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pollo in gelatina – decorazione della tavola

Il menù di festa tavolo spesso includono gelatina di pollo, lo storione, la lingua. Questo piatto è amato da molti, e tuttavia è conveniente perché è preparato in anticipo, come dovrebbe insediarsi e indurire. Un altro vantaggio è riempitivo che si sta preparando sulla gelatina, che visualizza il grasso dal corpo, riducendo così gli effetti negativi di una festa festive generoso.

polli aspic può essere chiamato piatto dietetico, è a basso contenuto di grassi e di gelatina utile per le persone che soffrono di malattie delle articolazioni.

Ogni padrona di casa i loro segreti di aspic di pollo cottura, ma al centro di qualsiasi ricetta – zuppa, bollito e gelatina.

soluzione di gelatina per la preparazione di un riempitivo in conformità con le istruzioni riportate sulla confezione, ma come consigliato da chef esperti, è necessario prendere un po 'di più per il filler ottenuto più forte:

Così, alla vigilia della festa, prima di preparare aspic di pollo, cucinare ricco brodo di pollo. A questo scopo, 500 grammi di cosce di pollo o di pollo o compilare bedryshek un litro di acqua bollente e salata con le cipolle e le carote (un pezzo), spezie (foglie di alloro, pepe nero – 5-7 piselli). Carne messo in acqua fredda dopo bollire bollitura meno di un'ora a basse temperature. Con forte brodo bollente può girare nuvoloso.

Poi prendere la carne e filtrare il brodo. raffreddato carne, ripulita dalle pelli, ossa, cartilagine, tagliati in piccoli pezzi e posti in un contenitore di smalto per un frigorifero. Articoli per la casa possono essere diverse, cosa ancora più importante, il fondo dovrebbe essere diritta e liscia. carote bollite, tagliate a cerchi o stelle, mettere la carne, aggiungere rametti di prezzemolo.

insieme della vaschetta brodo a fuoco lento, e un filo di versare in soluzione di gelatina. Agitare la miscela fino a quando il primo segno di ebollizione, e fuori: gelatina overboiled perde le sue proprietà gelificanti metà.

Brodo con gelatina di riempimento con carne cotta in modo che sia distribuito uniformemente nella patch. Coprire con un panno e mettere in un luogo fresco. Due ore dopo il filler può essere messo in frigo per 5-7 ore. Prima di servire, con attenzione girare polli in gelatina su un bel piatto piatta.

Questa è la ricetta più semplice, ma può essere complicato, rendendo il piatto più delizioso e bello, come un riempitivo traballante di polli.

Brodo e cuocere la carne nello stesso modo come nella ricetta precedente, ma la carne è piegato a gomito tritacarne. Mescolare la macinata con maionese, riempimento miscela brodo metà e gelatina. Quando i indurisce gelatina, posati su pezzi tagliati migliori splendidamente i cetrioli marinati (3 pezzi) o una mezza fette di limone e riempire l'altra metà della soluzione di gelatina. Tale gelatina pollo due strati è meglio fare in stampi monoporzione.

Language (manzo, vitello, maiale), bolliti o in gelatina sempre stato considerato un pasto gourmet. La versione della ricetta, come cucinare il linguaggio in gelatina qui proposto può essere definito un classico. Lingua ha un sapore e la consistenza molto originale, quindi non richiede alcuna add-on.

Per il riempimento, occorre una lingua di manzo, cipolla e carote – due pezzi, secche o radici fresche – prezzemolo, sedano, peperone, spezie, gelatina – un tasso di 15 grammi per mezzo litro di acqua.

Lang, carota, cipolla, radici versare acqua calda e far bollire per almeno due ore. Per mezz'ora fino a cottura aggiungere le spezie, l'alloro e il sale.

lingua bollita pulito dalla pelle e tagliate a fettine sottili. Il brodo viene filtrato. Preparato secondo il brodo istruzione gelatina e versata in una prima riscaldato alle caratteristiche di ebollizione.

lingua gelatina, di solito servito in piccole forme porzionati. In ogni lingua e mettere i pezzi di carote, versare il brodo e mettere in frigorifero. Con l'aspic servito spezie piccanti – rafano, senape, Adgyka.