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Lecho con carote e cipolle. conservazione Ricetta per l'inverno

Questo piatto si riferisce alla cucina nazionale ungherese, anche se è popolare in molti paesi europei. Quello che vi serve per cucinare in modo corretto? Quanti piatti sono molto popolari, non è rigida, formulazioni precise e lecho. Pepe, cipolla, carota, concentrato di pomodoro o pomodori freschi – questi sono gli ingredienti principali. E la carota in alcuni casi discutibili. Una variazione su un determinato argomento può essere molto diversi tra loro in diversi paesi e anche le regioni. Quando una lecho tabella appare spesso come guarnizione fine e aromatico (principalmente a causa del retrogusto piccante). Per esempio, in Germania Est, è alimentato alla griglia, salumi tradizionali fritte e salsicce.

ungherese

E in Ungheria lecho vengono aggiunti ingredienti tradizionalmente a base di carne, ad esempio, carne o salsiccia di maiale affumicato. Ci preparare come un piatto pieno titolo separato. Quando quasi fatto, poi mescolare versate uova crude e mangiare con una notevole quantità di pane di grano tenero.

Lecho con carote e cipolle: una ricetta

Nei paesi della ex Unione Sovietica lecho anche, naturalmente, adattata ai gusti e le preferenze della popolazione. La carne non hanno tradizionalmente collocato. Essi sono molto popolari tra la gente lecho pepe, carote, cipolle per l'inverno – come la conservazione delle vitamine disponibili e gustoso. Bene, proviamo e cuciniamo?

ingredienti

Avremo bisogno: tre chilogrammi di pomodori freschi, carote 3-4, 5 cipolle, mezzo chilo di pepe bulgaro, mezzo bicchiere di olio di girasole vegetali, mezza tazza di zucchero, più cucchiaio di sale, grande casseruola per la cottura, vasetti sterilizzati con coperchi.

preparazione

  1. I pomodori sono ben lavati, tagliare il gambo, possibile marciume rovinato posti. Tagliare a pezzi piuttosto grossi e inviare in un frullatore (o un tritacarne).
  2. Il piatto è meglio prendere un po 'di più. Esso spostare il peso del miscelatore pomodoro. Fate bollire a fuoco medio per 15 minuti dopo ebollizione (massa dovrebbe pobulkivat in silenzio e non bollire).
  3. Carota e cancellare i tre più grandi (alcune casalinghe qui preferiscono il taglio di anelli o anelli mezzo).
  4. Le cipolle sono puliti, tagliare un semicerchio.
  5. Carote e cipolle in una padella con l'introduzione del concentrato di pomodoro e fate cuocere a fuoco molto basso per altri 15 minuti.
  6. Peperoni lavate accuratamente, togliere il picciolo ei semi. Tagliare a fette o strisce – come ti piace. Gettare nella pentola e cuocere per altri 15 minuti.
  7. Alla fine, inserire il burro, lo zucchero e il sale di esso.
  8. E 'pronto per il consumo Lecho con carote e cipolle. La ricetta, come si vede, è abbastanza semplice. La cosa principale qui – per evitare che la digestione di pepe. Poi la sua pelle sarà separata dalla polpa, che non sembra molto esteticamente gradevoli.

Metodo tradizionale rimane versata in barattoli e sterilizzato coperchi rullo bollite. In inverno, al momento delle celebrazioni natalizie, per esempio, aprire e mangiare con piacere.

con l'aceto

Un'altra opzione cottura lecho con carote e cipolle. La ricetta contiene aceto, dal momento che alcune casalinghe riassicurati modo facendo saltare lattine.

Avremo bisogno: tre chili di dolce bulgaro pepe, mezzo chilo di carote e altrettanti cipolle, alcune radici di prezzemolo, mezzo chilo di pomodori freschi, una tazza di olio vegetale, 30 g di aceto, mezza tazza di zucchero, pepe.

  1. Il principale "trucco" della Lecho con carote e cipolle – una ricetta inizia con torrefazione peperoni in forno su una teglia. Quando le verdure raggiungono lo stato semilavorato, si tolse la pelle e puliamo i semi e il gambo, tagliato a fette sottili.
  2. Cipolla triturato e fritte in olio vegetale ad una tonalità dorata.
  3. A parte, friggere le carote e radici di prezzemolo usurate.
  4. I pomodori sono scottati con acqua bollente e pelati. Inviamo in un macinino frullatore o carne. Poi tutti gli ingredienti sono già predisposte, precotti, si mescolano in una casseruola. Cuocere a fuoco lento (15 minuti) Letcho con carote e cipolle. Ricetta nezateyliv, e un ottimo risultato! Resta solo da versare alla messa in barattoli, sterilizzare, e arrotolare per l'inverno.