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zuppa di ortiche: ricetta

Con l'inizio della primavera innervosito corpo umano, più che mai, ha bisogno di un sacco di vitamine. E non quelli che vengono venduti in farmacia, e quelle che si possono preparare la maggior parte dei prodotti disponibili sul terreno privato. Nei mesi primaverili appare trifoglio, cespugli di ortica, tarassaco. Abbiamo bisogno di un ortica! Da esso si può fare una varietà di piatti utili e gustosi – torte, minestre, insalate varie. Come cucinare la zuppa di ortiche? La ricetta è semplice. In questo articolo vedremo un paio di varianti.

Prima di tutto vorrei ricordare, che cosa buona volontà di dette piatti. Oltre a questo ortica è ricca di oligoelementi e vitamine, ma aumenta anche l'emoglobina, e anche pulisce il sangue. Per gustare questa zuppa ricorda l'orecchio, e sta preparando un modo molto simile.

Prima di iniziare a risolvere il problema per come fare la zuppa di ortiche, che cibi che devono essere determinati. A proposito, non dimenticate di indossare guanti di cotone per evitare scottature. Anche se, se l'offerta ortica e giovane, si può strappare e mani nude.

ingredienti necessari:

  • piccolo ortica bracciata (100-200 grammi);
  • un paio di carote;
  • patate – 3 pezzi;
  • Una piccola testa di cipolle;
  • tre litri di acqua;
  • spezie e sale – a piacere.

E ora ortica zuppa! la ricetta è la seguente: purificare patate sbucciate, tagliate a cubetti e metterlo in acqua bollente. Anche se sarà cotto, pulire le carote e strofinare su una grattugia. Aggiungere al piatto. Avanti, tritare finemente la cipolla e inviarlo alla stessa. Se c'è un tale desiderio, un po 'può pre-friggere le carote e le cipolle in olio vegetale.

Ortica desiderabile risciacquare bene con acqua fredda e scottate in acqua bollente per evitare bruciatura durante la lavorazione successiva. Abbiamo tagliato tutto – i gambi e le foglie.

Siamo in attesa per le patate cotte. Dopo di che, versiamo in pentola ortica, aggiungere sale e spezie (a piacere). Coprite con un coperchio e cuocere per altri due minuti al massimo. Quindi, spegnere la stufa – tutto, la zuppa è pronta. È possibile portare immediatamente al tavolo, l'aggiunta di un po 'di olio di lino. In questo caso, il piatto risulterà molto più sano e più buono.

Consideriamo ora la seconda opzione – come fare zuppa di ortiche con l'aggiunta di formaggio Adygei. Per questo abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:

  • Acqua – due litri;
  • patate – tre pezzi;
  • carote a vapore;
  • Giovani ortica – fascio;
  • formaggio Adygei – 200 grammi;
  • Sale grosso – un cucchiaio;
  • di burro – 30 g;
  • Due cose foglia di alloro e pepe nero macinato.
  • Per il riempimento dei piatti finiti, preparare la crema.

Arrivare a cottura "Zuppa di ortiche". La ricetta è la seguente: preparare la zuppa inizia anche con patate. Una volta che il brodo con patate cominciano a bollire, rimuovere la schiuma e porre le carote, tagliate a dadini. Quindi aggiungere la foglia di alloro e il burro. Con foglie di ortica ben lavato viene tagliata, e tutti i rami grossi rimosso. Abbiamo tagliato troppo bene. ortiche Scelta più giovani di non parboil (al fine di preservare le vitamine massimo). Se sarà pungere, usare guanti di gomma. Tagliare a dadini Adygei formaggio. Dopo 10 minuti di cottura, aggiungere le verdure ad esso formaggio, ortiche e il sale. Far bollire per altri cinque minuti dopo la bollitura, e spegnere il fuoco.

Zuppa da servire pepe nero precedentemente cosparso di crema e stagionati. Provare a preparare la zuppa di ortiche, e la sua ricetta è abbastanza semplice e non ci vorrà molto del vostro tempo. Molte casalinghe cucinare questo piatto in brodo di carne, e alla fine della cottura aggiungere un po 'acetosa. Ma questo è – una questione di gusto.