Marmellata di caprifoglio: una ricetta, proprietà utili e trucchi culinari

Nonostante il fatto che il caprifoglio è noto ai più solo come pianta ornamentale e alimentare completamente immangiabile, i suoi arbusti con bacche oblunghe, di colore blu scuro chiaramente si distinguono dal quadro. Per il gusto agrodolce di questi frutti assomigliano ribes nero e non cedere ad esso e proprietà utili: negozi di vitamina C, il glucosio e il fruttosio, composti minerali di calcio, magnesio e rame in esso sono incredibili. Il più delizioso caprifoglio, naturalmente, fresco. Si consiglia di utilizzare questa abitanti guarigione bacca di megalopoli, perché ha un tonico, antibatterico, anti-ipertensiva e anti-infiammatorio, aiutando a rafforzare le difese immunitarie e ridurre il mal di testa. Purtroppo, questo arbusto porta frutto relativamente brevi fioriture di orario a inizio estate e si estingue con l'avvento di altri frutti di bosco, e quindi il modo migliore per compiacere se stessi il suo gusto meraviglioso e in altre stagioni sono diversi tipi di pezzi: succhi di frutta, puree, confetture e caramelle, bevande alla frutta, essiccato e frutta congelata e, naturalmente, marmellata caprifoglio, la ricetta di cui si presenterà alla vostra attenzione oggi. Naturalmente, nel processo di cottura qualche bacche perdere il loro gusto e qualità utili, ma questo può essere compensata da un aumento del numero di stock nelle stagioni fredde.

opzioni di spazi vuoti

Per vuota del caprifoglio dovrebbe raccogliere bacche mature in moderatamente luminoso tempo soleggiato, poi accuratamente lavato, come scorze di frutta è molto delicato e facilmente feriti, e poi semplicemente sparsi su un panno pulito e lasciare un po 'obsushivayut. Salvare come un succo, è necessario per 3-5 minuti problanshirovat a superare dalla polpa, e poi ermeticamente chiusi in bottiglie sterilizzate e mettere in un luogo fresco. Nel frattempo, si può fare caramelle fuori dal resto del peso secco. Per fare questo, mescolare con lo zucchero in un rapporto di 1: 1, attendere 3-5 ore fino a completa dissoluzione di quest'ultimo e secco in forno e poi stampata e tagliare. Meno utile Jam, composta e marmellata caprifoglio. Ricetta loro non più difficile, tuttavia, richiedono un trattamento termico di frutti di bosco che abbasserà la loro qualità. Composta può essere preparato sia con zucchero e senza, otvarivaya frutta in padella per altri 10 minuti dopo l'inizio di ebollizione e rotolando in un contenitore sterile.

marmellata

Stored marmellata fatta in casa abbastanza a lungo di caprifoglio. La ricetta è molto semplice e ha diverse varianti, di cui la padrona di casa sarà in grado di scegliere un modo più conveniente per lei. Ad esempio, è possibile innanzitutto compilare freschi frutti di bosco appena lavate con lo zucchero in parti uguali, per dare infusione per 3-4 ore per formare uno sciroppo, poi mettere sul fuoco per 5-7 minuti. Cucinare deve essere ripetuto dopo una pausa di 5-8 ore. Oppure si può prima mettere sul fuoco una soluzione di zucchero per 10 minuti, quindi aggiungere i frutti di bosco, duplicando procedura dopo 6 ore. Così ottenere più ricco marmellata caprifoglio. La ricetta può essere migliorata, a sperimentare una combinazione di ingredienti e le proporzioni, ma sorprendente, molto vecchio, il gusto di questo bacche apparentemente anonimi rimangono invariati.