Mosca, Ristorante "Barbara": provare i capolavori della cucina molecolare!

La nuova direzione della cucina moderna è la cucina molecolare. È interessante che i piatti vengono preparati in modo tale che alla fine un prodotto che è fatto piatto varia drasticamente. Durante la cottura, piatti o ultra utilizzati, o ultra-bassa temperatura. Gli ospiti hanno solo per provare le delizie culinarie di chef e speculare circa i veri ingredienti di piatti. In questi ristoranti, l'idea dovrebbe essere simile cibo, cambiando completamente, la coscienza è accesa.

Ristorante "barbari"

Inutile direzione apparso alla fine del ventesimo secolo, ma in Russia è diventato popolare a pochi anni fa. Tuttavia, oggi a Mosca, ci sono istituzioni, riconosciuto come uno dei migliori ristoranti di cucina molecolare nel mondo. Si può vantare la più famosa di Mosca – Ristorante "barbari". Avendo deciso di visitare questo ristorante, essere pronti a lasciare v'è una notevole quantità, ma è davvero la pena.

Descrizione del ristorante

Famosa in tutta la città di ristorante di Mosca "Barbara" si trova all'indirizzo: ul. Passione Blvd. 8A. Si trova vicino alla stazione della metropolitana "Tverskaja" e "Pushkinskaya".

Si inizia ristorante gastronomia molecolare "barbari" in Boulevard passione ogni giorno alle ore 12 ed è aperto fino l'ultimo cliente. La bolletta media ristorante è 5000-7000 rubli. Il ristorante propone una cucina mista: russa ed europea.

Per tutte le domande è possibile contattare il direttore del ristorante per telefono 8 (495) 2.292.800 o porre una domanda utilizzando il modulo di feedback sul sito.

Ristorante "Barbara": menù

Mosca può essere orgogliosi di un ristorante unico. Proprietario di una catena di ristoranti Anatolykomm (che comprende i "barbari") Anatoly Komm dice che il suo menù – è "uno spettacolo gastronomico." Invece del solito menu, il ristorante propone piccoli set per la degustazione. E per la cucina molecolare del ristorante è naturale: gli ospiti arrivano al ristorante non ha ottenuto abbastanza, e ottenere una nuova sensazione di piatti unici. Il suo nome famoso in tutta la città di ristorante di Mosca "Barbara" è così chiamato perché tutti i piatti della russa e cucina europea è presentato in forma "barbaro". Il piatto più popolare del ristorante si trova "tradizione russa". Questo set è composto di nove diversi pasti serviti a vicenda. Il set comprende il pane Borodino, fornito allo stato liquido, e il "aringhe sotto una pelliccia", fornito in una nuova forma, e polpette base di pasta senza farina, etc. Circa il piatto principale del ristorante dovrebbe essere discusso separatamente: è zuppa, cotti in modo tradizionale, ma contenente la pancetta e il midollo dell'animale.

degustazione di piatti

Come è comune in tutti i ristoranti di piatti di cucina molecolare dei "barbari" ristorante serve piccole porzioni. Qui, l'idea principale non è quello di "alimentare l'ospite a sazietà," e ospiti a sorpresa. Infatti, degustazione di piatti qui – questo è uno spettacolo di odori, colori, consistenza, gusto – solo una sensazione incredibile! Molti ospiti dicono che nessuna istituzione non può consegnare così tanto divertimento e una sensazione incredibile, come istituzione, "Barbara" (ristorante, Mosca). I prezzi dei set di base qui partono da 4000 rubli. Il ristorante offre un'emulsione completamente pazzo, montata, schiuma congelato, gelati e così via. D. Il set principale "tradizione russa", che è stato accennato in precedenza, costerà l'ospite in 4500 rubli (bevande escluse) o 7000 rubli (con il vino proposto).

Vincere ristorante "barbari"

Famosa in tutta la città di ristorante Mosca "Barbara" è stato aperto quattro anni fa e subito ha vinto un posto nella classifica dei cinquanta migliori ristoranti al mondo secondo il San Pellegrino. E secondo un portale Internet Trendymen.ru, il ristorante è diventato uno dei dieci luoghi della capitale russa, che dovrebbe vedere qualsiasi turista moderno (se residente ospite russo o straniero).

Ristorante "barbari" (Moskva): Recensioni dei visitatori

Purtroppo, i cittadini dei nostri paesi non sono apprezzano il talento dello chef del ristorante "barbari". Tuttavia, gli ospiti provenienti dall'estero devono essere pienamente apprezzata abilità Anatoly Komm: Chef mantiene l'essenza di piatti della tradizione russa, ma cambia la forma del loro irriconoscibile, che attira i turisti stranieri.

Al famoso turista turisti portale apprezzano cucina molecolare ristorante "barbari" abbastanza bene: da 43 voti ospiti 22 persone valutate il ristorante come "eccellente", 16 persone – nel "molto buono", 2 persone – "not bad" 2 persone – "cattivo" e solo 1 persona è stata completamente infelice con il ristorante.

Gli ospiti ammirare luoghi perché qui tutto è fatto in modo insolito: la cucina e la decorazione della sala, e piatti da portata. Contrariamente alle statistiche inesorabili, secondo la quale la maggior parte dei ristoranti di Mosca sono chiusi, non ha lavorato per un anno, questa istituzione è ancora a galla, e molti credono che lui ha un buon futuro (questo è anche parlato di recente impianti di una stessa rete aperta). Il menu viene aggiornato spesso, in modo da clienti abituali del ristorante in anticipo riservare un tavolo per provare nuovi cibi il più presto possibile. Gli ospiti possono anche festeggiare un servizio personalizzato e la reattività di camerieri. La gente dice che, in generale, il ristorante ha un'atmosfera tranquilla e rilassata, il cibo è molto insolito, ma gustosa. A giudicare dalle recensioni di ospiti, possiamo concludere che il ristorante offre cibo molto buono e il servizio di alta qualità.

"Barbari" – un ristorante gastronomia molecolare, la cucina ha le nuove tecnologie. Con queste tecniche, il pesce può trasformarsi in gelato, e fragole – anche gli spaghetti! E gli ospiti del ristorante per l'ultima non sapranno ciò che è in loro cibo. E 'molto interessante per cercare di indovinare il contenuto. Il ristorante "Barbara" serve piatti della tradizione russa, ma nella sua insolitamente: zuppa russa versato da una siringa in una palla speciale e raffreddato a bassa temperatura. E 'davvero straordinario! Al fine di non immaginare quello che è – cucina molecolare, è indispensabile per visitare questo ristorante e personalmente vedere e gusto dei suoi capolavori.