Come friggere il pesce. master class Piccolo

Fritto di pesce non può essere chiamato un alimento molto utile. Questo, naturalmente, un piatto gustoso, ma per chi è un fan di una corretta alimentazione e uno stile di vita sano, non è adatto. Ma saper friggere il pesce correttamente, si può preparare gustosi e bel piatto.

Per pescare friggere uniformemente, è necessario tagliare in pezzi di uguali dimensioni, spessore di non più di tre centimetri. Se è piccolo, si può friggere nella sua interezza. Prima di frittura di pesce, è necessario rimuovere le scale e visceri. Togliere la pelle non è necessario se questo non richiede compounding.

Utilizzato per friggere il burro o la margarina, ma è un olio vegetale convenzionale. Grassi dovrebbe essere un po '. Ma si può friggere i pezzi di pesce e fritto.

Pesce o pezzi di pre-necessità di rotolare nel pangrattato o farina. Su richiesta prima di friggere il pesce, si può cospargere con il condimento, sale e pepe.

Grasso in padella dovrebbe essere così tanto che i pezzi sono stati coperti solo a metà. Friggere da un lato, è necessario ruotare verso l'altro lato.

Prima di friggere il pesce nella padella, è necessario avvicinarsi con attenzione la selezione di piatti. Meglio prendere una padella ghisa, che tende a riscaldare uniformemente su tutta la superficie.

Su una padella riscaldate aggiungere l'olio e poi mettere il pesce. Avanti, friggere su entrambi i lati fino a marrone dorato bello.

Dopo un breve corso sulla corretta preparazione del pesce, si può andare alle ricette.

Pesce fritto può essere servito con varie salse. Questo darà al piatto un sapore nuove note. Ecco come cucinare il pesce in una salsa di melograno. Prendere 700-800 grammi di tutti i pesci. Separiamo il filetto dalle ossa e friggere su entrambi i lati, in precedenza cosparso di spezie e passarle nella farina. Mettete il pesce in una padella. Ora è necessario pulire una o più teste di cipolla e tagliatela a rondelle e mezzo. Poi si è fritto in olio (vegetale o d'oliva) e la diffusione sulla parte superiore del pesce.

70 grammi di noci preparate stabilire in un mortaio. Aggiungere ad essa il sale, 2-3 spicchi d'aglio, mezzo baccello di peperoncino, e tutto libbra molto bene. Poi mettere il composto in una casseruola e aggiungere la foglia di alloro e un 20-30 grammi di concentrato di pomodoro. Versare un po 'd'acqua alla miscela non era asciutta. Abbiamo messo una pentola sul fuoco e diamo il sobbollire la salsa per circa 5-7 minuti. Aggiungendo inoltre 50-70 ml di succo di melograno. salsa preparata versare il pesce e lasciare al calore per altri 1-2 minuti. Poi togliere il pesce fritto dal fuoco e togliere la foglia di alloro. Servite il pesce può essere un contorno, come il riso e le verdure.

Fry può essere qualsiasi tipo di pesce. Per comodità, è necessario rimuovere tutte le ossa, lasciando solo il filetto. In questo caso, può essere cucinato in pastella. Se non sai come friggere il pesce Pollack, poi prendere la prossima retsept.Podgotovlennoe filetto (300 g) tagliato a pezzi di media grandezza. Poi cospargere il sale pesce condimento. Si può essere in grado di versare con succo di limone. Ora preparate la pastella. Prendete un uovo e aggiungere ad essa due cucchiai di qualsiasi maionese, a malapena qualsiasi sale, e circa 2-3 cucchiai di un buon pasto. Tutti mescolare bene. Successivamente, ogni pezzo viene immerso pollock in pastella e si sviluppa su una padella con una sufficiente quantità di grasso. Friggere fino a doratura su entrambi i lati. Poi gettare il pesce su un tovagliolo di carta. Tale misura è necessaria per rimuovere l'eccesso di grasso.

Il pesce può friggere in forno. Il buon pasto si ottiene se si cuocere nel suo complesso, a partire con riso e verdure. Ma può essere fritto e pezzi. Per fare questo, il pesce preparata cosparsa di spezie, sale e si sviluppa su una teglia. Cuocere in forno fino a cottura.

Saper frittura di pesce, si può preparare un nuovo e originale piatto che è gustoso e fragrante.