Chakhokhbili – un pasto delizioso georgiano

cucina georgiana è sempre attratto dalla sua luminosità e il gusto piccante. Si è spesso confrontato con la canzone georgiana, perché è proprio come soul, ricco e "polifonica" dal contenuto dei più deliziosi cibi e spezie. Abbiamo tutti sentito i nomi dei piatti come lobio, khachapuri e sacivi tkemali. Ma in questo articolo parleremo di passo per passo la ricetta chakhokhbili pollo. Dopo tutto, ogni donna vuole compiacere i loro cucine amati del mondo. È per questo che ci troviamo oggi nel mondo della cucina georgiana e consideriamo un passo per passo la ricetta chakhokhbili.

Che cosa è chakhokhbili?

Chakhokhbili – è incredibilmente gustoso piatto che è un segno distintivo della cucina georgiana. Quando questo piatto è appena apparso, era l'ingrediente principale di carne di fagiano, da lui è venuto il nome di "chakhokhbili". Ciò è dovuto al fatto che il fagiano georgiano suona come "Jojoba". I piatti tradizionali a base di carne di pollame e le verdure più facili – pomodori, cipolle e peperoni. Tutte le spezie e le erbe saporite danno.

Chakhokhbili – non è solo piatto incredibilmente gustoso, ma anche incredibilmente utile e bello! La combinazione di carne e verdure è sempre stato considerato il migliore per il corpo. Una spezia incluso nella sua composizione, migliorare la digestione, e per la sua grande sapore sollevato appetito. Non per niente gli abitanti del Caucaso sono sempre state di lunga durata. Dopo tutto, l'aria fresca di montagna e una buona alimentazione – la chiave per una buona salute e lunga vita.

Molto semplice, senza particolari competenze, preparare chakhokhbili pollo georgiano. Passo passo la ricetta per questo gustoso piatto di seguito.

Ingredienti per la ricetta "Chicken Chakhokhbili georgiana"

• Chicken – 1 kg. Adatto come un pollo intero o di pollo, e le cosce e le gambe.
• Cipolle – 2-3 pezzi di medie dimensioni.
• Pepper – 3 pezzi.
• Pomodori – circa mezzo chilogrammo.
• Vino – mezza tazza.
• Aglio – un paio di chiodi di garofano.
• Di burro – 40 gr.
• peperoncino – 1 pezzo.
• Luppolo-suneli – mezzo cucchiaino.
• Lo zafferano – un terzo di un cucchiaino.
• Erbe fresche – aneto, coriandolo, basilico.
• Salt.

Di seguito è riportato un passo per passo la ricetta chakhokhbili pollo, che è all'interno di una mezz'ora del vostro tempo. Dopo il processo di cottura chakhokhbili molto semplice e non richiede alcuna manipolazione lunghe. Tutti i prodotti utilizzati nel piatto, semplice, e sono sempre facili da trovare in qualsiasi negozio o di mercato.

Primo passo – pollo preparazione

Lavare il pollo, asciugarlo accuratamente con asciugamani di carta e tagliarlo a pezzi. Ogni pezzo di carne dovrebbe essere il peso non inferiore a cinquanta grammi. Il più grande si carne narezhete, la più bella sarà simile al piatto finito. Facoltativamente utilizzare solo i filetti, le ferretto piatto carne danno unica tonalità brodo saturo.

Disporre i pezzi di pollo in una padella con pareti spesse ben riscaldata con il burro. Non abbiate fretta di mescolare spesso la carne – sempre aspettare fino a doratura su ogni pezzo e unico aspetto positivo. Chakhokhbili – un piatto che non soffre eccessiva fretta da preparare. Per la migliore teglia, spalmato sul non tutta la carne in una volta, e in porzioni poco a poco. Una volta dozharite ultima partita di carne, mettere tutti i pezzi di nuovo nella pentola, coperchio e spegnere il gas.

Fase due – Preparazione di verdure

cipolle sbucciate devono essere tagliati in polukolechkami sottile o chetvertkolechkami. Peperone togliere i semi e le partizioni, e poi sciacquare ancora. Tagliare il peperone non è troppo sottili fette o strisce. Con pomodoro assicurarsi di rimuovere la pelle. Il modo più semplice per fare questo dopo la scottatura. Tagliare i pomodori a dadini e avviare la preparazione di peperoncino.

Se si utilizza peperoncino rosso fresco, polverizzate, assicuratevi di indossare i guanti, perché il pepe è così tagliente che si può ottenere l'irritazione della pelle. tagliarle con cautela a metà, eliminare tutti i semi e sciacquare abbondantemente con acqua corrente. Tagliare un cubetti molto piccoli. L'aglio deve essere pulita e tagliata anche in piccoli pezzi. Non è necessario premere l'aglio, in quanto perderà tutto il suo succo e sapore. Verdi lavare a fondo, con un asciugamano e tritare finemente.

Fase tre – torrefazione verdure

Preparare un'altra padella rovente e sciogliere il burro in esso. In primo luogo essa soffriggere la cipolla fino a doratura e la struttura morbida. cipolla Pronto togliere dalla padella e mettere un pollo. Sul restante olio friggere le fette di peperoni e anche inviarli al pollo.

Fase quattro – che chiude in umido

Rientro in padella con pollo e verdure. Aggiungere i pomodori a loro e, su richiesta di un paio di cucchiai di concentrato di pomodoro, accendere il gas sotto la padella. Versare la carne e le verdure e il vino aumentare notevolmente il fuoco. Nel giro di cinque minuti dare evaporare l'alcol, dopo di che il gas per diminuire la sobbollire minimo e non più di venti minuti. Aggiungere tutte le spezie, tranne le erbe fresche e lasciate cuocere per altri cinque minuti, spegnere il gas, cospargere con erbe fresche e un coperchio a chiusura ermetica. Non abbiate fretta di presentare immediatamente un piatto – anche se è un po 'di infusi e sarà ancora meglio!

conclusione

Ogni famiglia, naturalmente, ha i suoi segreti della cucina questo piatto. Qualcuno aggiunge adjika sostituisce coriandolo prezzemolo, aggiungere il coriandolo, cumino o di dragoncello. Una cosa che sappiamo per certo – la preparazione di chakhokhbili almeno una volta, si sarà per sempre lasciare questa ricetta sul menu. Vi auguriamo di trovare i vostri migliori combinazioni di opzioni di spezie e processo di cottura, al fine di nuovo e di nuovo per compiacere i loro cari cucina georgiana!