Cake "Pavlova" – luminoso e arioso

Un gran numero di persone, rispondendo a una domanda su ciò che è necessario per dieci piatti Assicuratevi di provare almeno una volta nella vita, isolato Cake "Pavlova", che è un dessert dell'Oceania ed è il segno distintivo dei migliori ristoranti del mondo. Nella patria della dolcezza dell'amore e lo ha chiamato "padiglione". E 'interessante notare che nella sua preparazione per impostare record. Ad esempio, a Wellington ero ispechon dessert in quarantacinque metri di lunghezza, e Hawk-Beye – sessantaquattro metri.

Cake "Anna Pavlova" è costituito da tre strati di meringa, ed è decorato con crema e frutta fresca.

Il primo strato è costituito da una torta, che viene cotto da albumi montati in una schiuma solida, aceto di vino, vanillina e amido di mais con cui appare sul croccante shortcake piatta, e dentro rimane morbida.

Il secondo strato è costituito da una panna montata basso contenuto di grassi, che diventano aria in modo che assomigliano una nuvola.

Il terzo strato è costituito da bacche e frutti (fragole, banane, pesche, lamponi e t. D.).

Va notato che la frutta e la crema sono aggiunti prima di servire. Torte sono cotti allo stesso tempo anticipo e conservati in forno, non in frigorifero. Dessert non dovrebbe essere impregnato, in modo da non perdere il suo gusto.

Va ricordato che la torta "Pavlova" dovrebbe essere arioso e leggero come un movimento danzatrice, che è il motivo per cui è chiamato in onore della ballerina russa.

Le controversie su dove è meglio per preparare questo dolce, non si fermano fino ad ora. In questa occasione anche avere un modo di dire che può essere ascoltato in Nuova Zelanda: "La migliore torta cucinare mia mamma e papà e Aunt Pat."

E come viene cucinato con noi? Considerate questa domanda in modo più dettagliato.

Quindi, preparare la torta "Pavlova".

ingredienti

Per la torta: quattro proteine, una tazza di zucchero, tre cucchiai di amido di mais, sale, mezzo cucchiaino, un cucchiaio di succo di limone, un cucchiaio di aceto di vino, dieci grammi di zucchero vanigliato.

Per la crema: duecentocinquanta grammi di crema, due cucchiai di zucchero a velo, vari tipi di frutta e bacche.

Velato carta da forno su cui disegnare un cerchio.

Vaniglia e terra lo zucchero normale in zucchero a velo, presi tre cucchiai, e il resto è mescolato con amido. Proteine con mixer il succo di limone per formare una morbida schiuma montata, aggiungendo a poco a poco lo zucchero. Dopo di che, le masse continuano a sbattere fino a fino a quando una schiuma fresca.

Sulla superficie della massa proteica viene versata una miscela di amido e zucchero come aceto, massa delicatamente agitata e si sviluppa su un formato grande cerchio teglia. Al forno torta e una mezz'ora (durante i quali deve essere coperto da una crosta croccante) e, senza toglierlo dal forno, lasciare raffreddare.

Cake "Pavlova" è quasi pronto, non resta che preparare la crema. Per raffreddare questa crema è mescolata con zucchero a velo e sbattere fino a una massa di spessore. Bacche e frutti vengono lavati e obsushivayut.

spostamento Korzh in un piatto, nella sua crema Mid-spread, piano decorato con frutta fresca e bacche.

Così, questo dessert è stato creato in onore del leggendario ballerino russo Anna Pavlova. Se c'è una domanda su ciò che si può preparare torte per il nuovo anno, la risposta è ovvia – la torta "Pavlova", con leggerezza e ariosità.