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fungo del fegato. Descrizione delle proprietà utili, preparazione

Se sei un fan di "caccia tranquilla" e sono spesso nel bosco, quindi molto probabilmente non si dispone di time've funghi incontrati che crescono sui tronchi degli alberi. Sapevate che ci sono anche commestibili? Probabilmente no, perché questi funghi di solito andare in giro. Il loro aspetto respinge, e molto più bello per raccogliere funghi, pioppo e porcini! Beh, niente, sui tronchi degli alberi può cadere esemplare molto gustosi e sani – fungo del fegato. Perché è questo nome? Perché il fungo è visivamente molto simile al fegato dell'animale e anche il "sangue" sul taglio. Ora, si discuterà tutte le loro proprietà benefiche e terapeutiche, così come imparare come cucinarlo.

fungo fegato

Cresce normalmente ceppi e tronchi di alberi decidui, soprattutto su querce e castagni. Ama clima temperato caldo, quindi è solo in quei luoghi dove brevi non freddo inverno. Cap fungo può essere luce arancio-marrone bordeaux rosso o scuro. Leg skosobochennaya, inespressa e spesso non lo fa ancora visibile. Sbucciare la ruvida al tatto e leggermente umido. Fungo a forma di fegato o lingua, le sue gamme di lunghezza media da 10 a 30 cm, spessore -. 6 centimetri polpa carnosa, succosa, ma allo stesso tempo densa. Fegato edulis ricco di vitamina C. Inoltre, esso contiene proteine, carboidrati, minerali, vitamine PP e D, fosforo e acqua che sono essenziali per il corpo umano. Il cibo è meglio usare esemplari giovani, t. Per. Gorchat vecchio e piuttosto duro.

fungo del fegato. preparazione

Come sapete, hepatica può essere mangiato. Questo fungo è fritto, bollito e in umido. Alcuni riescono addirittura a fargli polpette. Diamo un'occhiata ad alcune opzioni per la cottura.

  • hepatica fritto. Lavare accuratamente i funghi, togliere la buccia. Metterli in acqua salata, Portare a ebollizione e cuocere per altri 20-25 minuti. Poi piegare i funghi in un colino e sciacquare. Ora tagliarli a pezzi e inviato alla padella calda. Se necessario, si può ancora podsolit. Funghi fritti per 20 minuti. Non dimenticate di mescolare. Quindi aggiungere le cipolle tritate e friggere per altri 10 minuti. Si può scegliere di mettere la maionese o panna acida. Buon appetito!
  • Costolette di hepatica. Per iniziare fungo ammollo per diverse ore in acqua fredda. Questo viene fatto al fine di rimuovere la quantità in eccesso di acido. In questo caso l'acqua, che sarà impregnata fungo deve essere periodicamente scaricato e sostituito con uno nuovo. Poi bollire per 20-25 minuti. Lasciate raffreddare e macinare in un tritacarne. Aggiungendo alla conseguente cipolla tritata, l'uovo, il sale e il pepe. Ora formiamo le polpette, mentre si sgretola nella farina e friggere in padella calda fino a cottura. Buon appetito!

Bene, ora si sa che cosa assomiglia il fungo del fegato, come cucinarlo e quali proprietà utile che possiede. Ma vale la pena notare che, come qualsiasi altro prodotto, ha i suoi controindicazioni. Fegato di funghi non si dovrebbe mangiare quelle persone che hanno problemi con il tratto gastrointestinale, fegato e reni. Inoltre, nutrizionisti sconsiglia di utilizzarlo nella dieta dei bambini in età prescolare.