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-Lattosio del latte: i produttori, la tecnologia, benefici e rischi

Se spesso al supermercato, probabilmente avete notato le scatole luminose che dicono che essi contengono latte senza lattosio. Si è spesso associata a qualcosa di artificiale, diverso da un prodotto naturale, come la sostituzione dei sostituti dello zucchero. Infatti, lontano da esso, anche se la necessità per il suo utilizzo negli alimenti a causa delle caratteristiche fisiologiche della persona.

Se sei completamente sano, si può tranquillamente utilizzare il latte normale o lattosio, per un uomo come con un deficit di lattasi è tale scelta. Mangiare latte normale si trasformerà a lui grave diarrea, flatulenza e la digestione compromessa.

Allergico al lattosio

In realtà, una sorta di allergia alimentare. Il sistema immunitario del corpo, per ragioni sconosciute, comincia a percepire la proteina del latte come straniero, inoltre, ostile al corpo. Innescato una reazione violenta, che è la parte simile a intossicazione alimentare. Di solito entro 30 minuti dopo il consumo di latte (gelati, formaggi, ricotta) stanno cominciando ad apparire crampi dolore addominale, rombo, flatulenza. Spesso si conclude con nausea o vomito, diarrea grave con le secrezioni schiumose, così come eruzioni cutanee. Eventuale gonfiore della gola e le vie respiratorie.

In questo caso si raccomanda completamente esclude ingresso di proteine del latte nel corpo. In manifestazioni più lievi del disturbo è sufficiente a determinare un dosaggio sicuro e non superarlo. In gravi allergie, e bambini e adulti sostituire completamente le proteine del latte nella analoghi vegetali (latte di soia). E a volte questa reazione si applica solo alle proteine del latte vaccino. Provate un po 'di tempo per mangiare capra e vedere la reazione dell'organismo.

intolleranza al lattosio

Spesso questi due concetti confusi. Infatti, intolleranza e reazione allergica vari vicino, ma sono di natura diversa. Nel primo caso, il sistema immunitario non è coinvolto, e quindi, un'allergia che non può parlare. La ragione per i problemi è l'incapacità di digerire lo zucchero del latte – carboidrati, che si chiama lattosio. Se un adulto non è un tale disastro, l' intolleranza al lattosio nei bambini si traduce spesso in ritardo di crescita, problemi con il tubo digerente, in particolare nei bambini.

Che cosa succede nel corpo? Il latte entra nello stomaco, e quindi nell'intestino. Ma qui viene il problema: la mancanza di enzimi digestivi (lattasi) non dà l'opportunità di abbattere e digerire lo zucchero del latte, e lui, a sua volta, serve come un terreno fertile per batteri e microrganismi alterativi. Così si forma un'intolleranza alimentare. La differenza principale tra le sue allergie è che non v'è alcun rash cutaneo e mai sviluppare angioedema. Questo problema può essere risolto più facilmente, perché oggi c'è un latte senza lattosio, che può essere utilizzato al posto del solito, al fine di evitare i sintomi spiacevoli.

I principali sintomi di intolleranza al lattosio

A seconda delle singole caratteristiche di questo può essere vomito, forti dolori addominali, gonfiore o diarrea. A volte è difficile distinguerlo da sintomi simili di intossicazione alimentare e di allergie. La diagnosi è particolarmente difficile per i bambini. Assicurati di contattare il pediatra di cure primarie, vi aiuterà con la diagnosi e fornire raccomandazioni specifiche.

Se il medico non è disponibile (se siete in vacanza, nel paese), poi semplicemente annullare i latticini e guardare la reazione. Se si sente meglio, ventiquattro ore dopo, il latte senza lattosio bambino. Quello che è, si prenderà in considerazione i dettagli di seguito. Se i sintomi si verificano entro un'ora prima dal latte normale non c'è, allora possiamo respirare liberamente, non è un'allergia. Se la vostra città ha un laboratorio per la produzione di prodotti di soia, sentitevi liberi di andare in un punto vendita per acquistare il loro latte, panna acida e tofu (formaggio). Questi prodotti contengono proteine vegetali, proteine di soia, è facilmente digeribile e molto nutriente.

miscela senza lattosio per i bambini

Di fronte al problema dei singoli intolleranza al lattosio hanno un bambino piccolo, i genitori spesso iniziano a prendere dal panico. Dopo tutto, il latte e un bambino sano – due concetti si fondono nelle nostre menti insieme. In realtà, non è così triste. Il latte vaccino è stato originariamente previsto per l'alimentazione del vitello appena nato, e non può essere l'ideale per un bambino che ha un sistema digestivo molto diverso. Tuttavia, si tratta di un prodotto di valore che contiene un sacco di calcio e fosforo, che è richiesto per i bambini.

Il modo più semplice – è quello di dare il latte senza lattosio bambino. Cosa c'è, sarete felici di dire pediatra locale o vendite nel reparto aziendale. Tutte le proprietà utili di latte in esso memorizzati. Sul mercato una vasta gamma di prodotti che vanno da miscele senza lattosio del latte per neonati e termina cereali per bambini in età prescolare più giovani.

I produttori più noti di miscele senza lattosio per bambini sono Valio (Finlandia), "Humana" (Germania), "Hipp" (Ungheria), "Heinz" (Inghilterra), "Nestle" Olanda. Per i loro prodotti, hanno elevate esigenze, perché è l'alimento principale per i bambini. Ecco perché questi prodotti sono conosciuti e amato in tutto il mondo mamme. Pediatri raccomandano gradualmente trasferendo bambini su una miscela di bassa lattosio e poi gradualmente cercare di prodotti convenzionali. Spesso con la produzione di età dell'enzima (lattasi) aumenta, e la digestione è completamente nuovo al normale.

Qual è il latte senza lattosio

Devo dire che non è molto diverso da quello di mucca. È latte naturale da cui, da una separazione membrana complesso sequestrato lattosio, un carboidrato. Se prendiamo in considerazione i dettagli tecnologici, possiamo dire quanto segue: v'è un prodotto senza lattosio e il suo fratello gemello, latte a basso contenuto di lattosio. Scelto quello che più vi si addice – sia empiricamente o sulla base di test di laboratorio. Il secondo modo è più veloce e preferibile.

prodotti privi di lattosio più gusto più dolce del latte normale. Per questo avrebbe dovuto abituarsi. Il resto del contenuto di nutrienti è assolutamente identico, quindi se non si dispone di intolleranza al lattosio, in realtà non importa che cosa il latte da mangiare.

Una buona alimentazione

Spesso non pensiamo al tavolo senza la panna, yogurt, ricotta acida e formaggio. Si tratta di un prodotto utile che è in primo luogo importante per l'organismo in crescita. Si scopre che i bambini con intolleranza al lattosio sono in grado di mangiare correttamente? No, produttori di importazione di oggi hanno preso cura di quella sugli scaffali sono tutti i prodotti necessari senza lattosio.

È soprattutto latte, yogurt, ricotta e formaggio. Un'ulteriore riga sono rappresentati yogurt, latticini o creme, così come burro, che può essere aggiunto al cereale. Periodo di validità dipende dal prodotto e della confezione, per esempio, il latte viene memorizzato nella soft pack 8 giorni e tetrapakete pochi mesi.

Se si vive in un piccolo paese, in modo che i supermercati non hanno una tale abbondanza, è possibile utilizzare in casa. latte senza lattosio comprato è abbastanza facile skvasit utilizzando capsule "Linex" o "Bifidumbacterin" per ottenere lo yogurt perfetto. Scolare l'esso attraverso una garza, è possibile preparare il formaggio, e se si bollire, poi agganciare a Marl, si mangia ricotta. Ci sono modi più veloci per la produzione di formaggio: scaldare il latte e versatelo in una capsula di cloruro di calcio. Ottenere il formaggio speciale casetta arricchita con importanti minerali. Quindi, si sarà in grado di diversificare la dieta del loro bambino, anche se soffre di grave intolleranza al lattosio.

Società di produzione Valio

Questo produttore è noto in tutta la Russia. Egli è molto aiuta molte mamme. Secondo le statistiche, oggi circa il 15% dei bambini soffre di intolleranza al lattosio. A volte va con l'età, a volte no. Qual è il latte senza lattosio, abbiamo scoperto che era a causa di "Valio". Le nostre aziende locali sono solo andando a eseguire una produzione simile, ma per molti è un compito impossibile, in quanto richiede un serio investimento che pagherà non più presto.

Per la prima volta l'azienda finlandese ha lanciato la linea di produzione nel 2001. Sugli scaffali del nord sono arrivati i prodotti completamente privi di lattosio e basso contenuto di grassi. E 'stato davvero importante, perché la gente del posto vedono poco sole, e quindi soffrono di una mancanza di vitamina D. E' meglio digerito insieme al calcio, in modo da prodotti lattiero-caseari sono essenziali.

Se, tuttavia, è rimasto nei primi anni del lattosio società nel latte, anche se in piccole quantità, ma oggi la nuova linea di produzione consente di evitare completamente. Grazie al sistema di filtraggio del prodotto imperfetto aveva un sapore leggermente dolce. Questo è, gli altri non tanto. Ma i produttori sono stati alla ricerca di un'opportunità per ottenere la qualità perfetta che si adatta tutti. Lo hanno fatto. Ora Valio lattosio del latte libero è impossibile distinguere il gusto di negozi normali.

Se all'estero è già un prodotto familiare, il consumatore domestico è appena iniziando a fare la conoscenza con i prodotti che sono privi di lattosio. Il volume della sua attuazione superato tutto programmato. Questo suggerisce che i russi hanno apprezzato l'alta qualità della società latticini Valio. Nel mercato v'è una domanda, ed è quindi necessario produzione interna con prezzi competitivi dei prodotti finiti.

Produttori di latte senza lattosio

Praticamente l'unico fornitore ideale per il mercato russo è oggi la società "Valio". marca latte senza lattosio che soddisfa tutti gli standard e riconosciuta come la migliore nel suo segmento. Ci sono un certo numero di aziende che hanno cercato di ripetere questa impresa, ma una carenza di fondi per l'acquisto di attrezzature costose, e la tecnologia di debug ha portato al fatto che lancia un latte a basso contenuto di lattosio. Qui abbiamo scelto il modo più semplice nel latte aggiunto enzima digestivo (lattasi), questo ha portato al crollo parziale di lattosio in glucosio e galattosio. Ecco perché i consumatori si sentono innaturale, sapore dolce. Tale prodotto non è sicuro per le persone con gravi segni e sintomi di intolleranza.

Ci sono una serie di studi che hanno confrontato i prodotti privi di lattosio di diverse società. Solo latte Valio contenuto di lattosio è 0,01%. Molti Low-brand hanno mostrato il contenuto del 4,8%, che è quasi uguale al livello di lattosio del latte intero.

Alla luce degli eventi politici delle sanzioni e la risposta al mercato nazionale ha cessato di agire latte senza lattosio. I produttori hanno perso un enorme potenziale di crescita e sviluppo, e molti genitori – un prodotto indispensabile per i loro figli. Resta da utilizzare latte artificiale senza lattosio, soia e latte di capra. Oggi la Bielorussia ha lanciato questo importante prodotto con il marchio "del prodotto Savushkin."

tecnologia di produzione

Mentre nessuna azienda in Russia che potrebbe comprare o creare la propria tecnologia. società Valio mantiene segreti professionali con la massima riservatezza. Anche ammesso ai loro giornalisti di produzione non sono autorizzati a prendere le immagini dell'impianto di produzione.

La produzione di prodotti senza lattosio richiede attrezzature high-tech, la tecnologia speciale e gli investimenti svariati milioni di dollari. In questo caso, lo sviluppo di un nuovo prodotto può richiedere diversi anni. Alla società di fama mondiale nello sviluppo di Valio sono voluti 15 anni. Solo dopo che essi erano in grado di brevetto e di pubblicare il suo latte e altri prodotti di mercato. Essi potrebbero utilizzare un uomo con un grado estremo di intolleranza al lattosio, il gusto non differisce dai latticini convenzionali.

Per iniziare la propria produzione, non è necessario reinventare la ruota, una licenza per l'uso della tecnologia di Valio è venduto in tutto il mondo. E 'già stato utilizzato con successo in Norvegia, Stati Uniti e Francia. Produttori nazionali interessati alle nuove funzionalità, ma hanno paura che a causa delle grandi investimenti il prezzo dei prodotti finiti sarà poco attraente per il consumatore.

senza lattosio del latte: benefici e rischi

Per un latte umano sano è un prodotto pregiato, una fonte di minerali, vitamine, aminoacidi. Quando la carenza di lattosio persona sperimenta il disagio, ma questo problema non è il latte, e le peculiarità del suo corpo. E 'per queste persone è un latte senza lattosio vera scoperta. Esso contiene lo stesso insieme di sostanze nutritive, ma non porta a reazioni spiacevoli da parte del tratto gastrointestinale.

Se il latte senza lattosio non è in ritardo, rispettato tutti standard igienici e sanitari, non può danneggiare il corpo. Inoltre, non si fermano nel prodotto fresco, perché ci sono molti del suo mercato dei derivati. Nei latticini la quantità di lattosio diminuisce naturalmente, poiché i batteri scindono lo zucchero del latte (carboidrati) durante la fermentazione. Se gli effetti collaterali dal consumo di prodotti lattiero-caseari non è troppo pronunciato, è possibile utilizzare un po 'di ricotta senza grassi e yogurt. Il numero impostato da esperimento, per alcuni è 400 grammi di ricotta al giorno, e l'altro è adatto fino a 100 g

C'è un'altra opzione che vi permetterà di diversificare la vostra scrivania, senza danno per la salute. Gastroenterologo può prescrivere particolari preparazioni contenenti enzimi digestivi (lattasi). A causa di tale compensazione sarà data di enzimi digestivi alla normalità e nell'uso del latte normale. E non è un trattamento non appena si smette di prendere il farmaco, la digestione tornerà al suo stato originale, come il corpo stesso non produce abbastanza di questo enzima. Ma può essere modo opportuno organizzare un'alimentazione a tutti gli effetti. Negli anni successivi, è possibile ottenere le sostanze necessarie da prodotti sostitutivi.

Segreti di una bella figura: un latte naturale o senza lattosio è meglio scegliere?

Tutte le donne vogliono apparire belli e spesso siedono su diverse diete. E 'considerato il più efficace di proteine giorni di digiuno. Corpo spende enormi quantità di energia per la digestione di tali prodotti, in aggiunta, la proteina consumato tutti i giorni per esigenze interne. Per compensare il costo, è necessario utilizzare le riserve di grasso a cui voi e che si desidera raggiungere.

In paesi stranieri, tutte le persone a dieta stanno già utilizzando prodotti caseari privi di lattosio. La differenza tra loro e il solito latte, yogurt e ricotta abbastanza evidente. Questo è più o meno la stessa di un bere il tè dieta con lo zucchero o senza. La differenza è dovuta alla presenza o assenza di lattosio. Questo carboidrati, il lattosio, che è diviso in glucosio e galattosio, e causa un rapido rilascio di zucchero nel sangue, e quindi ci sentiamo presto di nuovo fame.

Nella produzione di latte senza lattosio viene rimosso da tutto il lattosio, e sono solo sostanze utili. Il numero di calorie è ridotto del 20%, e di carboidrati – 35%. Di conseguenza, l'effetto della vostra dieta sarà superiore di un terzo, ma non deve tagliare le razioni o di esporsi ad ulteriori, carichi di potenza. Come le statistiche, nella dieta formaggio convenzionale è possibile per una settimana per perdere 5 kg, e l'uso di prodotti scremato senza lattosio – 7 chilogrammi o più.

Per quanto riguarda prodotti disponibili per l'acquirente

Se gli abitanti di città già sanno tutto di latte diavolerie, formaggio, ricotta e burro, poi per le piccole città e distretti rurali saranno in discussione abbastanza rilevante dove acquistare il latte senza lattosio. Se qualcuno in famiglia è spesso in viaggio d'affari, lo si può ordinare di portare una scatola tetrapaketov. Anche a temperatura ambiente, un tale prodotto può essere conservato per lungo tempo. Opzione Due – giorno chiedendo latte senza lattosio in un negozio vicino. Dopo che tutti i venditori troveranno la possibilità di acquistare un prodotto che è richiesta.

per riassumere

Possiamo dire che i prodotti privi di lattosio – è un'opportunità per molte persone di tornare a una dieta sana normale. Sin dai tempi antichi, il latte ed i suoi derivati sono considerati una fonte di forza e di salute, non è nemmeno parlare di come deliziosi sono e come molti di loro si può solo cucinare. Ciò che è servito per la prima colazione per il bambino? Naturalmente, pasticcio di latte, e panino a pranzo con formaggio e burro. Moderna industria alimentare sta facendo questo una realtà, anche se l'intolleranza al lattosio bambino.