Come cucinare peperoni ripieni al forno – ricette e raccomandazioni

Pepe bulgaro è utile e gustoso. E 'utilizzato in insalate, stufati di verdure, zuppe. Ma il piatto più popolare è il peperone ripieni. Il ripieno può essere per la carne pepe o vegetale. Ma qualunque cosa sia, alla preparazione di pepe farcito con la stessa.

pepe fresco crudo resilienti e inflessibile. Per pulirlo, richiede un rapido trattamento termico. Se abbiamo intenzione di estinguerlo, semplicemente omettere il pepe per due minuti in acqua bollente o anche solo per scottare. Se abbiamo programmato di cucinare peperoni ripieni al forno, è meglio per friggere o pripech un po '(non più di 2-3 minuti). Dopo il trattamento termico è tagliata nella parte superiore del pepe e con delicatezza, facendo attenzione a non danneggiare la polpa pulire i semi e tramoggia. Di solito a casa sottile pepe pelle in particolare non rimossi, ma se viene rimosso facilmente, è meglio farlo. Pepe pronto per l'imbottitura. Ricetta "Peperoni ripieni al forno" non è troppo complesso, la preparazione di prodotti semilavorati a cottura richiede meno di 15 minuti.

Così, per preparare i peperoni ripieni di (al forno) con carne macinata, abbiamo bisogno di alcuni pezzi di peperone (al ritmo di 2 pezzi per porzione), una libbra di carne macinata (se si mescolano carni bovine e suine nel rapporto 2: 1, sarà più gustoso e succoso) , un riso di vetro e crema, carote, cipolle, pomodori (tutti i pezzi di dimensione media 2-3), erbe aromatiche, sale, pepe nero macinato, qualsiasi olio vegetale.

Per informazioni sulla disponibilità di pepe richiede molto meno tempo rispetto alle cipolle, carote e riso. Pertanto si cucina il riso ad uno stato d'acqua semi-merge. Cipolla tritata finemente e carrot fry grattugiata separatamente in un olio vegetale come riso, a mezzo. Stiamo facendo il ripieno per i peperoni: Unire tutti gli ingredienti (cipolle, carote, riso) con carne macinata, mescolare bene. Sale e pepe. Strettamente e con attenzione riempire ogni peperone cotto farcito e mettere in una padella profonda, una patch o grande padella, pre-versato nei piatti un po 'di olio vegetale. panna acida, mescolare con concentrato di pomodoro e versate questa salsa al pepe. Abbiamo messo in forno caldo e cuocere per 20 minuti a 175 gradi.

Peperoni possono essere posati, ma è possibile impostare le estremità a punta verso il basso quando una piccola padella. In questo caso, i pomodori tagliati in cerchi e da coperchio per coprire l'apertura con loro. Servire caldo, spolverata ottenere la salsa e cospargere di verdure tritate finemente.

Se si vuole fare peperoni ripieni al forno, ma al posto della carne uso condimenti vegetali, in questo caso, utilizzare la seguente ricetta. Gli ingredienti escludono carne, ma aggiungere il formaggio (circa 100 grammi), due spicchi d'aglio, aumentando la porzione di riso a 300 grammi.

Preparare peperoni così come nella prima forma di realizzazione.

Per il riso ripieno ebollizione fino a metà. Tagliata finemente la cipolla intera, un pomodoro – dadini e tritare finemente l'aglio. Carota strofinare su una grattugia grossa. In olio vegetale cipolla e la carota (5 minuti) fritto. Pomodori, aglio, cipolle, carote, mix di riso, aggiungere il prezzemolo tritato. Sale, pepe. Riempire con ripieno di verdure peperoni e metterli in una padella profonda, resistente al calore.

Cottura salsa di pomodoro: in un trituratore per tagliare la polpa di pomodori, mescolare con panna acida. Riempire pepe e mettere in forno per 30 minuti a 175 gradi. Nei cinque minuti prima che il tirare fuori una pentola e cospargere il piatto con il formaggio grattugiato. Peperone ripieni, al forno (con verdure), servito caldo su un grande piatto nel proprio sugo. Questo vegetale delicatezza adatto anche per il tavolo di festa.

Si può cucinare il pepe e cotto in forno, e la cottura. In questo caso, pepe tagliata in anelli con bordi 2 -. 2, 5 centimetri mette i risultanti "tazze" su una teglia, riempire l'imbottitura. Carne può versare la panna acida o ketchup, per la verdura – mettere un pezzo di burro. Salsa per i peperoni al forno preparano separatamente.