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Forni a convezione. Forni a convezione UNOX

La vita dell'uomo moderno è inconcepibile senza un forno a microonde. Questo dispositivo è indispensabile in cucina ogni casalinga. E che dire di questa invenzione come forno a convezione? Udito? Chi lo dirà.


Di cosa si tratta?

Forni a convezione – un attributo necessario di ogni ristorante o panetteria. Questa invenzione rappresenta una grande attrezzature professionali per la ristorazione. Se avete intenzione di aprire un bar, ristorante o pasticceria, non si può fare a meno di una stufa.

Usato convezione tendono a cuocere pasticceria e prodotti da forno, prodotti da un impasto congelato.

Nella cucina di ogni mini-forno che produce pasticceria propria, essere sicuro che ci sia un dispositivo. A Chef ristoranti sapientemente al forno, fritti o anche in umido alimenti in forni a convezione.

Va notato che questi dispositivi hanno trovato applicazione non solo nei ristoranti e pasticcerie, ma anche alle casalinghe cucine. Oggi sempre più donna deve affrontare una scelta: comprare un forno a convezione o microonde.

I vantaggi di forni a convezione

Forno a convezione – un utile e facile da usare attrezzature, che ha una serie di vantaggi:

  • Rispetto per l'ambiente. Convezione – dispositivo sicuro. Piatti cucinati che non rappresentano una minaccia per la salute e per l'ambiente.
  • Economia. forno a convezione moderna con attenzione il consumo di elettricità. Il processo di cottura non è così conveniente, perché i piatti sono preparati in tali dispositivi molto più veloce rispetto nel forno a microonde. Gli esperti stimano che il risparmio di energia elettrica, quando sostituisce il forno a microonde sulla convezione è del 25%.
  • Utilità. forni a convezione sono memorizzati nel prodotto tutte le vitamine ei minerali, che non è il forno a microonde, che viene irradiato alimenti.
  • la cottura non uniforme è possibile. Ventilatore questo meraviglioso dispositivo garantisce la circolazione uniforme dell'aria calda all'esterno come prodotto e l'interno, che prevede la cottura uniforme del prodotto.
  • Il cibo ottenuto meno grassa. La corretta distribuzione del calore non solo perfettamente profonda cibi fritti, ma li rende anche meno grasso, che sarete d'accordo, è importante per la nostra salute.

Forni Unox: Descrizione e caratteristiche

UNOX – produttore italiano di forni professionali. Nel campo della società di impianti di riscaldamento si è affermata nel 1990. Da allora, la costante ricerca per la migliore azienda in via di sviluppo, il miglioramento e la conquista di nuovi mercati. Nella sua produzione UNOX utilizza moderne tecnologie e materiali, tenendo in debita considerazione i dipendenti. Tutto questo determina in ultima analisi vera qualità italiana.

Ampiamente nota azienda acquisito grazie ai suoi forni a convezione. Questi dispositivi facilmente e rapidamente per far fronte con il compito principale – la cottura. Tutti i modelli della linea UNOX caratterizzato da pannello elettronico e hanno la capacità di programmare il processo di cottura. L'utente può utilizzare fino a 70 opzioni di cottura! All'interno del forno v'è l'ottimizzazione della circolazione delle masse d'aria, che consente di risparmiare tempo e mantiene le qualità utile dei prodotti. Sistema di ventilazione forzata previsto nei modelli UNOX, riduce il livello di umidità, se necessario. Controllare il processo di cottura che è fornito con sonda di temperatura. Qualità, affidabilità e design – forse le caratteristiche principali che possono vantare il forno a convezione. dei prezzi delle apparecchiature UNOX variano a seconda del modello e vanno da seicento a duemilacinquecento euro.

A proposito di forni a convezione Smeg

Per molti anni, Smeg Foodservice Solutions offre forni in ristoranti, pasticcerie e supermercati. Pasticceria fresca sono sempre popolari con i consumatori.

Tutte le aziende forni sono realizzati in acciaio inox e sono dotati di controllo elettronico. Alcuni modelli vi delizieranno con la funzione "Grill". A 10 livelli per vassoi possono contemporaneamente cuocere una gran numero di prodotti, che è importante per pasticcerie e panifici. ci sono modelli con quattro e sei livelli sotto i vassoi per uso domestico e piccoli caffè. Forni Smeg – l'eccellenza in ogni dettaglio. Questa apparecchiatura vi servirà fedelmente per un lungo periodo di tempo.

Come scegliere un forno a convezione?

Parliamo di ciò che si dovrebbe cercare quando si sceglie un forno di miracolo.

  • Dimensioni. Forni a convezione di solito hanno dimensioni impressionanti. In genere, questa tecnica è 1,5-2 volte superiore a microonde standard. Prendersi cura della disponibilità di spazio libero in cucina in anticipo.
  • Disponibilità della funzione di umidificazione. Si tratta di un parametro molto importante. Con la funzione di idratazione piatti di vapore cotti al forno, perderà meno umidità e manterrà le sue proprietà utili.
  • Tipo fumante. Hanno due: manuale, in cui è necessario premere il pulsante per spruzzare acqua sulla resistenza, e intellettuale quando succede automaticamente.
  • La presenza della funzione di programmazione. ciclo inizia cottura obbligatori sono impegnati programma a scelta. E 'certamente conveniente, ma ci sono dispositivi con funzione di programmazione è molto più costoso.
  • Potenza. Un dispositivo più potente veloce guadagnando la temperatura richiesta e, di conseguenza, ha ridotto il tempo di cottura.

Che altro è necessario sapere?

Si noti che il forno elettrico a convezione ancora più adatto per negozi e panifici, piuttosto che per una casa. Con questa apparecchiatura è possibile preparare una vasta gamma di prodotti, dai più semplici ai muffin torta strato.

Per uso domestico, questi dispositivi sono adatti per piccole, soprattutto a causa delle sue notevoli dimensioni e peso. Naturalmente, tra gli acquirenti hanno forni a convezione e di una casalinga, ma più dispositivi sono utilizzati in produzione di massa. Oggi, sempre più spesso acquistato come un forno a microonde a convezione alternativa per le cucine d'ufficio.

Acquistando il forno per la casa o al ristorante, si in ogni caso non perdere, perché il migliore assistente nella cottura non ha ancora inventato.