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Fagioli e melanzane: ricette per tutti i gusti. Melanzane e fagioli per l'inverno

Verdure e legumi sono caratterizzati da elevata utilità per il corpo umano. Inoltre, si armonizzano perfettamente con l'altro. E nel post piatti a base di questi componenti saranno abbastanza ricca di aggrapparsi alla carne di giorni senza problemi. E in inverno, come la raccolta sarà molto utile – gli stessi fagioli con melanzane piuttosto allietare e deliziare famiglia durante i mesi freddi. verdura di stagione, ed è difficile fare a meno di questi piatti.


Melanzane con fagiolini

Molto spesso, le nostre persone consumano fagioli varietà di fagioli – di solito bianco, più raramente rosso. Recentemente, tuttavia, la gente assaggiato e hanno imparato a cucinare e fagiolini con melanzane. La ricetta è completata da numerose altre verdure – ed è un meraviglioso contorno. E il confronto con simili, ma con i fagioli, cottura rapida, in quanto non richiede prolungato pretrattamento dei fagioli. Due piccoli blu puliti, tagliati a fette, aggiungere un po 'di sale e di scarico per dieci minuti. Allora dovrebbero essere risciacquati da vydelivsheystya amarezza e un po 'stretta. In una casseruola versate un filo d'olio, di cui i nostri circoli, i – cubi o due peperoni campana suona, cipolla, sbriciolato versato, e già – un terzo di un baccello di fagiolo chilogrammo. Nella parte superiore di fette di pomodoro accatastati, e questo tipo di cella è estinta qualche quarto d'ora. Alla fine di fagioli con melanzane è cosparso di erbe (una miscela di aneto, coriandolo e prezzemolo). Il piatto è perfetto per carne, pesce, o eseguire almeno con successo da solista.

Fagioli e melanzane: ricetta con i funghi

Funghi per combinazione con qualsiasi verdure e conferiscono al piatto finale un fascino speciale. In questo caso, è possibile utilizzare qualsiasi, anche i funghi piuttosto insapore. Trecento grammi di funghi affettati sono posti su una padella asciutta (in modo che vi darà l'acqua in eccesso). Dopo circa cinque minuti per versare un po 'd'olio e versare la cipolla sminuzzata. Quando ha ammorbidito, aggiungete i cubetti di melanzane e due pomodori. Sale, pepe, spezie preferite – e per cinque minuti sotto il coperchio, cuocere a fuoco lento. Quindi aggiungere i fagioli in scatola (in salsa di pomodoro o pre-cotti) – circa un bicchiere. Quasi immediatamente in fagioli con melanzane e funghi trito spinaci e un paio di spicchi d'aglio schiacciati. Tre minuti di ebollizione e la cena pronta congiunta.

hummus insolito

La maggior parte della gente pensa di fagioli con melanzane solo come guarnizione. Tuttavia, si può preparare una meravigliosa merenda che è conveniente da spalmare sul pane. Preferito in Medio Oriente, hummus a base di ceci. E lo faremo per conto suo. Fagioli bianchi possono prendere in scatola nel loro brodo, e possono essere bollito. 400 grammi di fagioli è preso melanzana grande e completamente cotti in forno. Poi ha pulito dalla pelle, messo nel frullatore insieme con i fagioli, tre cucchiai di tahin (una pasta di semi di sesamo venduti in tutti i supermercati) e tre chesnochinami e pyuriruetsya. Poi, lentamente versato il succo spremuto da mezzo limone, e un quarto di tazza di buon olio di oliva. Quando la pasta è liscia, controllato il suo sapore e piccante, se necessario – regolata. Tutto è possibile per spalmare un panino. Dall'alto è possibile, se lo si desidera, cospargere peperoncino, prezzemolo e Zira.

fantasie Lobio

Tradizionalmente, questo piatto georgiano viene preparato solo dai chicchi. Tuttavia, nella sua forma pura, che non tutti sono come, e qualcun altro e sembrano essere troppo pesante per lo stomaco. Vi offriamo un po 'per migliorare lobio e godere a cuor leggero. Un terzo di un chilo di zucchero bollito fagioli da tutte le regole. Grande melenko cipolla tritata e fritta in un calderone. Una volta che le cipolle diventano trasparenti – si aggiunge ai bastoncini di carote. Rub non è raccomandato – sarà vyalovatoy. Nella padella in questo momento è alla griglia cubetti di due melanzane. Quando diventano una colorazione uniforme marrone, versare zazharki. Allo stesso tempo, ha aggiunto ad esso, e piazzette di pepe. In un frullatore di cui circa cinque pomodori e il più spicchi d'aglio. Questa massa con ripieno di verdure. A seguito di prezzemolo sbriciolato con coriandolo e fagioli con le foglie nel calderone. Dopo podsalivaniya e speziato quarto lobio d'ora dovrebbe languire sotto il cofano. Se si vuole chiudere quelle melanzane e fagioli per l'inverno, vengono decomposti dalle banche a caldo, sotto la copertura piena di aceto (un cucchiaio sul piatto da mezzo litro), e il contenitore sigillato.

insalata invernale

Fino a quando le verdure sono disponibili, è necessario prendersi cura del vostro futuro and roll insalata di melanzane e fagioli, per arricchire l'esperienza dell'inverno. Un chilo di fagioli secchi impregnati durante la notte e la mattina fino a metà cottura. Mezzo chilo di pomodori trasformare in una purea con le due teste d'aglio. Cosa usare al tempo stesso – un robot da cucina, frullatore o tritacarne – non importa. La tazza di zucchero di massa impastata, due cucchiai di sale, mezzo litro di olio di girasole e mezzo bicchiere di aceto 9 per cento. Versare bollire per cinque minuti dopo si riduce. Poi è entrato nella piazze libbra di pepe, le stesse carote, grandi fette di due chili di melanzane e fagioli. Tutti insieme, cotta 40-50 minuti, confezionato da banche, è sigillato e avvolto in una calda, fino a che freddo.