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pomodori in scatola con basilico in inverno

Molte casalinghe sono impegnati in che sono raccolte in inverno, vari sottaceti – melanzane, cetrioli e, tra l'altro, i pomodori. Qui di seguito, abbiamo appena condividiamo come preparare pomodori in scatola con basilico in inverno.


La scelta della basilica

La particolarità di questa ricetta – viene utilizzato in esso basilico. Questa splendida erba può essere sia freschi o secchi – grande differenza è quale scegliere per la conservazione, no. In ogni caso, i pomodori in scatola, con basilico, si trasformerà gusto fragrante e piccante.

ingredienti

La quantità di ingredienti specificati qui corrisponde a circa 4,5-5 litri di prodotto finito. Così, al fine di cuocere i pomodori in scatola, con basilico, ci vorranno circa cinque litri di pomodori e circa 3 cucchiaini di basilico (se essiccato, altrimenti – qualche rametto). Inoltre, una buona idea avere:

  • foglia di alloro (8-10 foglie),
  • pepe nero (pepe non dovrebbe essere macinato, e piselli; 15 roba sarebbe sufficiente)
  • pimento (piselli, anche, e nella stessa quantità)
  • aglio (10-12 denti sono sufficienti)
  • aneto (se si utilizza fresca, ci vorrebbero circa 6 ombrelloni, ma se si preferisce i semi essiccati, quindi la prescrizione è sufficiente mezzo cucchiaino)
  • Aceto (volume calcolato dal rapporto: 1 cucchiaino di aceto 1,5 litro di prodotto).

Ingredienti per la salamoia

Per preparare salamoia (in quanto richiede circa 600 ml per 1,5 litro di prodotto), avrete bisogno di diversi litri di acqua, 6 cucchiai di sale e 17-19 cucchiai di zucchero semolato.

processo di preparazione

Prima di tutto il necessario per preparare un contenitore in cui memorizzare i vostri pomodori, vale a dire i barattoli di vetro. Essi devono essere accuratamente lavati e sterilizzati in acqua bollente e vapore. Allo stesso modo, dovrebbe procedere con coperchio, che si rimboccarsi le pomodori. Ora è necessario preparare i pomodori. Per preparare ottimi pomodori con basilico, in scatola, o di qualsiasi altro, hanno sempre bisogno di pre-lavaggio, dopo di che hanno bisogno di essere dato il tempo di asciugare. Se alcuni di loro sono flosci, viziati, verdure marce, essi devono essere rimossi – non sono adatti per zakatok.

Quando le banche saranno pronti in fondo a ciascuno di essi in parti uguali è necessario mettere tutte le spezie raccolte, vale a dire, peperoni, aneto, aglio, foglie di alloro e, naturalmente, il basilico, dal momento che si cucina i pomodori in scatola con basilico. Quando tutte le spezie sono impilati, è possibile porre le già prosciugato dal tempo i pomodori.

Passiamo ora alla preparazione della salamoia. Solo bisogno di dire che per fare i pomodori in scatola, con basilico, davvero gustoso, verseremo la salamoia nelle banche in due fasi.

Così, nel solito modo, cioè sul fuoco preparare la marinata da tutto ciò che è stato elencato sopra (tranne l'aceto). Quando il vostro salamoia bolle, deve versare in banca con i pomodori e in questo stato, lasciare un quarto d'ora o poco più. Ma non sopportare più di venti minuti. Quando questo periodo, lo scarico della salamoia richiesto dalle lattine indietro nella padella di nuovo e si fa bollire. Fino a quando la marinata è bollito di nuovo, dovrebbe versare parti uguali di aceto banche. E dopo che avete bisogno di salamoia ri-boiled per versare alle banche e immediatamente li rotolare. banche finiti hanno bisogno di raffreddare a temperatura ambiente. Per fare questo correttamente, hanno bisogno di mettere su un panno caldo, girare a testa in giù. Le banche hanno inoltre meglio per concludere cima in qualsiasi coperta di lana. Come tali, essi devono stare fino a raffreddamento, allora possono essere rimossi per la conservazione. pomodori memorizzati con basilico, scatola o in salamoia, non dovrebbe permeabile alla luce, a temperatura ambiente o leggermente al di sotto. Non male si inserisce in un armadio appartamento in città, e una casa privata è cantina ideale.