diversità nei modi di preparazione. Sono così molto diverso, non simili tra loro che se messo sul tavolo alcune ciotole di cavolo "provenzale", preparato da diversi amanti, è difficile dire che hanno in comune, ad eccezione, ovviamente, l'ingrediente principale.

E 'anche difficile determinare la ricetta classica originale di cavolo. Tuttavia, possiamo tranquillamente dire che il cavolo "provenzale" devono essere presenti vari componenti aggiuntivi, vale a dire, mele, mirtilli o mirtilli, prugne e uva, carote e varie spezie che conferiscono tale squisita degna di questo nome, il gusto. Proviamo a allocare dal innumerevoli ricette per il più fondamentale e interessante. Ad esempio, cavolo ricetta "Provence" che è una crauti insalata con vari additivi, frutta e bacche.

Cavolo "Provenza". Ricetta con mirtilli rossi e frutta

La base di questa ricetta è in salamoia cavolo in grossi pezzi. C'è un modo, quando fermentare tutto o mezze teste. foglie di cavolo sono stati tagliati in quadrati di circa 3×3 o 5×5 cm. Essi sono posti in un ampio contenitore sfuso per successiva miscelazione con vari additivi.

Come additivi, essere sicuri di prendere mirtilli, lavati in acqua bollita, così come le prugne in salamoia, uva, mele in salamoia tra cui scegliere. Grande frutta tagliata a spicchi, libero dalle ossa. Cavolo con additivi frutta e bacche agitata attenzione per non assegnato molti succo, sono posti in barattoli e versare marinata calda. Due giorni dopo il cavolo "provenzale" con mirtilli rossi pronti. Prima di servire si aggiunge un po 'di olio vegetale. Per utilizzarlo è necessario il più rapidamente possibile, come questa insalata inacidisce rapidamente.

riempimento salamoia viene preparata come segue. Un quarto di tazza salamoia cavolo o marinata dalle frutta mezzo cucchiai di aceto due per cento, due cucchiaini di zucchero granulato, cannella e chiodi di garofano mescolati e portato a calore elevato a ebollizione.

Cavolo "Provenza". Ricetta cavolo lattuga in inverno

Questo è un modo completamente diverso di cucinare cavolo "Provenza". Due chilogrammi di cavolo finemente rompere mescolato con aglio (2 fette), carote tritate, olio vegetale e mezza tazza due cucchiai devyatiprotsentnogo aceto. La miscela è stata scomposta in vasetti marinata riempito comprendente un mezzo litro di acqua, mezzi di sale, zucchero e mezzo bicchiere viene premuto carico. Due giorni dopo, un insalata, "provenzale" cavolo è pronto.

Cavolo "Provenza". Ricetta con peperoni

Due anni e mezzo chilogrammi di cavolo devono prendere una libbra di pepe, la stessa quantità di carote, qualche sottaceto mele, uva, prugne, ciliegie. Cavolo tagliato in grandi piazze, mescolato con tritato peperoni, mele, uva, prugne e ciliegie, rilasciato dalle ossa. Aggiungere due terzi tazza di zucchero, una tazza di olio vegetale, un bicchiere di aceto di sei per cento e due cucchiai di sale grosso. Tutti accuratamente miscelati, sparsi per le banche sotto pressione, ed è stato rimosso in frigo due giorni dopo. Cavolo "provenzale" con peperoni e frutta è pronta.