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Per quanto galletti sottaceto per l'inverno? Ricette e consigli

Finferli … belli, profumati e luminose … Attirano raccoglitori di funghi. Se il cestino e un secchio pieno di loro, offrono per non perdere tempo e salamoia per l'inverno. Utilizzare le ricette fornite in questo articolo e sarete presto in grado di banchettare con un delizioso spuntino.


Due modi di salatura

Per cominciare, si deve notare che ci sono due modi di cucinare come finferli salamoia per l'inverno – freddo e caldo. Di seguito considereremo in dettaglio ciascuno di essi. La principale differenza tra il freddo dal caldo che durante la prima non ha voluto utilizzare la salamoia come solyatsya nel suo sugo sotto pressione. Se si decide di utilizzare il metodo a caldo, è necessario compilare in salamoia immediatamente.

Salatura Chantarelle l'inverno (processo caldo)

ingredienti necessari:

  1. Finferli – libbra.
  2. Salt.
  3. Foglia di alloro.
  4. Pepe nero.
  5. Pimento.
  6. Diversi denti d'aglio.
  7. Garofano.

Primi volpi lavaggio, sabbia pulita e sporco. Prendere pentola, versare acqua in esso, gettando 1 cucchiaino di sale e portare il liquido ad ebollizione. Quando si arriva a bollore, buttare i funghi indietro pelati. Non dimenticare di gettare tutte queste spezie, aglio ma lasciare per dopo.

Cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti. Dopo questo, estrarre i funghi, spostiamo in un grande contenitore. Galletti hanno bisogno di sale e aggiungere l'aglio tritato ad esso in precedenza. L'acqua in cui vengono cotti, versare non è necessario, riempirlo di nuovo, i funghi e metterli su un piccolo carico. Poi posto in frigorifero per 2-3 giorni.

Il metodo con il giogo si adatta, se si decide di utilizzare i galletti quasi immediatamente dopo la salatura, se si desidera salvare loro per l'inverno, poi, dopo la cottura devono essere espanse in vasetti sterilizzati e arrotolare.

finferli in salamoia: ricetta (freddo)

Come fare la serializzazione per il modo freddo finferli invernali? Per fare questo avrà bisogno di questi ingredienti:

  1. Finferli – circa 2 kg.
  2. Aglio – 5-6 chiodi di garofano.
  3. Salt.
  4. Dill.
  5. Spezie come desiderato.

Cerchiamo primi finferli. Swill con cura puliti. Gettare in una pentola con acqua e far bollire per 20-25 minuti, poi di nuovo, deve essere pulito. Folded ora i funghi in un colino, che avevano asciugato.

Ulteriormente aglio pulito e tagliato in lastre sottili.

Ora preparare la veste nella quale saranno salamoia, – un barile, una grande padella o secchio. In fondo versare il sale, mettere più volpi, aglio, versare il sale. I funghi possono essere collocati in strati multipli. Non dimenticate di mettere l'aglio. Un punto importante: è necessario mettere sul fondo funghi tappi.

Quando si arriva al livello superiore, mettere aneto e alloro. Successivamente funghi set piatto, un diametro minore del contenitore e messo su un carico. Nascosto in un luogo fresco e buio per circa un mese. Durante questo periodo, se desiderato, nel contenitore può racchiudere funghi.

Ecco come la salatura nelle finferli invernali. E 'un processo semplice, che è il potere anche di aspiranti hostess, ma il risultato in ulteriore piacere e della casa, e gli ospiti.

Stiamo sperimentando con le spezie

Ora vi offriamo la ricetta per il piccante come galletti sottaceto per l'inverno. Esso si rivolge a buongustai.

Scorta di ingredienti di seguito indicati:

  1. 300-350 grammi di finferli.
  2. Onion – 1-2 pezzi.
  3. Aglio – un paio di chiodi di garofano.
  4. Pepe nero.
  5. sedano.
  6. aceto di vino bianco.
  7. Foglia di alloro.
  8. bacche di ginepro.
  9. Zucchero.
  10. peperoncino pod.
  11. Salt.

In un primo momento, come al solito, le mie volpi, quindi pulirli. Prendere pentola, versare in acqua, mettere sul fuoco, portate a ebollizione e poi gettare le volpi per 1-2 minuti. Dopo di che, si prende fuori, diamo a scolare e raffreddare.

Ora per le spezie. cipolla pulita e poi tagliare in 4 parti. Aglio è anche pulito, denti tagliati in due metà. Quindi, tagliare i peperoni, rimuoverlo dall'interno.

E 'stata la volta della salamoia. Abbiamo bisogno di prendere circa 250 ml di acqua, aggiungere l'aceto in esso, le spezie di cui sopra, così come le cipolle e l'aglio. Abbiamo messo la salamoia sul fuoco, portare ad ebollizione, non spegnere anche 5-7 minuti.

Il prossimo passo – vasetti sterilizzati. Dopo di che hanno bisogno di espandere finferli e versare la salamoia risultante. Successivamente, è necessario rimboccarsi le banche e mettere in un certo tempo il coperchio verso il basso fino a quando il contenuto fresco. Questi possono poi essere modificate in frigorifero, una cantina o in cantina per ulteriore immagazzinaggio.

Cucina deliziosa insalata

Chanterelles salato – molto gustoso piatto che può essere servito senza dubbio e al tavolo di festa. Ed ora, finalmente, vi mostreremo come fare un'insalata di funghi. I finferli sono salati in inverno, non si può rinviare, saranno un ingrediente meraviglioso.

Componenti di cibo:

  1. Circa 100 g di finferli soluzione salina.
  2. Un po 'di patate.
  3. Cetriolo.
  4. Cipolle.
  5. lattuga.
  6. Qualche cucchiaio di panna acida.
  7. cipolle verdi.

Lessare le patate, tagliatele a dadini. Eliminare la buccia di cetriolo e tagliare troppo. Le cipolle devono essere tagliati, anche.

Piegare gli ingredienti in una ciotola, aggiungere i finferli. Ci siamo vestiti con panna acida, sale, decorare con foglie di lattuga. È possibile tracciare tutti gli ingredienti su di loro, e poi cospargete con l'aneto tritato e aggiungere più crema.

insomma

Insalata pronta. Cerchiamo, godiamo gusto squisito. finferli salati possono essere una componente di molti deliziosi piatti: insalate, torte, stufato. Non abbiate paura di sperimentare, si avrà successo! Va inoltre notato che questi funghi sono benefiche per l'organismo in quanto contengono vitamina D, che aiuta a costruire ossa e muscoli. Il consumo regolare chanterelle riduce il rischio di cancro. Inoltre aiutano a purificare il corpo dalle tossine. funghi alimentari hanno anche un effetto benefico sul sistema ormonale di tutto l'organismo.

Ora che sapete come Pickle galletti in inverno, mangiano alla vostra salute!