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Costata di manzo – che cos'è? Come cucinare un pasto?

Oggi parliamo di questo piatto come bistecca groppa. Che cosa è e come cucinarlo? Questo argomento in questo articolo si discuterà in dettaglio. Inoltre, si apprende l'origine della bistecca groppa. Nelle ricette articolo per questo piatto sarà descritto.

Costata di manzo – che cos'è?

Questo è leggermente scheggiato un pezzo di carne, che viene tagliato dal lato dorsale. Poi bovina (o suina) viene messo in una speciale miscela e poi paneer puntone briciole.

Homeland base di carne – è l'Inghilterra. piatto Più tardi è apparso in Russia. In Gran Bretagna, il piatto è pronto per una ricetta speciale. Carne di buona rimbalzi. I pezzi vengono poi immersi nella lezone salsa (miscela di acqua, sale e l'uovo). Dopo di che, le fette di carne o paneer con farina o pangrattato.

Per preparare la carne è di solito utilizzato. Adatto anche e carne di maiale. Si può cucinare il pollo, tacchino e persino pesci. pasti calorie circa 237 kcal per 100 grammi.

scamone di manzo. Ricetta con una foto

Per la preparazione di necessità:

  • tre cucchiai di olio e pangrattato vegetali;
  • due uova;
  • sale;
  • un chilo di filetto di manzo ;
  • pepe.

Preparazione del passo per passo piatto:

  1. Lavare e asciugare la carne di manzo. Poi tagliare attraverso il grano in carne mezzo di spessore centimetro.
  2. Dopo respingere pezzi con un martello. E su entrambi i lati.
  3. Inoltre, pepe e sale ogni fetta.
  4. Il piatto, frusta le uova.
  5. Cospargere briciole su un piatto.
  6. In una padella scaldare l'olio.
  7. Dopo le fette di manzo, immergere nell'uovo. Avanti, rotolare nel pangrattato, poi nella padella.
  8. Friggere a fuoco vivo per pezzi di carne, per cinque minuti su entrambi i lati.

carne di maiale

Ora guardiamo a un altro modo di come cucinare bistecca groppa. Che cosa è, che abbiamo già affrontato. Il maiale è anche possibile cucinare un delizioso costata di manzo. E come farlo? Chi lo dirà.

Per la preparazione di necessità:

  • due o tre uova;
  • 800 grammi di carne di maiale;
  • Articolo 7. cucchiai di pangrattato pane;
  • sale;
  • olio di cottura (frittura, circa 130 ml);
  • pepe nero macinato;
  • cinque cucchiai di farina (opzionale).

Come cucinare una bistecca groppa? Semplicemente, se si seguono le nostre istruzioni.

  1. Il primo passo è quello di tagliare la carne attraverso il grano a fette spesse mezzo centimetro. Poi, un po 'si respingono. Dopo il sale e il pepe.
  2. Sbattere le uova in una ciotola. Cospargere briciole in un piatto piano. Facoltativamente, aggiungere la farina. E 'meglio attenersi a l'uovo.
  3. Arrotolate la carne su entrambi i lati.
  4. Avanti, immergere le fette di carne di maiale nelle uova sbattute.
  5. Dopo il roll in pangrattato, sempre su entrambi i lati.
  6. Sulla padella, calore due cucchiai di cucchiai di olio vegetale.
  7. Fry per sei minuti la carne a fuoco medio fino a doratura.
  8. Prossimo turno rotondi frittura bistecca e un secondo lato. La durata di cottura è anche sei minuti.
  9. Se necessario, aggiungere l'olio e rosolare la prossima partita di carne.

Suggerimento: dal momento che i cracker bruciano, è necessario dopo ogni due porzioni di cambio olio fritto. Avanti, rimuovere con attenzione le briciole dalla padella. Poi versare il burro paio di cucchiai e friggere in seguito porzioni.

realizzazione di pesce gatto con cipolla

Ora sappiamo come cucinare scamone di manzo, ricetta con foto discusso sopra. Ora vi mostreremo come creare un piatto di pesce. Per la preparazione di necessità:

  • 60 grammi di burro e farina;
  • sale;
  • 600 grammi di filetti di pesce (soma);
  • pepe.

Cipolla avrà bisogno di:

  • 30 grammi di farina (setacciata);
  • sale;
  • litro di olio vegetale (necessario per friggere);
  • 700 grammi di cipolla.

Il miglior contorno a turno bistecche pesce gatto – patate fritte. Per la sua preparazione è necessario:

  • 550 grammi di cipolla e lo stesso numero di chip;
  • 250 grammi di olio di carota.

preparazione:

  1. Tagliare pezzi di filetti di pesce gatto circa due centimetri di spessore. Successivamente, leggermente respingere i pezzi, dando loro una forma rettangolare. Dopo il sale e il pepe loro. Poi, paneer con farina e friggere in una padella fino a doratura.
  2. Sbucciare le cipolle, anelli fetta. Poi cospargere con la farina, il sale. Dopo la farina e scuotere i bit inferiori di cipolla nel grasso di frittura calda. Una volta rosolati verdure, rimuovere con un mestolo forato, trasferire ad un setaccio, in modo che il vetro olio.
  3. Su un piatto riscaldato, pezzi luogo di pesce, versare sulla parte superiore con burro fuso (cremoso). Sulla parte superiore del pesce laici cipolle fritte. Poi posto le fette di carota in giro in olio, patate fritte e fette di limone.

Ora sapete questo piatto come scamone, quello che è, abbiamo esaminato in modo approfondito. Noi descriviamo anche un paio di modi per preparare questa specialità.