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Autentico Italiano spaghetti con le polpette: la ricetta originale

Pasta con le polpette – un piatto universale, in primo luogo inventato da chef italiani e rapidamente penetrato nella cucina di molti paesi in tutto il mondo. Era particolarmente amante dei bambini. Per cucinare una vera cena italiana non è troppo difficile – basta seguire la ricetta e mettere nel processo del suo amore per la famiglia.

La ricetta originale

Preparazione del piatto semplice ma sorprendentemente gustosa richiede solo un'ora, di cui solo venti minuti saranno spesi per la preparazione degli ingredienti. La composizione è stata progettata per sei persone.

salsa

Per delicatezza sugo (salsa) sono necessari i seguenti prodotti:

  • 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva;
  • metà della lampadina (taglio);
  • 3 spicchi di aglio (chop);
  • carota 1 tazza (griglia);
  • 1 tazza di funghi (taglio);
  • 2 vasetti in scatola pomodori italiani;
  • 1/4 tazza di prezzemolo fresco (tritato);
  • 1/4 di tazza di basilico fresco (tritato);
  • 3 cucchiai di concentrato di concentrato di pomodoro;
  • parmigiano 1/4 di tazza (griglia);
  • 1 cucchiaino di sale (oa gusto);
  • 1/4 bicchiere di vino rosso.

polpette di carne

Questi pasta italiana con le polpette, la ricetta di cui è riportato qui di seguito nella forma estesa, comporta l'utilizzo di soli ingredienti di alta qualità. Per una carne incredibilmente gustoso palle prendono:

  • 0,5 kg di grasso di bue almeno il 16% (smerigliatrice macinare);
  • 250 g di salsiccia di maiale;
  • 4 cucchiai verde (tritato);
  • 1/2 tazza di funghi (tritato);
  • 2 uova;
  • 3/4 tazza di pangrattato ;
  • parmigiano 1/4 di tazza (griglia);
  • 2 cucchiaini di sale marino vitaminizzato;
  • 2 cucchiaini di pepe;
  • di olio di oliva;
  • vino rosso.

Inoltre, avrete bisogno di circa 0,75 kg di pasta secca italiana come spaghetti o bucatini.

Caratteristiche cottura

Salsa – è la componente chiave sapore che è comune a cuocere la pasta con le polpette. La foto del piatto finito vi aiuterà a navigare le caratteristiche della consistenza desiderata e l'aspetto del sugo.

  • Scaldate l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e soffriggere per due minuti. Quindi aggiungere l'aglio e fate cuocere per un minuto, fino a quando fritto fragrante non lo faranno.
  • Mettete la cipolla e l'aglio per la carota e funghi, cuocere per due minuti.
  • Aggiungere i pomodori in scatola, basilico e prezzemolo. Mescolare patata e pomodoro pyuriruyte tolkushkoy entro addensa salsa (circa cinque minuti a fuoco medio).
  • Aggiungere il concentrato di pomodoro concentrato, impastare fino a omogenea. Pasta con le polpette – un piatto cui successo dipende in gran parte dalla corretta preparazione di sugo, quindi a questo punto è necessario mostrare speciale diligenza. Abbassate la fiamma e lasciate bollire la salsa lentamente fino a quando si preparano le polpette di carne. Mescolare di tanto in tanto.

polpette

  • Così si ottiene una vera pasta con polpette di carne sul ricetta classica, prende una grande ciotola e mescolate tra le braccia fresate manzo con salsiccia di maiale, aggiungendo a poco a poco di erbe, funghi, uova, mollica di pane, formaggio e spezie. Mescolando gli ingredienti, non tentare di ottenere l'uniformità, per il ripieno, non si è rivelato troppo spessa.
  • Con l'aiuto di un cucchiaino Formare delle palline.
  • Scaldare una padella a fuoco alto, versare l'olio e friggere le polpette su tutti i lati per 2-3 minuti. Alla fine, aggiungere un po 'di vino rosso.

La fase finale

  • Versare 1/4 tazza di vino rosso in salsa, poi aggiungete il formaggio. Salare a piacere. Aggiungere le polpette sugo e mescolate delicatamente. Simmer 30-45 minuti, mescolando ogni tanto.
  • Pasta con le polpette quasi pronto. Mentre palle stufato di carne, bollire l'acqua, aggiungete due cucchiai di sale. Una volta che l'acqua bolle di nuovo, gettare in una padella e cuocere i bucatini in base alle indicazioni sulla confezione.

Servire leggermente ungere la piastra salsa, mettere la pasta, versare loro una ulteriore porzione di salsa e la diffusione su di loro polpette, cospargere con il formaggio grattugiato. È possibile ottenere classica pasta italiana con le polpette.