Ling – il pesce è molto gustoso e versatile

Sugli scaffali dei nostri negozi è più comune sotto il nome di "gambero", e in America Latina, Nuova Zelanda e Australia si chiama ling pesce. Gamberetti o ling – pesce, che si riferisce ad una varietà di anguilla di mare ed è un parente stretto di anguille. Le specie commerciali di maggior valore sono rosso, nero e dorato ling. Shrimp questo pesce chiamato perché si nutre di molluschi marini, così come la sua luce rosa pallido e grigio colore della pelle maculata assomiglia gamberi.

Ling – il pesce è molto gustosa. La sua densa a base di carne bianca come la neve e molto tenera ha un odore di pesce specifico e lungo corpo allungato raggiunge una lunghezza di 90 centimetri, privi di piccoli, scomodi nel taglio dell'osso, ad eccezione della colonna vertebrale, che può essere facilmente rilasciati.

Pesce gamberetti ling versatile in cucina. Da esso ottenuto una varietà di piatti, gustosi e nutrienti – da zuppa di pesce che viene tradizionalmente preparata in Cile e Argentina, ai piatti raffinati squisiti per buongustai, dove viene cotto in combinazione con verdure, vino bianco e uva.

zuppa di pesce

Pulita e ben lavata carcassa del pesce viene tagliato in porzioni e avannotti, pre-roll nella farina leggermente. In una padella a fondo spesso fritto nel burro, aglio tritato (circa quattro fette secondari). Aggiungere a piacere una foglia di alloro, pepe piselli, un piccolo cucchiaio di peperoncino piccante e un cucchiaino rosso. La miscela viene agitata rapidamente, in modo da non surriscaldare, diffondere i pezzi di pesce, darle odore di aglio e pepe, e diluita con brodo di pesce caldo, precedentemente preparato dal pinne, coda e la testa. Dopo pochi minuti nella minestra messo le uova sode e patate già cotte. Fai sobbollire qualche minuto a fuoco basso in modo che i sapori e gli odori si mescolano, e il pesce è completamente cotte, e togliere dal fuoco.

zuppa di pesce in altro modo

C'è un altro modo di cucinare stufato del latino ling. Il pesce viene lavato e pulito, tagliato a pezzi. Dalla testa, coda e pinne brodo bollito. Nel processo di cottura, aggiungere la carota, cipolla, aglio e spezie grattugiato. pezzi pelati di pesce dovrebbe marinare nel succo di limone mescolato con sale e pepe. In una padella con il burro un fondo di verdure di spessore o di cipolle al forno, carote, fette di pomodoro messo scorso senza pelle. Poi mettere i peperoni rossi e patate. Versate le verdure brodo di pesce, sale e pepe a piacere. Dopo la bollitura, il brodo viene versato bianco vino. Dopo aver ri-bollente viene messo pezzi di pesce crudo e cuocere a fuoco basso fino a quando le verdure cotte e pesce. Per esotismo e raffinatezza per cinque minuti fino a cottura nel brodo put gamberetti sgusciati. In un piatto, versato in scodelle, aggiungere le erbe tritate e un cucchiaio di panna.

Oltre alla tradizionale zuppa, ci sono altre ricette. Pesce ling, per esempio, perfettamente ottenuto cotto in forno con verdure o vitigni acidi.

pesce al forno

Ben lavato e pulito dalla pelle e le ossa dei pesci viene tagliata in porzioni e marinato in aceto di vino pochi minuti. Dopo di che, i pezzi di pesce sono mescolati con sale e pepe e aggiungere una varietà di spezie a piacere. In promaslyanuyu pezzi forma diffusione di pesci, coperti con fette di pomodoro, cospargere con le bacche bianche di uva acerba, e mettere in forno per venti-trenta minuti fino a pesce cotto.

Fried ling. Pesce con salsa di gamberi

Ling fette di pesce cosparso di succo di limone, mescolato con sale, pepe, fanno una pelle fatta di farina o di terra dadi e friggere. Separatamente preparato salsa, a cui la lastra viene riscaldata su una crema di vetro contenuto di grassi media nella crema è stata posta formaggio morbido caldo acuta. Quando il formaggio si è sciolto, il put salsa di pelati di gamberi e bollito per 5 minuti. Pesce steso su una piastra, sulla parte superiore della copertura del sugo e cosparso di prezzemolo e aneto.