101 ricette da fegato – scegliere il migliore!

Fegato – uno dei sottoprodotti più utili. Cookbook ci offre 101 ricette dal fegato: si può essere fritto, in umido, bollito, al forno, ripieni, e prima marinare, imbevuto di latte, vino e salsa di soia – la scelta è vostra! Contenuto in sottoprodotti vitamine, micro e macroelementi (soprattutto ferro) è molto ben assorbiti dal corpo umano. Inoltre, i piatti dal fegato di un pollo non solo possono diversificare il menu, ma anche risparmiare denaro del bilancio familiare, perché il fegato di pollo è uno dei prodotti più economici. Le persone con cattive condizioni di salute, le donne incinte, madri che allattano, i bambini sotto i tre anni di età e gli adolescenti, nutrizionisti consigliare mangiare pasti che contengono fegato, la prevenzione e il trattamento di carenza di ferro.

Ricette dal fegato: e Berlino, in brasiliana, francese …

La cucina è sempre riflette le peculiarità del carattere nazionale. Ad esempio, un vero e proprio tedesco, completa e accurata in ogni cosa, che ama il cibo naturale che è facile da preparare e sempre soddisfacente. I francesi preferiscono un gusto raffinato e sofisticato. Brasiliani – la gente facile e divertente. Il loro carattere caldo richiede vino e spezie. Forse ogni nazione ha le sue ricette originali dal fegato, che riflette il sapore locale unico e gli atteggiamenti nei confronti della vita. Consideriamo alcune ricette.

Fegato e Berlino

Se ci riuniamo per cucinare il fegato e Berlino, ci vorrà un chilo di fegato di manzo e cipolle (3-4 pezzi), la margarina per friggere (fino a 100 g) farina per panificazione (3 cucchiai). Naturalmente, l'esempio di veri berlinesi, ci ammollo, asciugare e pulire il fegato dai film. Noi tagliarlo in grossi pezzi di uguale dimensione e ogni rotolo nella farina. frittura epatici nel margarina (cinque minuti per lato). pezzi finiti sparsi su un piatto. Nel grasso rimanente in una padella con il succo precipitato soffriggere la cipolla tritata e mezzo anelli a tonalità marrone – che è sughi pronti. Fegato sudato fragrante spogliatoio cipolla e felice che mangiamo, innaffiato da una buona birra tedesca. Forse è il più facile piatti ricetta dal fegato. Come si suol dire, in modo semplice e con gusto!

fegato brasiliano

In serata preparare la marinata: mescolare il succo di mezzo limone, mezzo bicchiere di vino bianco, cipolla grattugiata. Aggiungere la maggiorana cucchiaino, un pizzico di pepe nero in polvere, una foglia di alloro, un pizzico di sale. fegato bovino preparata deve tagliare fette sottili e cadere nella marinata, lasciare per una notte in frigorifero ripiano. Al mattino avremo il fegato dalla marinata e friggere per 3 minuti, e poi altri 3 minuti estinguere marinato. Mentre fegato in umido pulire una banana, schiacciare con una forchetta, aggiungere il piatto quasi finito e mescolare. Servite con riso, innaffiato con vino di uva.

Patè di fegato di pollo e di maiale

fegato di pollo (250 g) di risciacquo, pulito e immergere nel latte al giorno. Macinare 100 g di un macinino maiale polpa, 250 g di strutto, preparati fegato, cipolla, erba cipollina. La massa mentre mescolando bene, aggiungere un pizzico di sale, la noce moscata, uovo sbattuto, 3 cucchiai di brandy. Scaldare il forno a 190 gradi. Pate messo in uno stampo ceramico, coprire con un foglio. Formare una pasta immerso in un'altra forma più ampia per ¾ inondato con acqua calda, e cotto. Dopo un'ora e un quarto si ottiene il prodotto, l'acqua calda versare dallo stampo, e un ulteriore futuro nave opera dopekayut mezz'ora. pasta al forno deve prima essere raffreddato a temperatura ambiente, in cui vengono rimossi il succo separato e grassi. La torta raffreddata deve essere avvolto in un foglio e inviarlo a uno o due giorni in frigorifero.
I francesi ha messo in guardia: se non si mangia strutto, aggiunge il patè lardo. Altrimenti non essere in grado di raggiungere la tenerezza desiderata e succosità del prodotto. Quando due giorni pate matura, servire con vino e verdure sottaceto.

Ora che sapete come fare paté di fegato. Buon appetito.