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Funghi Latte caldo metodo e le sue sottigliezze salatura

modo caldo salatura funghi latte dà l'opportunità di prepararsi per l'inverno una splendida merenda. Vediamo i dettagli della ricetta.


Salatura funghi latte caldo modo. L'aggiunta di spezie

Avrete bisogno di un sacco di acqua, due cucchiai di sale grosso per ogni litro di salamoia e la stessa quantità, al fine di far bollire i funghi. funghi latte caldo metodo di salagione prevede l'utilizzo di spezie: dieci piselli pimento per litro, lo stesso numero di nero, qualche granello di chiodi di garofano, foglie di ciliegio, alloro e il gusto di ribes. È inoltre possibile aggiungere le radici – prezzemolo e rafano. Non interferire, e l'aglio.

funghi latte caldo metodo di salatura. Preparare i funghi

Funghi devono essere molto ben lavati e puliti. Spugna e spazzola vi aiuterà con questo. Non danneggiare i funghi carne, allo stesso tempo il più pulirli accuratamente di detriti. funghi Pickle meglio acciaio o smaltata (in acciaio inox) padella. Assicurarsi che su di esso era patatine e graffi. In primo luogo far bollire la quantità di acqua, aggiungere sale. Più basso spezie ebollizione e funghi. Ora devono far bollire la terza ora, e nel frattempo si preferisce salamoia.

Metodo di funghi latte caldo salatura implica che la salamoia viene preparata direttamente nella padella in cui si sarà salato funghi. Sciogliere il sale in acqua, far bollire, aggiungere le spezie (oltre rafano e aglio). funghi cotti piegano in un colino e poi immergere nella salamoia quando l'acqua in eccesso di defluire. In esso hanno bisogno di far bollire ancora per circa un quarto d'ora. Dopo aver rimosso dal calore brodo con funghi, metterlo in aglio e rafano. Mix di spezie distribuiti in tutto il volume di salamoia. Installare la piastra superiore di moderata gravità. Non dovrebbe appiattire i funghi – dovrebbero semplicemente essere premuto verso il basso per evitare il contatto con l'ossigeno. Salatura metodo di funghi latte caldo implica che in una tale posizione con funghi salamoia dovrebbe stare in un luogo fresco per sei giorni. Allora dovrebbero dispensare il fluido di vasi sterilizzati, versare uno strato sottile sulla cima di oliva o olio vegetale raffinato (questo è fatto per evitare l'ingresso di ossigeno). Ora le banche devono essere posti in frigorifero o cantina. Ma i funghi non sono ancora pronti – ha una durata di circa un mese ultima fase di salatura. funghi pronti possono essere serviti, infilando olio vegetale e cipolle. Hanno tagliato o consumati per intero.

Altri metodi di salatura funghi latte

metodo a freddo, si deve calcolare il sale con la massima precisione. Il suo peso dovrebbe essere pari al quattro per cento del peso totale di funghi latte. Inoltre, nel giro di pochi giorni, i funghi hanno bisogno di ammollo, drenare l'acqua ogni giorno e versando nuovi funghi. Posizionare lo strato di sale sul fondo dei vasi, la copertura superiore si lascia rafano ciliegie e ribes, chiodi di garofano aglio e finocchio gambi. Be funghi tappo verso il basso, poi di nuovo aggiungere sale e spezie, e così via fino a quando la parte superiore della lattina. Funghi inizieranno il succo. Una volta che questo accade, sono collocati nei quattro mesi in un luogo fresco. Tali funghi latte fanno grande ripieno per torte, visto che sono utilizzate come guarnizione e come parte di snack.