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Cipolle marinate in aceto

Le cipolle marinate in aceto non sono solo una delicatezza di buongustai e parte di alcune insalate, ma anche un modo per conservare questo vegetale in inverno. Ci sono molti, molti modi per sgrassarla, noi abiteremo su alcuni dei più popolari.

Quando si sceglie un metodo, come scegliere le cipolle in aceto, si dovrebbe considerare quale arco si userà. Può essere dolce, medio-tagliente e nitido. Per rimuovere la caratteristica amarezza spiacevole, innanzitutto dovrebbe essere praticata con acqua bollente. Questo non si applica al dolce tipo, poiché questa amarezza in una tale verdura è assente.

La cipolla, marinata in aceto, viene preparata utilizzando mela, vino, uva o aceto ordinario. È inoltre possibile utilizzare qualsiasi additivo, come spezie ed erbe. Se non si dispone di aceto o non lo si utilizza, è possibile utilizzare succhi di limone.

La prima ricetta

È adatto per varietà affilate. Pulire e tagliare 1 kg di cipolla. Aggiungere 1 foglia di alloro, sale e pepe a piacere, 100 grammi di aceto e 3 cucchiai. Cucchiai di qualsiasi olio vegetale. Versare la cipolla con acqua calda in modo che sia completamente coperta con esso. Seguire la padella con le cipolle accese e riscaldate a 75-80 gradi, dopo di che si raffredda rapidamente. Conservare questa cipolla e l'aceto fino a 6 giorni in frigorifero.

La seconda ricetta (per le cipolle dolci)

Poiché non c'è amarezza in tali varietà, basta pulire la verdura, tagliare, aggiungere sale e aceto a gustare e lasciare in un luogo fresco per diverse ore.

La terza ricetta

Le cipolle, marinate in aceto, secondo questa ricetta si ottengono non solo molto gustose, ma anche straordinariamente belle. E tutto perché marinerà con le barbabietole, quindi acquisterà una bella ombra di barbabietola. Quindi, abbiamo bisogno di 1 kg di cipolle e barbabietole. Verdure pulite e tagliate. La cipolla dovrebbe essere bollita e mettere in una ciotola. Spostarlo uniformemente con strati di barbabietole. Per la marinata, mescolare l'acqua e l' aceto di vino in un rapporto di 1: 1, aggiungere sale e pepe a piacere. Versare i piatti di marinade con verdure e lasciare marinare durante il giorno.

La quarta ricetta

In Georgia, per preparare una tale delicatezza, come le cipolle marinate in aceto, utilizzare una varietà di spezie e spezie. Per la marinata mescolare acqua e aceto nelle proporzioni di 1: 1, aggiungere qui foglia di alloro, chiodi di garofano, cannella, pepe profumato e speziato, zucchero e sale. Le cipolle vengono versate con acqua bollente per 2-3 minuti. Quindi raffreddare in acqua salata, quindi versare la marinata risultante e marinare per diverse ore.

La quinta ricetta

Come detto sopra, le cipolle di decapaggio vengono utilizzate per conservarlo in inverno. Come farlo?

Per prima cosa, la cipolla viene pulita e messo in acqua salata (200 grammi di sale per 1 litro), lasciarla a freddo per diversi giorni. Durante questo periodo le lampadine diventano traslucide.

Queste cipolle sono accumulate in vasi preparati che vengono versati con una marinata bollente. Le banche sono sigillate, rivoltate, coperte da una coperta e lasciate fino a quando completamente raffreddate.

Per la marinata è necessario (per 1 litro d'acqua):

– Molte foglie d'alloro;

– 7-10 piselli di pepe nero;

– 1 cucchiaio di sale e zucchero;

– 200 ml di aceto (tavola).