Vino dal olivello spinoso in casa – Ricetta

Spinoso – una bacca, da cui ha deciso di cucinare una gelatina o marmellata. Il fatto che da esso è possibile fare grande vino, non è noto a tutti. Miele ananas sapore di questa bevanda è leggero e piacevole, il gusto è morbido e memorabile, e il colore del suo fascino tonalità ambra dorata. Inoltre, il vino olivello spinoso ha proprietà benefiche perché contiene guarigione olio di questo frutto – un magazzino di sostanze nutritive. Per la preparazione di bevande di alta qualità necessario seguire la ricetta qui sotto e prestare attenzione a queste sottigliezze e sfumature. In questo caso, il successo è garantito.

Quello che dovrebbe essere incluso componenti?

Particolare attenzione deve essere prestata alla selezione di bacche di alta qualità. È preferibile utilizzare un sufficientemente mature Hippophae. Da bacche che non hanno avuto il tempo di maturare, il buon vino non funzionerà. E se sono più maturi, il prodotto di fermentazione sarà ritardata a causa dell'elevato contenuto di olio della materia prima. succo olivello spinoso è una materia prima biologica prezioso, che contiene circa otto percento dei lipidi liberi. Essi coprono pellicola di grasso di qualsiasi tipo di lievito e rallentano significativamente il processo di fermentazione. E dopo il suo completamento vino fatto in casa dal olivello spinoso spesso si trasforma nuvoloso.

Va inoltre escluso dall'entrare acini danneggiati nel peso totale per evitare verificarsi di odore putrido.

La qualità dell'acqua ha un impatto significativo su come il gusto avrà cucinato vino olivello spinoso. Una semplice ricetta di questa bevanda è quello di utilizzare il liquido preparato. Per acqua di buona qualità è consigliabile utilizzare un filtro speciale pulirlo di additivi indesiderabili ed impurezze. l'uso di acqua come liquido è permesso di essere ebollizione e lasciate riposare per un giorno.

ingredienti necessari

Per preparare il vino della olivello spinoso in casa, i seguenti componenti:

• spinoso (bacche) – 15 kg;
• di zucchero – 5 kg;
• acqua purificata.

Sul numero di ingredienti, alla fine, si rivelano sei a nove litri di vino nazionale.

Qui di seguito è descritto in dettaglio come preparare il vino spinoso in casa – una ricetta con ripartizione processo graduale.

Fase uno. Il pretrattamento con frutti di bosco

Prima di iniziare direttamente il vino da cucina dal olivello spinoso, dovrebbe essere rimuovere con attenzione ramoscelli, foglie e altri detriti da bacche di raccolta, facendo attenzione a non danneggiare il frutto. lavarli non è necessaria, perché in superficie di bacche disposte lieviti selvatici, che contribuiscono al processo di fermentazione. Nel caso in cui Buckthorn sporco o polvere, si consiglia di pulire con un panno asciutto.

bacche ulteriormente trasformati devono macinare ad uno stato sospensione liscia in qualsiasi modo conveniente per te. Questo può essere un frullatore, macinino o uno spremiagrumi. Inoltre ha permesso di allungare spinoso a mano con un pestello di legno.

Fase due. Ottenere il succo di bacche di olivello spinoso

Al fine di continuare a preparare il vino fatto in casa dal olivello spinoso, la ricetta comprende una serie di complicato e richiede tempo passo – ottenere il succo dalle bacche. spinoso tritato deve essere ben superato usando un colino o una garza, piegato due o tre volte. Durante la preparazione del succo è consigliabile aggiungere acqua alle bacche in piccole porzioni. E 'un po' più facile estrazione. Estratte succo di bacche di olivello spinoso deve essere lasciato per mezz'ora per la composizione di detriti di cadere.

Fase tre. Preparazione succo per fermentare

Il succo di bacche risultante delicatamente, non agitando il sedimento, versare in vasetti 4-5 litri di volume. Aggiungere a ciascuna un bicchiere di zucchero e mescolare bene fino a quando non è completamente sciolto. Riempire il serbatoio non ha bisogno di più di tre quarti.

Dopo la necessità di impegnare il collo di ciascuna delle banche o altro tessuto garza sciolto e lasciare per tre giorni in una camera con una temperatura prossima alla temperatura ambiente. Circa tre ore dopo l'aggiunta di zucchero succo di superficie cominciano a formare una schiuma arancione. Il suo costante bisogno di sparare almeno due o tre volte al giorno.

Passo Quattro. Fase di fermentazione attiva

Al fine di preparare vino di alta qualità dal olivello spinoso in casa, la ricetta suggerisce che i seguenti passi importanti – la fermentazione del mosto. Per fare questo, dopo la scadenza deve essere il succo di tutte le lattine da cinque litri di fondersi in un unico grande contenitore, non dimenticare il sedimento. Anche lui, deve essere presente nel mosto. Dopo la necessità di sciogliere 2,5 kg di zucchero a tre litri di acqua preriscaldata, aggiungere questa soluzione al succo di bacche di olivello spinoso e mescolare bene.

Di seguito viene messo sul collo dei guanti medicali contenitore di gomma, uno dei quali dita hanno bisogno di fare una puntura con un ago. Si consiglia la bottiglia con il mosto per spostare in un luogo buio, in cui la temperatura è mantenuta a non meno di diciotto gradi e non più di ventisette.

Il resto dello zucchero deve essere diviso in tre parti uguali e metterlo in mosto al quarto, settimo e decimo giorno di fermentazione.

Nel vino ordine da olivello spinoso in casa per ottenere una qualità decente, si raccomanda su base giornaliera 4-5 volte al giorno per scuotere o leggermente scuotere il contenitore con il mosto in un movimento circolare con lo scopo di lavare le pareti del suo contenuto al fine di evitare la comparsa di zone di acidificazione acetico.

Dovrebbe essere una o due volte al giorno per mescolare il liquido con un lungo cucchiaio di legno, in modo che il vino acquista un colore più intenso e sapore. Inoltre, questa procedura consente una distribuito in modo più uniforme in tutta l'area del volume di fermentazione.

Il guanto di gomma serve come segnale di trasmettitore per determinare il periodo di fermentazione. Se rimane riempito di aria, il che significa che il ricavato fase di fermentazione attiva. Non appena soffiava il guanto e cadde, si raccomanda di passare alla fase successiva della produzione di vino.

Passo Cinque. Filtraggio e la fase tranquilla della fermentazione

Durante la fermentazione il livello attivo viene formato sulla superficie del mosto olio di olivello spinoso, che è richiesto per pulire. Questo è seguito da vino prodotto da spinoso tre ceppo attraverso una garza, piegata in diversi strati per liberarsi di sedimenti. Il mosto filtrato deve essere versato in un ambiente pulito collo bottiglia guanti medicali vicino gomma e messo in un luogo fresco e buio in cui la temperatura è mantenuta a non meno di dieci e non più di sedici gradi. Ideale per questo scopo adatto seminterrato. E 'necessario lasciare il serbatoio per tre o quattro mesi per una fermentazione tranquilla. Al fine di raggiungere il risultato desiderato e per ottenere un buon vino dal olivello spinoso, la ricetta richiede filtrazione mosto periodico attraverso un piegata in diversi strati di garza. Questo processo dovrebbe essere effettuato una volta ogni cinque o sei settimane per sbarazzarsi del cosiddetto fanghi e aerazione della bevanda.

Passo sei. Fare la trasparenza del vino

Questo passaggio cambia il colore del vino, rendendolo trasparente, ma non appare sul suo gusto. Per fare questo, uno bianco d'uovo separati dai tuorli, sbattere bene gradualmente l'aggiunta di acqua (circa un centinaio millilitri). La schiuma risultante deve essere miscelato con un litro di vino e delicatamente trickle entrare nella bottiglia. Si raccomanda inoltre mix di vini ben spinoso, coprire con una garza e lasciar riposare per due o tre settimane per acquisire la trasparenza.

Passo Sette. imbottigliamento

Dopo aver dato alla bevanda un vino bianco trasparente ottenuto dalla olivello spinoso con un bel colore ambrato. Quanto segue è quello di versarlo in bottiglie. Questo processo dovrebbe essere fatto con attenzione, escludendo l'agitazione sedimento sul fondo della vasca e lo ha colpito nella bevanda. Bottiglia di vino olivello spinoso dovrebbe essere tappati ermeticamente ed inviato per l'invecchiamento in un luogo fresco e buio. Più lungo è il vino sarà stare in piedi, il più raffinato sarà il gusto. L'esposizione ad esso dovrebbe essere almeno quattro mesi. La durata di conservazione massima di questa bevanda magica dalle bacche di olivello spinoso – tre anni.

Preparazione del vino spinoso non richiede componenti complessi, come descritto sopra presuppone l'esistenza di una ricetta bacche e zucchero ed eliminare l'uso di lievito e altri additivi. Tuttavia, il processo è abbastanza complesso e, cosa ancora più importante, è durevole. Ma il risultato vi ricompenserà in pieno. sapore magico della bevanda, il gusto morbido e seducente colore dorato impressionerà anche i sommelier più esigenti.