Come fare un affumicatoio

Ci Smokehouse?

Qualche tempo fa erano libri popolari – Tutorial. Hanno indicato per l'abilità di leadership della Smokehouse – Colonna alto, su di esso è stato sigillato. Imbrattata di argilla. finestra di sinistra: uno per la comodità di spazio all'interno dei prodotti montati i ganci, la seconda – per trucioli di legno (trucioli, segatura). Più regole non possono aggiungere carburante, un sacco di fumo affumicato bottino. Nel gusto l'amarezza è possibile, ma a causa dei suoi problemi di stomaco.

Fuel.

Raccoglierla in presenza di tempo possibile. Aspen dà la tenerezza della carne, rovere – resistente gusto specifico odore, betulla (corteccia) (succo con la resina). Amato in alberi da frutta in legno affumicato – prugna, pera, mela, pesca e albicocca. Ma legno resinoso (pino, abete, abete rosso, cedro) non viene utilizzato! Consigliato per i chip di mescolare un po 'di ginepro, menta, ciliegia e ribes foglie. Un aspetto importante di combustibile – carbone e legna. O una loro miscela – al fine di mantenere una certa temperatura per il calore secondo il processo prescrizione di preparazione del prodotto culinario affumicata.

Quindi, come fare uno Smokehouse?

Per rendere il fumo-casa con le proprie mani, buco nel 25-30 cm, la lunghezza di due metri, una larghezza di un metro scavato. I bordi del foro non sono ripide ed inclinati, arrotondati. Da un capo parete è necessario scavare una trincea 2 metri di lunghezza, profondità e larghezza di 30 cm viene posto all'interno del tubo diametro 20 cm da materiali di scarto – .. Mettere due mattoni e coprire il terzo superiore (come casa). Trench di riempimento. Ad un'estremità del tubo entra in un foro nell'altra forno.

La parte superiore della smokehouse .

Delle tavole casella unire lunghezza laterale di 2 metri e una larghezza di uno senza fondo. Da un lato ci riempiamo due – tre schede di cui sopra, sarà la parete di fondo del futuro Smokehouse. Resta da fare la copertina di un materiale leggero, è prevista sul pieno di barre per forza. Coprire superficie prostelivaem dacia polietilene ancoraggio. scatola pronta trova ai margini del pozzo, intorno alle pareti esterne della sua terra di veglia per il fumo di sicurezza.

Ora copti.

Entrando nel sano, cibi leggeri moda. Oltre alla carne, si può fumare alimenti di origine formaggio, frutta, ecc Di questi cotti fumato ottiene un sacco di piatti extra e salse per la carne semplicemente bolliti o sushi.

Verdure.

Verdure affumicate vera gioia dello stomaco – gustoso e semplice. Tuttavia, gli antenati in Russia sempre affumicati, salati, impregnato, essiccato – tali piatti consumati ogni giorno. Verdure, fumava tranquillamente gelo trasferiti – li raccolgono per un utilizzo futuro. Pepper inviare in lampada a stoppino per 25 minuti (i semi del centro e la pelle al pepe pronto già rimosso). Melanzane, mais, e giovani piccole zucchine diritte tutta fumato per 15 minuti, togliere la buccia. Cipolle grosse cipolle bianche, pomodori con un centro solido e non una pelle rotta affumicata, scottato con l'acqua, un po 'marinato in salsa di soia bollente. Cipolla tagliata a pezzi, se successivamente fare una pasta da un misto di verdure affumicate. Le barre sono chiusura stagnola. Lunghezza di tempo per mezz'ora.

Anche i copti?

Se i copti in affumicatoio per se stessi, per il gusto e il piacere, copti funghi. Forest – bianco, funghi porcini, pioppo, porcini ottenuto esclusivamente. Non hanno bisogno di essere conservati per lungo tempo, servito con un tavolo subito! No foresta – a casa è sempre possibile acquistare funghi. Marinare un po 'di salsa di soia e mescolare peperoni funghi interi, per quanto possibile, di scegliere loro grandi dimensioni. E, dopo una marinata, solo completamente messo sulla griglia. Acrobazia – funghi ripieni. Il riempimento di qualsiasi – formaggio, erbe, tritato, etc. Delicious!