Filetti di pesce al forno

salmone atlantico, o semplicemente il salmone, con i tempi più antichi era considerato una prelibatezza raffinata che può permettersi solo i ricchi. Oggi il salmone è giustamente chiamato il re-pesce tra loro fratelli. Non è un caso, nessun grande festa è completa senza un piatto su un tavolo ornato di salmone. Io di solito preferisco cuocere i filetti di pesce al forno.

Se vuoi imparare a cuocere il salmone al forno, in questo articolo mi limiterò a descrivere a voi tutti i dettagli. Il salmone è particolarmente delizioso si ottiene quando viene cotto in forno con verdure. E vi assicuro che i vostri ospiti potranno apprezzare ed è un pasto gourmet, ei vostri sforzi nella sua preparazione.

Per preparare 4 porzioni di cotti i filetti di pesce al forno, abbiamo bisogno: bistecca 4 salmone, 300 grammi di funghi, 3 carote, 1 limone, 3 cipolle, sale, pepe e olio vegetale.

Prendere salmone e tagliati ad anelli, ogni bistecca deve avere uno spessore non inferiore a due centimetri. Poiché le bistecche spesse, il juicier piatto.

Poi, tutti i pezzi di salmone risciacquo in acqua fredda, rimuovere l'umidità dalla superficie del pesce usando tovaglioli di carta. Alcuni dell'addome viene rimosso, ma è possibile lasciare. Perché dovrebbe buttare fuori il più delizioso? Condire con sale salmoni e per qualche tempo ha messo fuori la sua parte.

Dopo di che, si procede alla preparazione di condimenti vegetali. Tagliare a rondelle sottili di cipolla, carota e pulitela shinkuem anche strisce sottili.

Ora dovremo lavare e pulire i funghi. Non dà i funghi per un lungo tempo in acqua, in quanto sono in grado di assorbire rapidamente l'umidità. Poi i funghi tagliati a grandi fette.

Poi abbiamo scaldare per riscaldare la padella e versare un cucchiaio di olio vegetale, in cui i cipolle inizio friggere. Una volta che la cipolla si ammorbidisce e diventa trasparente, aggiungere ecco il nostro carota. Solo un paio di minuti e friggere a fuoco medio. Ma la fine è messo funghi. Funghi rilasciano succhi di frutta, e noi lasciarlo evaporare. Sale, pepe. Non dovrebbe cuocere troppo le verdure e funghi: in futuro ci sarà metterli insieme con il pesce al forno.

Così, abbiamo preparato tutte le verdure necessarie e filetti di pesce. Nel forno al momento in cui abbiamo messo il salmone forno con le verdure, la temperatura dovrebbe raggiungere 180 gradi. Ora andiamo al traguardo. Iniziamo il processo di avvolgere il pesce al cartoccio. Ogni quadrato di spazzola stagnola generosamente ungere con olio vegetale (oliva), mettere su un pezzo del suo seno, proprio sopra di lui ha messo su un paio di cucchiai di funghi e verdure grigliate. La pellicola è spenta in modo che abbiamo un kotomochki ordinata. Ma hanno il sopravvento un po 'calpestato a succo prezioso pesce non scappare dal foglio.

Kotomochki tutti aggiungere fino a una padella foglio. Filetto di pesce cotto nel forno è di solito 15-20 minuti. E 'importante che il pesce non trattenere l'umidità. Quando kotomochki naduyutsya, sarà un segnale che il pesce è cotto.

Servire caldo con fette di limone a fette. È possibile presentare un filetto di salmone a un tavolo proprio nei portafogli del foglio. In questo caso, il piatto sarà più caldo. E quando alla parte superiore della kotomochki rivelare, i pesci possono essere decorate con olive nere e un rametto di aneto e prezzemolo.

Nel suo taccuino, ho trovato un altro abbastanza semplice ricetta piatto di filetti di pesce. Tuttavia, questa volta prendiamo l'halibut.

Quindi, abbiamo bisogno: 650-800 g di filetto di halibut con la pelle, 2 spicchi d'aglio, 1-2 rametti di prezzemolo o di basilico, 1 cucchiaio di succo di limone, olio vegetale, una macinata di pepe e sale,

Burke pesci, proprio come ho detto sopra. Poi, ogni pezzo di pesce salato, cospargere con pepe macinato, cosparso con un filo d'olio e il succo spremuto da un limone. A parte – lasciare che la salsa a bagno per mezz'ora a temperatura ambiente.

Basilico lavare e mettere su un asciugamano asciutto off. Schiacciare l'aglio in chesnokodavke. Riscalda il tegame, versare un cucchiaio di olio vegetale. Poi giaceva sul suo aglio e soffriggere leggermente. Mezzo minuto dopo aggiungere il basilico e la padella togliere subito dal fuoco.

Anche su un messo halibut lato della pelle filetto di frittura vaschetta calda verso il basso. Preriscaldato a 180 ° C forno e mettetelo in una padella con filetto di pesce.

Attraverso 15-20 minuti verificare se il piatto è pronto. Al forno filetti di pesce servito caldo con un contorno di verdure fresche, si adattano bene come fagiolini bolliti, cavolfiore o broccoli.

Buon appetito!