Ricetta per crema pasticcera pirozhen, così come le istruzioni passo passo per la cottura

Ricetta per pirozhen crema aiuterà non solo a superare la paura di cottura gourmet cottura, ma anche di padroneggiare la tecnologia della sua preparazione. Può anche essere la base di una torta molto interessante – "dita Ladies'" – che è composto interamente da bignè. Per iniziare a analizzare passo per passo le torte alla crema di ricetta. Per loro, avrete bisogno di ingredienti molto semplici.

Alcuni dati su pasta choux

Questo lievito è un grosso problema. E 'spesso irragionevolmente paura cuochi alle prime armi. Diamo un'occhiata al processo in dettaglio – e vi renderete conto che pasta choux (ricetta con foto illustra fasi di preparazione puro e semplice) può fare, un po 'di pratica, è letteralmente tra i tempi. Eclairs oggi si possono acquistare in molti negozi di pasticceria, sono dotati di una varietà di ripieni. Essi sono chiamati anche profiteroles. Choux pasta con formaggio cuocere Guzhero – rotoli spuntino, che vengono farciti con ingredienti salati. Essi sono molto gustosi, come insalate. principio di cottura che hanno esattamente lo stesso, in modo da poter iniziare in modo sicuro con la preparazione di dolci alla crema con cioccolato al suo interno. La formulazione a volte varia – volte aggiunto alla pasta più uova e meno olio. A volte avere ingredienti aggiuntivi posto. Ma il principio di base – la fabbricazione della farina. Questa è l'essenza della tecnologia.

Ricetta per crema pasticcera pirozhen

In primo luogo riscaldato burro con un pizzico di sale e si collega con più acqua calda (la ricetta di seguito crema pasticcera pirozhen richiede una tazza piena). Questo liquido viene versato la farina (135 grammi). Si noti che non c'è zucchero nella ricetta – questo è dovuto al fatto che la pasta choux dovrebbe avere un sapore sufficientemente neutro per compensare il ripieno. A causa della sua mancanza di esso non è troppo leggero come gli altri tipi di pasta. Lo zucchero perché è responsabile per il colore dorato. Oltre a questa funzione, è anche aggravanti pasta. Ma i prodotti crema dovrebbero aumentare nel forno il più possibile. Per l'esperimento, ea te non era insolito il gusto amaro di pasta, aggiungere un paio di cucchiai di zucchero al burro (avrà bisogno di novanta grammi) e l'acqua come si riscalda il liquido. Dopo di che, versate la farina e senza togliere la pentola dal fuoco, aggiungere le parti rimanenti. Rapidamente e con attenzione mescolare – l'impasto deve cominciare a stare insieme in una palla. Una volta che questo accade, togliere dal fuoco, raffreddare a temperatura ambiente (questo richiede fino a quindici minuti). Determinare se l'impasto si è raffreddato a sufficienza, è possibile toccandolo con le dita. Ora, si ha la necessità di guidare le uova (quattro pezzi). Dopo tutto, se li si entra nella miscela calda, e la proteina si piega la pasta diventa molto antiestetico. Mescolare fino a quando la scomparsa di grumi. Se si desidera utilizzare questa ricetta crema pasticcera pirozhen per la preparazione di pasta al cioccolato, aggiungere la farina di cacao prima del diluvio con acqua calda. Ora trapiantare dalla siringa da pasticcere su una teglia, cercando di rendere i prodotti futuri omogeneo e non metterli vicini l'uno all'altro. Cuocere per dieci minuti, poi raffreddato per venticinque minuti.