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Rassolnik delizioso e fragrante per l'inverno: la ricetta per la cottura

Rassolnik per l'inverno (la ricetta è descritta un po 'più in basso) è ben preparata per quei casi in cui non c'è tempo libero per fare un gustoso e soddisfacente pranzo, e gli ospiti sono già in viaggio. Va notato in particolare che la zuppa, creata sulla base di una tale preparazione, non differisce dal piatto tradizionale, cucinato da ingredienti grezzi. Inoltre, per la preparazione di questa cena dovrete solo bollire di patate e di qualsiasi prodotto di carne (manzo, maiale, ecc.).

Rassolnik per l'inverno: la ricetta per cucinare una semplice billetta

Ingredienti necessari per il piatto:

  • Cetrioli freschi di qualsiasi varietà (è possibile utilizzare curve e brutte) – 4 kg;
  • Orzo perlato sbucciato – 1,5 tazze;
  • Cipolla bianca di cipolla – 550 g;
  • Olio di girasole – vetro;
  • Carote fresche piccole – 550 g;
  • Salsa al pomodoro – 500 ml;
  • Sale comune – 4 grandi cucchiai;
  • Aceto 9% tavolo – 4 cucchiai grandi.

Lavorazione di cereali

Quindi, come preparare rassolnik per l'inverno? In primo luogo, si dovrebbe trattare bene l'orzo perlato. Deve essere toccato e poi lavato con cura in un setaccio, strofinando con le mani, la trasparenza dell'acqua. Inoltre, la torta sbucciata deve essere imbevuta in una ciotola per 12-15 ore. Questa procedura ridurrà notevolmente il processo di ebollizione dell'orzo sulla stufa a gas. Dopo che il prodotto è stato lavorato, deve essere preparato in acqua salata fino a quando è completamente morbido.

Trasformazione vegetale

Rassolnik per l'inverno, la cui ricetta è abbastanza semplice, richiede l'uso di ingredienti come cipolla bianca, cetrioli freschi e carote. Tutti questi componenti devono essere lavati e puliti. Quindi, le lampadine dovrebbero essere tagliate a mezza anima e le carote e i cetrioli freschi devono essere strofinati su una grande graticola. Allo stesso tempo, l'ultimo prodotto dovrebbe essere messo nel bacino e conservato in esso per un po ', finché il vegetale non dà il suo succo.

Trattamento termico del pezzo

Se rispettate tutti i requisiti per la creazione di un prodotto in scatola, in futuro avrai sicuramente un rassolnik ricco e delizioso. Le billette per l'inverno con l'uso di orzo e ingredienti freschi devono essere sottoposti a trattamento termico. Per farlo in una ciotola con un fondo spessa, versare l'olio di girasole, quindi mettere la carota grattata e la cipolla bianca. Dopo che le verdure sono leggermente fritte, hanno bisogno di versare il cetriolo fresco tritato insieme al succo secreto. Dopo aver estratto gli ingredienti dopo la bollitura per un quarto d'ora, la teglia bollita, la salsa di pomodoro e il sale da tavola devono essere aggiunti alla padella. In una simile composizione, è consigliabile cuocere i prodotti per altri 40 minuti. Infine, il piatto deve essere versato in aceto e rimosso dal fuoco.

Processo di conservazione

Rassolnik per l'inverno, la cui ricetta è stata descritta in precedenza, dovrebbe essere distribuita su barattoli sterilizzati di vetro di 500 ml di dimensione. Questo volume è sufficiente per saldare un piatto medio di ricca zuppa. Inoltre è necessario far bollire separatamente le coperture metalliche. È consigliabile non immagazzinare il pezzo laminato per più di 12 mesi in una cantina o in un altro luogo fresco.