Hai provato la marmellata da una uva fredda?

Siamo abituati al fatto che le uve vengono usate, di norma, per fare varie bevande – succhi di frutta, compatte e, naturalmente, vino. Tuttavia, poche persone pensavano che le sue bacche potessero essere raccolte allo stesso modo di tutti gli altri frutti dolci. Inoltre, una marmellata deliziosa e molto tenera è fatta dalle uve. Per fare questo, è meglio utilizzare varietà senza box, in modo che non si incontrano durante i pasti e non interferiscano con il gusto delle prelibatezze di bacche. Questo è il motivo per cui impareremo come preparare la marmellata da uva di kishmish – bianco o nero, a tua discrezione. In quest'ultimo, il gusto è più pronunciato, saturato, e nel primo – il colore del prodotto finito risulta più bello e il gusto è più tenera.

Per non fare una scelta, quale colore per cucinare l'ostruzione da uve, la ricetta non sarà una, ma due. Cominciamo con il chicco bianco. Per un chilo di bacche abbiamo bisogno di molti dei seguenti componenti:

• Acqua – 100 ml;
• Zucchero – 800 grammi;
• Limone – un pezzo (grande);
• Un piccolo bastone di cannella e tre boccioli di chiodi di garofano (per sapore).

Preparare la marmellata da uva kishmish inizia con sciroppo. Per fare questo, versate lo zucchero nel tegame, aggiungete acqua, estraete il succo di limone, gettate le spezie. Portare la miscela ad ebollizione e cuocere fino a che lo zucchero non sia completamente sciolto. Ora devo lavorare con le bacche. Devono essere rimossi dai rami, lavati accuratamente, essiccati e forati con un ago spesso in uno o due posti. Ciò è necessario in modo che essi restino intatti e non esplodano. Se la forma e il modulo per te non sono troppo importanti, allora con questa procedura non puoi preoccuparti.

Abbassiamo le bacche di uva in sciroppo e, a caldo lento, scaldano fino a 70 gradi. Lo rimuoviamo dalla piastra e lo raffreddiamo, poi lo riscaldamo – per un giorno. Le uve devono essere completamente ammollate con sciroppo, ma non bollire (pertanto, è necessario ostacolare accuratamente e la temperatura non deve essere elevata molto). Durante l'ultima cottura bisogna portare a bollire lo sciroppo, quindi ridurre il caldo e bollire per circa 5 minuti. Le confetture di uve (bianche) pronte avranno un bel colore ambra-miele. Versare sopra le lattine e rimetterlo in su.

La seconda ricetta sarà leggermente diversa e utilizzeremo uve scure. Per questo abbiamo bisogno (per chilogrammo):

• Zucchero – un chilogrammo;
• Acqua – 1,5 tazze;
• Limone – metà;
• Vanillina è un cucchiaino di tè.

Le bacche vengono anche lavate ed essiccate. Poi si lavano in acqua bollente per circa un minuto e subito lo spostano in un contenitore con acqua fredda. Cuocere lo sciroppo dalla quantità specificata di zucchero e acqua. Abbasseremo le bacche e portarla a bollire. Dopo di che, devono bollire per 5 minuti, fare una pausa per 6 ore (insistere) e cuocere di nuovo – per 10 minuti. La prossima pausa dura 8 ore e poi la fase finale della cottura (fino a quando è pronta) avrà luogo. Poco prima di spegnere il fuoco, aggiungere il succo di limone e la vanillina, mescolare accuratamente. L'imbottigliamento da uva kishmish (scuro) è pronto. Spalmare sopra i barattoli preparati e chiudere.

Ora sapete come fare la marmellata da uva. Concordo che non sia difficile. Andrà bene in inverno, quando frutta fresca è disponibile nel negozio, ma non brilla con gusto. Un croissant con crema di formaggio e marmellata d'uva con una tazza di caffè nero è la colazione perfetta, non credi?