Lecho con carote e cipolle. conservazione Ricetta per l'inverno
Questo piatto si riferisce alla cucina nazionale ungherese, anche se è popolare in molti paesi europei. Quello che vi serve per cucinare in modo corretto? Quanti piatti sono molto popolari, non è rigida, formulazioni precise e lecho. Pepe, cipolla, carota, concentrato di pomodoro o pomodori freschi – questi sono gli ingredienti principali. E la carota in alcuni casi discutibili. Una variazione su un determinato argomento può essere molto diversi tra loro in diversi paesi e anche le regioni. Quando una lecho tabella appare spesso come guarnizione fine e aromatico (principalmente a causa del retrogusto piccante). Per esempio, in Germania Est, è alimentato alla griglia, salumi tradizionali fritte e salsicce.
ungherese
E in Ungheria lecho vengono aggiunti ingredienti tradizionalmente a base di carne, ad esempio, carne o salsiccia di maiale affumicato. Ci preparare come un piatto pieno titolo separato. Quando quasi fatto, poi mescolare versate uova crude e mangiare con una notevole quantità di pane di grano tenero.
Lecho con carote e cipolle: una ricetta
Nei paesi della ex Unione Sovietica lecho anche, naturalmente, adattata ai gusti e le preferenze della popolazione. La carne non hanno tradizionalmente collocato. Essi sono molto popolari tra la gente lecho pepe, carote, cipolle per l'inverno – come la conservazione delle vitamine disponibili e gustoso. Bene, proviamo e cuciniamo?
ingredienti
Avremo bisogno: tre chilogrammi di pomodori freschi, carote 3-4, 5 cipolle, mezzo chilo di pepe bulgaro, mezzo bicchiere di olio di girasole vegetali, mezza tazza di zucchero, più cucchiaio di sale, grande casseruola per la cottura, vasetti sterilizzati con coperchi.
preparazione
- I pomodori sono ben lavati, tagliare il gambo, possibile marciume rovinato posti. Tagliare a pezzi piuttosto grossi e inviare in un frullatore (o un tritacarne).
- Il piatto è meglio prendere un po 'di più. Esso spostare il peso del miscelatore pomodoro. Fate bollire a fuoco medio per 15 minuti dopo ebollizione (massa dovrebbe pobulkivat in silenzio e non bollire).
- Carota e cancellare i tre più grandi (alcune casalinghe qui preferiscono il taglio di anelli o anelli mezzo).
- Le cipolle sono puliti, tagliare un semicerchio.
- Carote e cipolle in una padella con l'introduzione del concentrato di pomodoro e fate cuocere a fuoco molto basso per altri 15 minuti.
- Peperoni lavate accuratamente, togliere il picciolo ei semi. Tagliare a fette o strisce – come ti piace. Gettare nella pentola e cuocere per altri 15 minuti.
- Alla fine, inserire il burro, lo zucchero e il sale di esso.
- E 'pronto per il consumo Lecho con carote e cipolle. La ricetta, come si vede, è abbastanza semplice. La cosa principale qui – per evitare che la digestione di pepe. Poi la sua pelle sarà separata dalla polpa, che non sembra molto esteticamente gradevoli.
Metodo tradizionale rimane versata in barattoli e sterilizzato coperchi rullo bollite. In inverno, al momento delle celebrazioni natalizie, per esempio, aprire e mangiare con piacere.
con l'aceto
Un'altra opzione cottura lecho con carote e cipolle. La ricetta contiene aceto, dal momento che alcune casalinghe riassicurati modo facendo saltare lattine.
Avremo bisogno: tre chili di dolce bulgaro pepe, mezzo chilo di carote e altrettanti cipolle, alcune radici di prezzemolo, mezzo chilo di pomodori freschi, una tazza di olio vegetale, 30 g di aceto, mezza tazza di zucchero, pepe.
- Il principale "trucco" della Lecho con carote e cipolle – una ricetta inizia con torrefazione peperoni in forno su una teglia. Quando le verdure raggiungono lo stato semilavorato, si tolse la pelle e puliamo i semi e il gambo, tagliato a fette sottili.
- Cipolla triturato e fritte in olio vegetale ad una tonalità dorata.
- A parte, friggere le carote e radici di prezzemolo usurate.
- I pomodori sono scottati con acqua bollente e pelati. Inviamo in un macinino frullatore o carne. Poi tutti gli ingredienti sono già predisposte, precotti, si mescolano in una casseruola. Cuocere a fuoco lento (15 minuti) Letcho con carote e cipolle. Ricetta nezateyliv, e un ottimo risultato! Resta solo da versare alla messa in barattoli, sterilizzare, e arrotolare per l'inverno.