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Come cucinare le costole?

costine di maiale … cosa c'è di più delizioso? Nella mia famiglia, sono preferiti da chiunque, anche i più costosi e "gourmet" varietà di carne. Costole in una marinata piccante, salsa dolce miele, ribs "da saslyk" o in umido con le patate … Cosa ricette non solo noi utilizzano per rendere il prodotto disponibile. La risposta alla domanda di come arrosto costole, di solito dipende da un insieme di ingredienti che sono disponibili in un determinato punto in frigorifero.

Se non c'è niente, ma le costole e cipolle, fare spiedini in una padella. Come cucinare le costole, in modo che hanno un sapore come il barbecue?

Per avviare costole lavaggio, dividere in pezzi porzioni e immersi in una marinata. La sua composizione dipende anche lo stato d'animo, la disponibilità di prodotti necessari. Più di tutto mi piace per marinare la carne in aceto con cipolle. Tuttavia, è possibile utilizzare un vino secco, pomodori, yogurt, anche la birra. La cosa principale – per aggiungere altre spezie per il liquido, la carne era saporita, succosa.

Tenendo il bordo marinato per circa due ore, abbiamo rimuoverli, ripulito dalle cipolle, friggere in una padella calda fino al marrone. Poi ci rivolgiamo ancora una volta, in attesa fino ad ottenere una crosta. Mettete la cipolla in padella, il restante marinata, far sobbollire minima resistenza al fuoco. Salatura bisogno di una carne già pronto, altrimenti rilasciare il succo nella padella, e sarà molto secca.

Shish kebab – deliziosa, ma il piatto usuale. E come cucinare costole per creare inaspettato, il gusto neizbity?

Noi di solito intrattenere gli ospiti costole miele spogliatoio.

In primo luogo, preparare la marinata. A questo mix, 100 ml di vino secco (bianco), la stessa quantità di miele, fuso al vapore, aggiungendo sapore dolce di salsa di soia e peperoncino (terra), paprika (anche lavorato), aglio. È possibile versare un po 'd'acqua al sugo girato stucchevole. In questa composizione imbevuto costole. Dopo un'ora possono essere fritti, asciugamano in precedenza asciutto. Pan dovrebbe essere un caldo e friggere le costole hanno bisogno di prontezza. Dopo di che, si spostano nella friggitrice o una pentola con pareti spesse.

Nel restante di olio per friggere fino a quando l'aglio fritto dorato, per versare la marinata dalla carne. Mescolare, attendere che diventa spessa. Versare la salsa addensata a costole, il sale, cuocere a fuoco lento sotto il coperchio in forno per un quarto d'ora. piatto reale risulta.

A volte compriamo costole affumicato. Essi sono profumati, non richiedono un sacco di tempo di elaborazione, e il cibo che producono una molto gustoso. Come cucinare le costole affumicato? I nostri bambini amano masticare su di loro. E c'è piaciuto come un bambino. E ora siamo più popolare con nervature affumicate, in umido con patate.

In primo luogo, tagliarli a pezzi alla carte, il mio. Anche se sono pronti da mangiare, ma non sanno come sono stati conservati nel deposito. Porzioni friggere, poi nello stesso olio soffriggere la cipolla, la carota. bordi pan pieghevoli tritate grossolanamente patate, versando un bicchiere d'acqua a partire da spegnere. 20 minuti più tardi diffondono cipolle al forno, carote, spezie aggiungendo, sale, portare sotto ben coperto con un coperchio alla prontezza.

A volte (raramente) nei momenti di estrema stanchezza, mi chiedo come cucinare costole, di spendere il meno tempo e fatica? In quei momenti, io uso ricetta tradizionale rustico che ho ricevuto da mia nonna.

Prendo una pentola con pareti spesse, allargò le foglie di cavolo in basso. Essi non permettono la carne di bruciare su. Mettono costole, cipolla, pancetta tritata finemente, versare un bicchiere di acqua, inviano in forno. Dopo un'ora mi tiro fuori, aggiungere le patate, le carote, pastinache, spezie, sale tritato pomodori senza pelle. Se il fluido è piccolo, anche l'aggiunta di qualche mezzo bicchiere o vetro. E di nuovo in forno per un'ora. Si scopre tenera, duhovitoe piatto che preparano quasi senza la mia partecipazione. E 'anche utile per la salute, perché non ha fritto, e quindi non si formano sostanze cancerogene.