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Carbonara: la pasta ricetta da Italia stessa

Per preparare un nuovo gustoso piatto per la cena, non sempre è necessario spendere una quantità incredibile di tempo e fatica. Ad esempio, si può provare a fare carbonara. Per fare questo, avrete bisogno di circa un'ora e un minimo di sforzo, perché una tale cena sotto la forza anche di un giovane amante. Non tutti sanno come cucinare carbonara. Tuttavia, la risposta a questa domanda è molto semplice.

Mentre questo piatto è abbastanza esotica per noi. Per l'Italia, che è – tutti i giorni. Si dice che storicamente ha mangiato i minatori di carbone lavoratori carbonara (come in italiano, è il titolo della professione e piatti). Abbiamo preparato le tagliatelle, formaggio e guanciale di maiale. Oggi, il formaggio a buon mercato sostituito con parmigiano e pancetta affumicata è stata usata al posto delle guance. ricetta carbonara che ha subito tali cambiamenti, è diventato molto più raffinata e leggera.

In un'altra versione del piatto non è apparso a causa di minatori di carbone e rivoluzionari italiani del XIX secolo – Carbonari, società segrete, in cui vi era un ardente rito di carbone, che simboleggia purificazione spirituale. Tuttavia, questa versione non è convincente, dal momento che il piatto è apparso nel ventesimo secolo.

Una terza versione apparsa carbonara a Roma dopo la seconda guerra mondiale, quando molti vivevano alla giornata, mangiare importati per aiutare la US Food: pancetta e uova in polvere. Anche se in questa versione non sono tutti collegati: in cui ha fatto il nome in questo caso?

Tuttavia, per capire come cucinare carbonara, molto semplicemente, perché quasi tutte le sue ricette sono molto simili tra loro, si differenziano solo per la composizione degli ingredienti aggiuntivi. cibo Raisin – gli spaghetti ben cotto e salsa speciale di tuorli d'uovo con il formaggio, che contraddistingue la pasta alla carbonara.

La ricetta di questo tipo di pasta è nel famoso libro "Il Cucchiaio d'argento", che è più di cinquanta anni presentati come dono di nozze per le spose italiane. Il modo più classico della cucina non è molto diverso da oggi, ma ogni donna sta cercando di portare qualcosa di nuovo ad esso.

Lei pasta alla carbonara è molto simile a molte delle sue altre forme, ma ha fornito la sua salsa semplicemente unico. Non c'è una sola ricetta per la sua preparazione. E 'molto importante la pasta stessa e salsa per cucinare allo stesso tempo, in parallelo, per essere in grado di porre fine rapidamente mescolare e servire subito. Uova dal calore dello spaghetti raggiungere uno stato di prontezza direttamente alle piastre.

Calorico Carbonara di circa 600-650 kcal per 100 grammi.

Carbonara: Pasta Ricetta dalla stessa Italia

Bacon (o petto), tagliato in piccoli pezzi (cubetti possono essere). Strofinato su una grattugia fine 150 g di parmigiano. Due uova crude vengono miscelati con panna acida (150 g) e basilico (2 cucchiai) fino uniforme. La metà del formaggio da aggiungere alla salsa, frusta per frusta e condire con un pizzico di pepe nero appena macinato.

Pancetta fritta in olio d'oliva ad una rosy hue (circa 15-20 minuti). In abbondante acqua salata lessare la pasta in modo che rimangano un po 'ferma (al dente). Padella con pancetta parte a fuoco lento, versare in essa la salsa, mescolando continuamente in modo che non sia arricciata. Poi mettere la padella sul spaghetti caldo, mescolare il tutto. Servite subito, cosparso con il parmigiano rimasto sulla parte superiore.

Carbonara: Ricetta crema

Fry fette di pancetta a fette (250 g) a caldo secco padella fino a Golden State (circa 8 minuti), di spostare su un tovagliolo di carta per sbarazzarsi di grasso in eccesso.

In forma di frusta profonda tre grandi uova con parmigiano grattugiato (80 g), aggiungere un po 'di pepe e di sale, versate 100 ml di panna, il tutto mescolato.

Spaghetti (linguine o spagettini) Fate bollire per le istruzioni sulla confezione fino a Stato al dente. Scolare e mettere la pasta in un contenitore alla massa di uova, aggiungere la pancetta, mescolare. Immediatamente servire.