Come cucinare porridge orzo con l'acqua

pelati orzo – i cereali più comuni nella vecchia Europa, Mar Baltico, cucina russa. In Russia è stato chiamato orzo perlato – "perla", dal momento che i grani sono come piccole perle d'acqua dolce.

proprietà utili dei grani sono in un sacco di proteine vegetali, carboidrati, grassi, ed essenziale per il nostro corpo acido amino – lisina. orzo scarsamente puliti particolarmente importanti: coarse fibre contribuiscono al lavoro attivo dell'intestino.

Sapere come cucinare porridge orzo in acqua – significa essere in grado di cucinare una varietà di piatti dal orzo perlato. Questo e zuppe, contorni, insalate, piatti caldi separato. E combina loro un principio: cuocere acqua d'orzo. Latte porridge orzo perde le sue proprietà benefiche: il nostro corpo difficilmente digeribili carboidrati e cereali necessaria per la saturazione tre volte tanto.

Prima della cottura porridge orzo in acqua, è possibile godersi – un antico modo di cucinare. Alcune vecchie ricette si consiglia di immergere l'orzo nel latte acido, poi scolare e cuocere in acqua già.

Krupa quando la cottura è notevolmente aumentata in volume, in modo da ottenere un'orzo friabile, è necessario preparare un 1: 5 (grani uno vetro e cinque tazze di acqua). Tale polenta friabile può essere utilizzato in insalate, zuppe, cavolo ripieno, sostituendo il riso normale. Si tratta di una sorta di ritorno al passato: al momento del grano "infedele" – riso – ha sostituito la groppa di orzo pelati in cucina europea.

Se, tuttavia, la questione è come cucinare porridge orzo in acqua viscoso, la proporzione dovrebbe essere diverso 1: 3.

In acqua salata e versare alle natiche e ebollizione a basse temperature. Orzo perlato si sta preparando per un lungo periodo di tempo, almeno un'ora. Per evitare di bruciare, è necessario mescolare continuamente, ma a volte non aiuta. E 'meglio cuocere su un "bagno d'acqua": un piatto di porridge messo in un grande contenitore di acqua bollente, chiudere. Porridge sarà pronto in tre ore.

Russo dicendo "olio Porridge non rovinare" letteralmente si riferisce alla perla: aggiungere il burro (un cucchiaio), otteniamo una colazione completa o la cena.

Bollito orzo perlato è spesso servito come contorno a piatti di carne, pesce, verdure.

In cucina tedesca ricetta noto guarnire purificato da orzo trote. Per fare questo abbiamo bisogno: friabile porridge di orzo (in proporzioni note), teste di cipolla 5 – scalogno (può sostituire la lampadina tradizionale – una cosa), il burro – circa 100 grammi.

pozzo di petrolio riscaldato in una padella profonda, friggere nella cipolla tritata. Quindi aggiungere l'orzo finito e spegnere in olio con la cipolla 5-10 minuti in una casseruola chiuso.

Ben equilibrato per tutte le esigenze di un sano piatto di dieta è orzo con verdure. Come cucinare porridge orzo in acqua, che già conosciamo. Il clou di questa ricetta è che le grane acqua fino a metà cottura. Poi si può cuocere a fuoco lento in salsa con verdure.

Per la carica salsa 100 grammi di olio vegetale, 1-2 carote, cipolle di 2, 50 grammi di sedano, un pezzo navone, rapa (può essere aggiunto e zucca), 2 pomidoriny o 2 cucchiai concentrato di pomodoro, due spicchi di aglio, piccante verdi.

La vaschetta è riscaldata olio vegetale e soffriggere la cipolla. Tutte le verdure sono finemente tagliati o strofinare su una grattugia grossa (ad eccezione di pomodori) e cadere nella padella con le cipolle. Un po 'friggere le verdure, mettere pomodori a fette o concentrato di pomodoro, aggiungere 2 tazze d'acqua. In bollente salata salsa di verdure messo porridge orzo e mescolate. Lungo piatto spezzatino a fuoco molto basso o in "bagnomaria" particolarmente gustoso risulta in forno. Una decina di minuti fino a quando sapore di aglio cotto. Orzo pappa con verdure servito caldo, speziato cosparso le erbe tritate. Questo piatto abbondante è molto buona per chi osserva giorni di digiuno o per i vegetariani.