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Menu di esempio per il diabete: nutrizione, dieta e raccomandazioni

Una persona che soffre di una malattia endocrina grave è obbligata a preparare il proprio cibo secondo il menu sviluppato dal medico. Con il diabete, non si può mangiare cibi certi. E alcuni, al contrario, devono mangiare di più. E la dieta dovrebbe essere rivista. Tuttavia, tutte queste sfumature sono spiegate al paziente dal medico. E la dieta è dipinta con caratteristiche individuali. Tuttavia, con il menu, che è diventato tradizionale, dovrebbe essere letto.

Principi generali

Ci sono diverse disposizioni fondamentali che includono una dieta per il diabete. Il menu deve contenere carboidrati, proteine, grassi, fibre e vitamine sufficienti. Le raccomandazioni per tutti sono uguali. I pazienti con peso eccessivo dovrebbero sostituire gli alimenti con un alto contenuto di verdure di carboidrati e grassi, e coloro che hanno una massa inferiore alla norma, devono utilizzare alimenti ad alto contenuto calorico.

Si consiglia inoltre di passare ad un'alimentazione frazionata. Il paziente con questo regime dovrà mangiare 5-6 volte al giorno in piccole porzioni.

Avrete anche bisogno di aumentare il numero di verdure che si mangia, soprattutto in estate. Ma da grassi e fritti è meglio rifiutare. Anche la quantità di pesce e di carne dovrebbe essere minimizzata. In particolare, questo vale per le persone in sovrappeso.

Tutti i calcoli sono fatti dall'endocrinologo, tenendo conto delle cosiddette unità di pane, utilizzate per stimare la quantità di carboidrati contenuti nei prodotti. Uno HE è circa 25 grammi di pane. L'assunzione giornaliera di carboidrati per un diabetico non dovrebbe essere superiore a 25 XE. Questo volume dovrebbe essere suddiviso in 5-6 pasti. Cioè, in un momento il paziente può consumare circa 5-6 XE.

Le principali fonti di carboidrati

Prima di descrivere completamente il menù per il diabete, vale la pena menzionare i prodotti da cui le persone con questa malattia possono ottenere i carboidrati necessari.

È permesso di mangiare grani interi. Si tratta di pasta di varietà di grano duro, riso bruno, porridge di orzo, farina d'avena e grano saraceno. Inoltre, i carboidrati possono essere ottenuti mangiando pane fatto con farina integrale o pane integrale.

È anche possibile mangiare barbabietole, carote e patate. Frutti e bacche per i diabetici sono utili, ma non tutti. È necessario escludere uva, ciliegie, banane, date, prugne, fichi, uva passa e albicocche secche. A proposito, se una persona non rappresenta la sua esistenza senza un tè dolce, allora l'uso di dolcificanti sarà la via d'uscita per lui.

Con che cosa cominciare?

Vai a un nuovo menu per diabete è difficile. La cosa più difficile da abituare è una dieta modificata. Ma per questo c'è abbastanza un programma "conveniente" gastronomico.

Per la colazione del primo giorno si consiglia di mangiare 200 grammi di porridge. Ma non riso o semola. Inoltre, è necessario uno spuntino 2-3 fette di formaggio (17% di grassi) e una fetta di pane. Dalle bevande potete scegliere tè o caffè. Dopo un po ', c'è una seconda colazione. Una persona dovrebbe mangiare una mela, 20 grammi di biscotti e bere una tazza di tè.

Per il pranzo, bisogna fare un'insalata di verdure (100 grammi), mangiare una piccola ciotola di borsch con una fetta di pane, salumi e cavolo stufato. Per dessert, si raccomanda di acquistare 100 grammi di ricotta a basso contenuto di grassi e gelatina di frutta sui sostituti dello zucchero. Invece di tè è meglio preparare un brodo utile e gustoso di un dogrose.

Cena nel primo giorno che hai bisogno di un'insalata di verdure e di carne bollita – 100 grammi. Poi, dopo un po ', si consiglia di bere un bicchiere di kefir del 1%.

È interessante notare che il valore energetico dell'intera dieta è di 1.400 kcal. Questo menù con il diabete è completo – tutti i prodotti inclusi sono in grado di dare al corpo le necessarie sostanze nutritive e vitamine.

Il secondo giorno

Il giorno successivo la colazione dovrebbe essere una frittata (1 tuorlo e 2 scoiattoli), un piccolo pezzo di carne bovina, un grande pomodoro, una fetta di pane e un tè / caffè. Dopo un po 'di tempo bisogna mangiare una porzione di bio-yogurt e due pani secchi.

A pranzo, si raccomanda una parte crescente di insalata di verdure, una ciotola di zuppa di funghi, 100 grammi di petto di pollo, pane e una zucca al forno. Nel pomeriggio si può mangiare mezza pompelmo e bio-yogurt.

Per la cena, si consiglia una porzione di cavolo al forno con 1 cucchiaio di panna acida (10% di grassi) e un pezzo di pesce bollito. Per un paio d'ore prima di dormire bisogna bere un bicchiere di yogurt e mangiare la mela al forno. Questa varieta dieta contiene solo 1.300 calorie.

Metà della settimana

Cosa altro puoi diversificare il menù per il diabete di tipo 2? La mattina del terzo giorno, i medici raccomandano di mangiare una parte di rotoli di cavolo con carne, innaffiandoli con 10 per cento di panna acida. È anche necessario una fetta di pane e di tè. Il secondo pasto consiste di un bicchiere di composta e cracker.

Per il pranzo, è necessario mangiare un'insalata di verdure, una porzione di zuppa vegetariana e 100 grammi di pesce o carne in stufato con pasta bollita. Lo snack è un piccolo arancio e un bicchiere di tè alla frutta. E casseruola di cenone con bacche, panna acida e brodo di fieno rosa. Prima di andare a letto, come sempre, un bicchiere di kefir al 1%.

La colazione del quarto giorno dovrebbe essere la stessa della prima volta. Il secondo pasto comprende formaggi a bassa percentuale di grassi, mezzo pera o kiwi intero e tè. A pranzo, dobbiamo bollire la sottaceto, mettere fuori 100 grammi di carne e lo stesso numero di zucchine. Lo spuntino pomeridiano del quarto giorno della dieta include 2-3 biscotti senza zucchero e tè. Per la cena, si può mangiare un pezzo di pollo / pesce, 200 grammi di fagiolini e tè. Per un paio d'ore prima di andare a dormire, è consigliato kefir o una mela – da scegliere.

Il quinto giorno

In questo momento il corpo dovrebbe già un po 'abituato al fatto che ora ha una nuova dieta. Con il diabete di tipo 2, il menu include molti prodotti a base di latte, come si potrebbe capire. La colazione per il quinto giorno include il bio-yogurt e 150 grammi di ricotta. Il secondo pasto è anche un prodotto lattiero-caseario. 40 grammi di formaggio, due fette di pane e tè.

Per il pranzo si raccomanda di preparare una doppia porzione di insalata di verdure, cuocere 1-2 patate e un pezzo di pesce. Il dessert sarà 100 grammi di bacche. Lo spuntino del pomeriggio include una zucca al forno, essiccazione senza papò e composta senza zucchero.

Per la cena, è necessario preparare un'insalata verde di verdure e cotoletta di carne a vapore. Un paio d'ore prima di dormire – un bicchiere tradizionale di yogurt.

Fine della settimana

Il sesto giorno della nuova dieta, la tavola diventa più diversificata. Il menù per il diabete comprende la colazione da un uovo, diverse fette di salmone salato, una fetta di pane, un grosso cetriolo e una tazza di tè. Dopo un paio d'ore è necessario mangiare una porzione di formaggio a basso contenuto di grassi e 150 grammi di bacche.

Il pranzo include una porzione di borsch, 2-3 rulli di cavolo pigro con 10 per cento di panna acida e pane. Per uno spuntino, si consiglia di avere un bio-yogurt e 2 pani secchi. E per la cena – 100 grammi di piselli crudi, un pezzo di pollame bollito e melanzane in stufato. Prima di andare a letto – kefir.

Nell'ultimo giorno si suggerisce di seguire un menu molto diversificato. Per una settimana con diabete mellito di tipo 2, vengono offerti alimenti diversi, come già si può vedere.

L'ultimo giorno include anche molti piatti. Per la prima colazione – farina di grano saraceno sull'acqua, prosciutto di vitello e tè. Dopo qualche tempo si consiglia di mangiare alcuni biscotti non zuccherati, una mela o un'arancia, e anche bere una tazza di brodo di un dogrose. Dobbiamo pranzare con la zuppa di funghi con panna acida e pane, vitello di vitello e zucchine in stufato. Per uno spuntino, potete mangiare diverse prugne mature con una porzione di ricotta. E per la cena, bisogna cuocere i pesci, preparare un'insalata di spinaci e mettere zucchine. Infine – un bicchiere di bio-yogurt. Il settimo giorno è l'unico quando si può soddisfare con qualcosa di diverso da kefir.

Proibizioni di "Tabella n. 9"

Questo è il nome di una dieta equilibrata più nota per i diabetici. Non provoca fluttuazioni nel livello dello zucchero nel sangue, ma consente anche a una persona di ricevere pienamente nutrienti e sostanze nutritive.

Quindi, cosa proibisce la dieta "9 tavola"? Con il diabete, il menu non dovrebbe contenere dolci, questo è il primo. Sono inoltre proibite le carni d'oca, di anatra, di salumi e di grassi. È necessario escludere yogurt dolce, ryazhenka, latte fuso e crema. E forti brodi di carne.

Oltre a quanto sopra, è vietato usare verdure surgelate, spuntini piccanti e piccanti, succhi di frutta con zucchero, alcool e tutto ciò che ci sono condimenti. Ogni menu per una settimana con diabete di tipo 2 comporta l'esclusione completa di tutti i prodotti citati dalla dieta.

Cosa posso usare?

Quindi, in termini di limitazioni, tutto è chiaro. Infine è necessario elencare i prodotti, il cui utilizzo è consentito dalla dieta che stiamo considerando ("9 tavola"). Con il diabete, il menu è piuttosto rigoroso, ma può anche essere variato. L'opzione di cui sopra è solo una delle tante esistenti.

Un uomo può fare la propria dieta. Può mangiare salsicce con un contenuto di grassi minimi, pesce, carne di manzo, coniglio, tacchino, maiale. È consentito utilizzare verdure, cavoli, cetrioli, pomodori, fagioli, peperoni, lenticchie, carote. Puoi mangiare uova, ma non più di un giorno. I prodotti della pasticceria sono anche permessi di mangiare, ma solo dietetici. Potete anche variare la vostra dieta con succhi di frutta e verdura appena spremuti, così come decotti a base di erbe. Molte persone amano fare insalate con olio d'oliva e yogurt in casa.

Quindi, come si può vedere, anche con una malattia endocrina così grave, è possibile continuare a godere del cibo delizioso. La cosa principale è poter combinare i prodotti.