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zuppa di salmone con crema

Come è noto, il salmone – si tratta di un prodotto molto utile. Se si ha voglia di cucinare qualcosa di originale, quindi zuppa con salmone e panna – ciò che è necessario.

Questo piatto appartiene alla cucina finlandese, e si può ammirare l'abilità dei nostri vicini del nord fanno piccole. Forse anche noi dovremmo imparare questo, come in Finlandia saper cucinare una varietà di piatti gustosi e sani, con cura facendo riferimento ai doni della nostra natura. Tuttavia, la zuppa di salmone e panna (in lohikeitto finlandese) è un'eccezione alla regola, in quanto è considerato un piatto festivo (ma nulla può impedire lo cucinate almeno ogni giorno). Noi, in Russia, la zuppa è anche molto popolare, che è spesso definito come la zuppa di pesce finlandese, ma ovviamente sappiamo che l'orecchio e la zuppa di pesce – è cose assolutamente diverse.

Così, come cucinare la zuppa con salmone.

6 porzioni di cui avrete bisogno:

per il brodo:

1 kg. capi ossei e salmone (o set di zuppa) 1 cipolla, mezzo peperone nero cucchiaio, 2 litri di acqua, foglia di alloro;

1 carota, 3 kartoshinu dimensioni medie, 300 g di filetto di salmone, mezzo porro, 200 g di panna, alcuni gambi di aneto.

Mettere le teste di pesce e ossa, pepe nero, cipolla, alloro in una pentola, versate tutto è l'acqua piuttosto freddo, poi mettere il tegame a fuoco medio sulla stufa. Portare il contenuto ad ebollizione, abbassare la fiamma, e rimuovendo la schiuma su base regolare (più spesso lo si fa, meglio è) e cuocere per circa 25 minuti. Poi filtrare il brodo e versarlo nella pentola, aggiungere le patate e le carote tagliate, così come un abbastanza sottili porri affettati.

Se si preferisce una minestra più spessa, prendere invece di tre, quattro patate, poi tagliare le patate a metà necessari in un frullatore o semplicemente schiacciare in purea e impastare delicatamente nella minestra.

Se si acquista il cosiddetto "set zuppa" nel negozio, o se si vuole cucinare la zuppa dalle teste di salmone, poi, li analizza con attenzione, si può ben essere in grado di comporre anche pesce per 2-3 porzioni. Naturalmente, questo non è secondo le regole, ma estremamente economico. Mentre ancora molto gustoso!

Far bollire tutti i 20 minuti – fino a quando, fino a quando le patate sono ammorbidite, e aggiungere il filetto di zuppa di salmone tagliato a dadini lo stesso. Rafforzare fuoco, portate zuppa ad una condizione ebollizione, aggiungere la panna, aggiungete l'aneto tritato, aggiustate di pepe e sale. Rimuovere la zuppa di salmone con crema dal fuoco, coprire con un coperchio e lasciate fermentare per circa cinque minuti. Servire mettendo un po 'di aneto.

E 'anche possibile cucinare la zuppa di salmone con crema per questa ricetta.

Avrete bisogno di:

300 g di salmone fresco (filetti), 4-5 pezzi di patate, una cipolla cipolle, 300 g di pomodori, una carota, mezzo litro di panna (10-20%), olio da cucina, sale qb, acqua, verde.

Metodo di preparazione

patate lavate e sbucciate devono essere tagliati a spicchi piccoli. Sbucciare le cipolle e tritare finemente abbastanza.

Le carote sono un buon lavaggio, sbucciare e strofinare su una grattugia fine molto. Filetto di salmone (fresco), tagliata a cubetti abbastanza grandi.

Pomodori devono essere sbiancate con acqua bollente, fanno una forma a croce incisione, rimuovere la buccia e tagliate a dadini.

Il volume vaso di tre litri versare una piccola quantità di olio vegetale e carote leggermente fritto insieme con cipolle. Aggiungere i pomodori e friggere di nuovo un po ', tutto è insieme.

Quindi, è necessario infondere nella pentola 1 litro d'acqua, tutti insieme portato ad una condizione ebollizione.

In un acqua bollente versare le patate, salare e cuocere per circa 5-7 minuti dopo la zuppa bollente.

Poi mettere il salmone. Dopo 3 minuti in una casseruola versate la panna e cuocere ulteriormente per circa 5 minuti.

In ogni piatto di minestra prima di portare in tavola, dovrebbe essere messo le erbe tritate.

zuppa Indipendentemente da quale ricetta che hai cucinato con salmone e panna, si può sostenere che le piastre sono vuoti molto rapidamente.